万丰美食菜谱大全的做法，秘制辣椒酱怎么做好吃，秘制辣椒酱的家常做法 ？
食材
主料
豆瓣酱
800g
瘦肉
500g
萝卜干
250g
花生米
250g
辣椒
250g
甜面酱
250g
辅料
油
750g
酱油
半瓶
酱干
适量
生姜
125g
大蒜子
125g
味精
适量
冰糖
100g
步骤
1.准备好材料，肉剁成肉末。
2.剁碎姜蒜备用。
3.锅里倒入一半油，等油烧热，把肉沫倒入油里，翻炒熟。
4.锅里倒点油，倒入辣椒粉，炒熟。
5.再倒入冰糖，炒至糖化。
6.在干净锅里倒点油，倒入姜蒜翻炒。
7.最后把所以的东西倒入锅中翻炒均匀即可起锅。
小贴士
1、所有东西都要炒熟。
2、不要放盐。
3、大蒜和生姜要垛碎。
4、油要多放点，这样辣椒酱不易坏。
秘制辣椒酱怎么做好吃，秘制辣椒酱的家常做法 ？
食材
主料
豆瓣酱
800g
瘦肉
500g
萝卜干
250g
花生米
250g
辣椒
250g
甜面酱
250g
辅料
油
750g
酱油
半瓶
酱干
适量
生姜
125g
大蒜子
125g
味精
适量
冰糖
100g
步骤
1.准备好材料，肉剁成肉末。
2.剁碎姜蒜备用。
3.锅里倒入一半油，等油烧热，把肉沫倒入油里，翻炒熟。
4.锅里倒点油，倒入辣椒粉，炒熟。
5.再倒入冰糖，炒至糖化。
6.在干净锅里倒点油，倒入姜蒜翻炒。
7.最后把所以的东西倒入锅中翻炒均匀即可起锅。
秘制辣椒酱怎么做如何做好吃 ？
秘制辣椒酱怎么做
材料
山茶油 500克
芝麻 200克
豆豉 150克
辣椒面 200克
蒜 100克
做法
1、蒜洗净，用料理机打碎，芝麻研磨，豆豉切碎。
2、山茶油放入锅内烧热。
3、先放入豆豉。
4、再放入蒜。
5、放入芝麻。
6、放辣椒面。
7、小火慢慢熬。
宁氏秘制辣椒酱做法 ？
1.天等指天椒，洗净，晾干
2.把辣椒切碎，要注意带上手套，要不手指可受不了哦
3.放入切好的生姜，当然生姜也是晾干嘀，整个制作过程不能有生水
4.再加入捣碎的蒜，蒜和辣椒的比例是1：2
5.豆豉在切辣椒时先用米酒浸泡备用，这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中
6.再撒上适当的食盐
7.最面上的那几颗白白的就是冰糖啦，冰糖不能多放，多放了会变酸~
8.装入坛中，静等数日，打开盖子就可以闻到扑鼻香味，便可食用啦
顶级厨师黄莺秘制辣椒酱怎么做的 ？
·原料：鸡翅。
生姜，葱白，大蒜，黑胡椒，黄酒，果酱或糖，茶，蜂蜜（其它调料可根据个人喜好，如番茄酱，老干妈豆豉酱，叉烧酱，烧烤酱和咖喱加入）。
·操作：洗净沥干的鸡翅;用刀背拍打着翅膀，断骨的内衬。
小茶，或者找一个茶包，在一个小杯子或小碗设置，放60-80毫升水，放入微波炉中高温2分钟，使茶叶浸泡，黑褐色的颜色。
倒入茶汁在小碗里，倒入少许红酱油，放少许盐，放入酱两汤匙或糖一汤匙，放入黑胡椒适量;生姜，葱白和半辫大蒜切细拍散，加上酒倒入碗中;把其他你喜欢的调味料。轻轻地混合在小碗里
调味浆。
找到一个合适的容器盖子用勺子舀酱调酱一勺浇在容器底部，然后行集的翅膀，一是覆盖，用勺子舀调整调味酱均匀地浇在鸡翅，然后沥干通过层引起的，然后用调味酱浇上，直到鸡翅完全沉浸在调味酱。
盖上盖子，置冰箱冷藏室腌制8-10小时。
平盘，筷子设置4-6根行，隔开;
翅膀排放靠在木制筷子。
放入微波炉大火转8 - 10分钟，除去高火1-1.5分钟后，稍凉;经过重新冷却器，鸡翅涂蜂蜜，然后打开高火1-1.5分钟。
删除，其他板块。
温馨提示：根据自己的口味，按照鸡翅的数量配制
