万丰美食菜谱大全君之烘焙视频生日蛋糕用的什么奶油呢？ ？
现在都用动物性淡奶油，植物性是人工做的，对身体不好。动物性淡奶油从冰箱里拿出来先摇晃均匀，然后倒入盆里放入糖开始打发，打发的时候在盆的下面再放一碗冰水，要坐在冰水上打发，这样打发的奶油比较容易成功。
君之8寸戚风蛋糕配方《君之烘焙日记》第1集 戚风蛋糕高 ？
君之8寸戚风蛋糕配方《君之烘焙日记》第1集 戚风蛋糕
【戚风蛋糕】(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
（制作6寸圆模配料的分量全部减半。但因为配方内5个鸡蛋减半不容易计算，为方便计算，可将配料全部乘以0.6制作6寸圆模一个。6寸圆模的烘焙参考温度为180度，35分钟）
为了让那些栽倒在戚风蛋糕上的同学能成功，这次容许我多唠叨一下。
其实一直以来都对“戚风蛋糕”这个名字耿耿于怀。戚风蛋糕是"CHIFFON CAKE"的音译。CHIFFON是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一种细腻柔软如丝绸的蛋糕，但是偏偏翻译成“戚风”这么个让人摸不着头脑的字眼，甚至我还见过有不少同学错叫成了“威风蛋糕”——本应是柔软如云的蛋糕，却被误会成这么一个威风凛凛的名字，如同把一个纤细女子叫成张飞般让人难以接受。我想：直接叫“雪纺绸蛋糕”是不是更好？有情调，有意境，又很美丽。
唠叨这些，只是为了让大家明白，戚风蛋糕应该是细致到极致、柔软到极致的美味蛋糕。用雪纺绸这样的名字来形容它一点也不为过。有的同学问怎样的戚风是成功的——参照一下戚风的本名原意，你应该就能体会了。
蛋白的打发，正确的搅拌对戚风的成至关重要，这一次做戚风蛋糕，我特意把关键步骤的清晰大图贴上来，以便于大家对照。期待大家都能成功
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
看一看干性发泡的大图。蛋白打发的程度非常关键，右上角是打蛋器上残留的蛋白，注意观察它的形状。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
这是混合好后的蛋糕糊。
混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，......余下全文>>
君之烘焙博客 生日蛋糕糊了怎么回事 ？
如果时间和温度都和方子上的一样，可能是烤箱实际温度高于设定的温度
蛋糕店里各种蛋糕的做法在哪能看到？ ？
我也做过蛋糕，面包土司之类的，蛋糕是用电饭煲做的，如果在哪里能看到，你在百度视频里面搜索面包的做法，然后就有视频，包括和面等等，我也是看上面的学的，当然是要有面包机或者烤箱。如果可以请你采用我的回答哈，我赚分下课件学习，到处回答问题，谢谢咯
最近在家看了很多日剧，里面的生日蛋糕都好漂亮啊！看起来非常诱人，我最喜欢草莓蛋糕了~我想学做蛋糕。 ？
武汉金领蛋糕培训这块做得相当不错，建议你去金领学校实地咨询了解一下，相信你也会满意的，我也是那边学过的学员，老师没得话说，都是实打实的做
玫瑰花蛋糕起什么名字 ？
如果是送给爱人的生日蛋糕，外加巧克力，我觉得叫"与君浪漫".或叫“非你莫属”。有还可以叫“携君之手，共度今生”。
蛋糕上的奶油是怎么挤出来的？怎么做的? 回答好给30分！还有怎么做蛋糕？ 15分？
裱花有专门的方法，不川的裱花头可以挤出不同形状的花，要买很多工具，你可以查查裱花方法教授视频（因为你说的什么圆圈太抽象了，至少该附个图什么的）。你若只想做一次，可以找当地蛋糕DIY店，那里工具齐全，而且有人指导，比较实惠。你若是想学烘焙，就要花大手笔了。先去看看基础烘焙用具：blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cper.html（这个“君之”博客十分专业，喜欢烘焙的话要好好了解一下。）
