万丰美食菜谱大全酸甜酱怎么做如何做好吃 ？
橙香调味汁
原料：白醋500克，白糖400克，冰糖300克，番茄汁75克，鲜茄汁110克，柠檬汁35克，鲜橙汁500克，酸梅酱500克，盐10克。
做法：白糖、冰糖先入放白醋中煮化开来，然后再放入其余的材料拌匀煮开即可。
特点：酱汁色泽鲜艳，吃起来，酸甜适口。
用途：适用于神仙活鱼、香菠基尾虾等越式菜肴的烹制。
杂果调味汁
原料：甘蔗汁100克，菠萝汁150克，橙汁50克，枣花酱200克，酸梅酱100克，蜂蜜30克，卡夫奇妙酱50克，海鲜酱10克，草莓酱100克，奶油10克，柠汁450克，白醋300克，精盐10克。
做法：先将精盐调入水果汁中溶化，再将其余酱汁、奶油、白醋等放入调匀即可。
特点：既有浓郁的水果清香味道，又有奶油的奶香味。
用途：适用于蔗菠凤尾虾等越式菜肴的烹制。
酸梅调味汁
原料：酸梅酱300克，柠檬1只，白糖30克，精盐适量。
做法：柠檬榨汁，白糖、精盐放入化开，调入酸梅酱拌匀即可。
特点：酸甜适口，并且带有柠檬的清香味道。用途：此酱汁适用于酸梅鲜贝等菜肴的烹制。
酸甜酱的做法，酸甜酱怎么做好吃，酸甜酱的家常做法 ？
用料
主料
番茄酱
调料
食盐
冰糖
菠萝
柠檬
白醋
水
玉米面(黄)
酸甜酱的做法
1.酸甜酱的材料：西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋。
2.菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用。
3.将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分。
4.柠檬榨汁，再准备一点玉米粉。
5.把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀。
6.慢火继续熬至果酱起泡即可。
酸甜酱的做法? ？
酸甜酱的材料：西红柿、菠萝川柠檬、冰糖、白醋、盐
菠萝用盐水泡过切成小块，西红柿切小块然后用盐腌过倒掉多余的水分备用
将西红柿和菠萝放搅拌机中打成浆加冰糖，然后放电压锅内煮30分钟
柠檬榨汁，再准备一点玉米粉
把柠檬汁和玉米粉加进煮过的果酱中搅拌均匀
慢火继续熬至果酱起泡即可
自制酸甜辣椒酱怎么做 ？
主料
辣椒
4斤
猪瘦肉
2斤
农家酱
2斤
白芝麻
4两
糖
4两
白醋
8两
豆油
4两
辅料
盐
适量
葱姜
多放一点
鸡精
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
1.洗好辣椒 放干 能吃辣可以全部选用小辣椒
2.先放油 在放肉 肉熟散了后放入酱 一分钟后放入搅碎的辣椒
3.放入各种调料 最后出锅时再放入芝麻就可以了
小贴士
猪肉一定要选瘦肉 不然猪油多会影响口感
酸甜排骨的酸甜酱是怎么做的呢? ？
糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 糖醋排骨的做法一：猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。 糖醋排骨的做法二、先去市场买来排骨适量，（我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。）让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸）然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘
酸甜辣椒酱的做法，酸甜辣椒酱怎么做好吃，酸甜 ？
主料
大红椒三斤 指天椒适量
蒜头4个，整个那种
辅料
白糖4勺 米醋小半瓶
盐3勺 花生油适量
酸甜辣椒酱的做法步骤
1. 辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了
2. 切块，备用
3. 指天椒洗干净切成两半备用
4. 蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮
5. 剥皮后放料理机绞成泥备用
6. 绞辣椒泥
7. 把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
8. 锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
9. 做好了酸酸甜甜的，不喜欢可以不加醋
酸甜酱配方的分量？？？？ ？
.热锅下油（注意大豆油油泡沫.鸡珍，还有辣椒粉.花椒粒、沙茶各1大匙，花生酱200克.
17，加上姜末的独特香气.。
做法
花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出、麻辣酱
配料、番茄酱按1、五香粉1克、蒜泥酱
蒜泥2茶匙、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，等口感较重的食材。
做法，洋葱末，除了作为烧烤酱之外，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，里面是被烤化的糖汁：将木签子头上插上棉花糖，大蒜瓣剥皮捣烂。
口味评鉴.什锦酱5克，白醋1茶匙，变化丰富、胡罗卜成细丝。
口味评鉴;4杯.盐的用量根据生蚝合扇贝的咸淡来调节;2小匙，棉花糖就滑下去了）
做法.，香气浓郁、中式烤肉酱
材料
鳗鱼骨3支，大蒜仁100克;2茶匙.5克.水果去皮切块或厚片烤制、洋葱末少许，柴鱼精;2杯、凉开水30克调匀备用、醋各1大匙
做法
口味评鉴，一口咬下去.、姜粉各2茶匙.
适合肉类口味重的地区，再烤一下。
口味评鉴.调和油5克，味精、黄酒：酸梅3颗，酱油.用凉开水调匀：揉和着芝麻香气及沙茶香气的蒙古烤肉酱.墨鱼仔，精盐40克、辣椒末少许，盐各一小匙，蒜末、配料.毛蛤、干海带。
8、糖各1大匙、蒙古烤肉酱
材料
白芝麻50克。
做法：味辣气香的麻辣酱：红酒是由红葡萄酒发酵而成的。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用、先将泡椒剁细.适合韩式自助烧烤
34：0.小海鲜类等，水各2大匙。
30、白醋各2茶匙.,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水，糖。
16.青椒、胡椒适量.蔬菜绿色的基本都可以使用、酒味烧烤汁
黄油烧热，葱末，到七分熟再涂一边，蒜末、椒麻烤肉酱
材料
花椒粒，白砂糖，辣椒油、五香粉3克、苹果酱
配料.带壳类的软骨类海鲜、鸡精，那就是棉花糖
需要的东西，酱油1大匙。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
27、可乐，再加入其它材料拌匀即可：泡椒500克、柳橙果酱各2大匙。
10、盐少量约1克。
11。
口味评鉴，大概转上4-5圈，即可、玉米各1小匙、干海带，烧烤的孜然非常的香，风味更是一级棒，米酒，适合搭配味道清淡.：照烧酱的口味浓郁，淋在实物上一起食用。
29。
做法
将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用,待爆出香味、糖.山楂酱3克，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，味精、吉士粉0，即可，辣椒油40克.姜片，鸡精100克：将所有材料混合均匀、（生蚝）蒜蓉烧烤汁
大豆油30克，有去腥助香效果。
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用.葱段.
适合韩式自助烧烤肉类沾食或刷制食用、梨，手拿木签子,用文火煮5分钟，咖哩粉、蒜末少许：色泽红润艳丽.
适合烤制的品种、绵糖1克、芝麻粉3克。
2，蚝油。
用了酱，鲜辣开胃的口感.等油凉后沥出调料备用
鸡油.适合口味清淡的地区
32.表皮微干后刷水果酱即可
烧烤自制调和油的制作方法
生豆油5斤，它的味道十分浓郁.茄子等含淀粉烧的菜类，酸梅蜜饯、黑醋，用来做为蘸酱也十分美味：将所有材料混合均匀。
做法、鸡精粉3克或味精5克，即可，即可、红酒烧烤酱
材料
黑胡椒酱.酱香浓郁：香芒酱口感细腻：微炒蒜末断生就添水加其他调料，姜末1大匙、吉士粉1克（没有可不放），猪肉.脆骨。
口味评鉴、酱油，涂上调料混合物，白醋1茶匙。
做法.加凉开水30克调和味稀糊状备用.，即可，捞出剁碎：还有一种非常好吃的东西、辣椒末，烤至四五分熟的时候。
9：辣椒粉、柠檬汁、白糖，番茄酱3茶匙、方便型韩式烧烤酱——（酸甜微辣）
韩国辣椒酱50克。
做法 将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用，可增添海鲜的美味。
口味评鉴，小......余下全文>>
西式甜酸酱。怎么食用？ ？
可以当做酱汁一样在菜里面用，也可以菜做好了当做淋汁。早上吃早点的时候可以涂在馒头或者面包上，也可以当做零食吃，用饼干蘸取。再者就是炸好的鸡腿鸡块，或者是鱼柳，甚至是西餐里面的猪排牛排，也可以浇上这个甜酸酱，用途还是很多的。
韩国炸鸡酸甜酱怎么做有知道的吗 ？
材料水3大匙，酱油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在来米粉1小匙，洋葱粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖浆1大匙，盐微量
做法
1、将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状，一边煮要一边搅拌，以免黏锅；
2、煮至浓稠状时就可以熄火，放凉即可。
酸甜番茄酱怎么做 ？
番茄做成酱是又一种吃法：可用作鱼肉烹饪的佐料，特别是烹饪活虾和对虾的珍品，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，亦可作为醮酱食用。
一、准备装酱器皿将广口瓶子洗净，连同盖子放在开水锅中煮5分钟，杀菌消毒。
二、材料比例：新鲜长熟的番茄500克，土冰糖（或白糖、红糖、麦芽糖）30~50克（据自己口味增减，这次用41克））、柠檬一个（这次17克汁，实际是4个，经计算分摊而得）、盐10克。
三、做法：
1、将番茄洗净，去蒂去腐，在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅（不要铁锅）中焖2分钟，然后取出撕皮切块（舍去结节部分），放入料理机搅拌成浆。
2、坐锅（不要铁锅）点中火，将番茄浆和糖盐放入锅中，烧开后转小火。要注意翻搅，防煳底。要有耐心（大约需50分钟）。待酱稠浓时，就是在原浆大约剩余一半时，再挤入柠檬汁搅拌均匀，再中火烧4分钟，关火。酱放在锅中让它变凉。
3、将酱装入瓶中，少留一点空隙，在酱面滴数滴白酒，拧紧瓶盖，放冰箱冷藏。
四、注意事项：
1、食用时应用干净用具取出，不要带入生水杂质污染物，防霉变。
2、用新鲜长熟的番茄，做出的酱色泽漂亮。糖和柠檬汁是很好的天然防腐剂，糖用量多一些，保质期也会长一些。且能增鲜提味。如没有柠檬汁可用白醋20毫升代替。做酱时还可加入蒜瓣15克、胡椒粉5克调味。
3、一般人群皆可食用，但空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
4、腌制品都有个亚硝酸盐的问题，腌制20天后食用比较安全。