接下来是做蛋糕，其实现在的蛋糕胚都是用柔软的戚风蛋糕做成，再抹上奶油，裱花装饰就好了。自己做的网址：blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html（这里有超级详细零失败制作方法）。
我是烘焙爱好者，如果你平时有空闲时间，而且热爱烘焙我建议你就去买一下全套材料，自己做蛋糕可以调节甜度，经济实惠又健康，还可以享受乐趣，花一次大钱挺值得的。但如果你真的只想做一次，千万不要这么破费，太不绿色低碳了。去当地蛋糕DIY店，交一次钱，做一个蛋糕，简单实惠，他们材料齐全，也省去很多麻烦。
先祝你生日快乐，做蛋糕成功！喜欢烘焙的话，以后可以多交流~~
PS：裱花袋可以去当地烘焙店买到，不贵。或可用吸油纸卷成圈自制。若不用裱花头的话，也可直接用保鲜袋减去一口，挤出即可。
古代被贬而高兴的人有哪些 ？
李白.岂知唐玄宗看重的是他的锦绣诗文而不是他的政治才干，让他供奉翰林，任务是陪伴皇上吟诗作赋，游宴消遣。赢得皇帝和后宫佳丽喝彩的，也只是他描摹唐明皇与杨贵妃在沉香亭赏牡丹的诗：“名花倾国两相欢，长使君王带笑看。解释春风无限意，沉香亭北倚栏杆。”李白在宫中，只不过是皇帝生日蛋糕上嵌放的一颗红樱桃，只图悦目而不作实用。这种悲屈的“词臣”的地位，岂是“一醉累月轻王侯”“天子呼来不上船”的“狂人”“诗仙”所能接受的？只十几个月的时间，李白便受不住约束和冷落，从心底发出了“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜！”的呼号。而他的桀骜不驯、自傲狂放、诗酒豪纵、裘马逸风，更令公侯侧目，阉宦忌惮。好在唐王朝是一个政治环境相对宽松的朝代，唐明皇当时也还是一位较为贤明的君主，李白并没有因为他政治上的幼稚和性格上的狂狷而获罪，只被朝廷“赐金放还”，回间。李白第一次“事君之道”的尝试就这样结束了。他这次浅尝辄止的从政经历是失败的，原因就在于李白本来就不是一个政治家，他太天真，太狂放，他压根儿就不知道从政不同于做诗，做诗只须把蕴积在心中的灵感喷发出来，直呼呐喊，天马行空；从政则需要把谋略藏在心底，隐形匿迹，韬光隐晦。在他把轻蔑的一瞥投向皇帝及其身边的大臣们时，皇公大臣们以更大的轻蔑筹划着如何把这个不知天高地厚的小子像蚂蚁一样踩在脚底下。结果是，李白的轻蔑未能损人分毫，而皇公大臣们的轻蔑却把李白从天上驱赶到了地下。
盛唐诗人李白，是屹立于中国诗坛珠穆朗玛峰峰巅的巨人。他没有屈原那样的清苦和执著，也没有谢客那样的豪侈和狷急，却更多了几分的清高和狂放。他从不强调忠君，甚至从来也不认为皇帝老儿比自己能强到哪里去：“戏万乘若僚友，视俦列如草芥”（苏轼《李太白碑阴记》）。他自恃才高，乐观坚定地认为总有一天自己能施展抱负，一鸣惊人，一飞冲天：“天生我才必有用，千金散尽还复来。”他心系天下安危，渴望着能遇到明主，尊他为卿相，经他三言两语一点拨，就海晏河清天下太平：“申管晏之谈，谋帝王之术，奋其智能，愿为辅弼，使寰区大定，海县清一。”于是，他养精蓄锐，广览博学，“仗剑去国，辞亲远游”，走遍祖国名山大川，吸收天地自然之精华，写就了近一千首字字都是红宝石镶嵌的壮丽诗篇。“凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流。吴宫花草埋幽径，晋代衣冠成古丘。三山半落青天外，一水中分白鹭洲。总为浮云能蔽日，长安不见使人愁。”他的诗名惊动诗坛，惊动朝野，甚至也惊动了雅好诗赋的唐明皇。天宝元年，唐明皇下诏征聘李白入朝。志得意满的李白高唱着“仰天大笑出门去，我等岂是蓬蒿人”，昂首挺胸来到长安，受到唐明皇“降辇步迎”的接待，成为皇帝的嘉宾。他自以为从此要官列卿相，在政治上有一番作为了：“才力犹可倚，不惭世上雄”，“终与安社稷，功成去五湖”