调料的比例。
翅膀的时候用微波炉加热，必须将菜用筷子最下面一排，所以机翼和存在的锅底之间的空隙，以保证热量通过。
微波开关时间，根据鸡翅和个人喜好的数量的大小和功率，可以缩短或延长，但不可过久引起烧焦。
所以生产少油，味道是永恒的;金黄色的鸡翅，色，香，味。
秘制蒜蓉辣椒酱怎么做 ？
蒜蓉辣椒酱怎么做
主料
红辣椒
1500g
西红柿
500g
大蒜
250g
辅料
面酱
适量
米醋
适量
白糖
250g
步骤
1.红辣椒3斤洗净，去蒂去籽
2.西红柿1斤
3.大蒜半斤
4.白糖半斤
5.把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎，大蒜打成蓉备用
6.锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面酱、一包醋大火烧开，小火慢慢熬煮知道浓稠为止，大约半小时
7.熬好后放凉，加入另一半蒜蓉拌匀即可，冷藏保存1个月左右
求微辣的秘制辣酱配方 ？
辣椒酱的制作方法
1、选择红辣椒，洗干净后晾干水。
2、准备一些玻璃瓶，洗干净后擦干，用来装做好的辣椒酱。
3、准备配料，油、盐、糖、蒜、黄酱、味精、醋、姜、瓜子仁、花生仁、芝麻。
4、将辣椒绞碎，用醋把黄酱化开。
5、油倒入锅中，油热后放入花椒，有了香味后就将花椒捞出，再放入姜末，稍后放入辣椒碎进行翻炒，炒制大约20分钟。
6、随后放入盐、糖和用醋化开的黄酱，再炒制20分钟，中间要不停地搅拌，随后依照个人口味放入瓜子仁、花生仁、芝麻等。
7、最后将蒜和味精放入，搅拌后关火起锅，放凉后灌入瓶内，放置在阴凉处即可。
秘制蒜香辣椒酱怎么做 ？
食材明细
辣椒适量
蒜头适量
豆瓣酱适量
盐适量
酱油适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒜香辣椒酱（学习酒鬼老狼师傅做的）的做法步骤
1
辣椒
2
洗净，去蒂，放锅里蒸熟
3
蒜头，剁碎
4
把熟了的辣椒切碎
5
油热放蒜头，下去翻炒
6
放酱油，盐，豆瓣酱
7
翻炒几遍
8
把剁好的辣椒放进锅里，翻炒五六遍
9
放凉后，装到罐子里
10
这个罐原来是装普宁豆酱的
怎么自制剁椒 秘制辣酱的做法 ？
主料
红椒
500g
小米椒
30g
辅料
盐
30g
白酒
15ml
白糖
10g
大蒜
50g
姜
25g
步骤
1.红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分
2.去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
3.剁成细碎末
4.生姜和大蒜去皮后剁碎
5.准备好白糖，盐和白酒
6.把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀
7.准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
8.先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
9.取出的时候瓶子里不要蘸到油花，这样不容易变质
秘制豆豉辣椒酱怎么做 ？
食材明细
干红辣椒适量
花椒适量
豆豉适量
香叶适量
陈皮适量
桂皮适量
植物油适量
八角（大料）适量
花生适量
芝麻适量
白糖1茶匙
自制豆豉辣椒酱的做法步骤
1
准备各种食材
2
将花生和芝麻用微波炉打熟。花生打3分钟左右，去掉红皮儿，芝麻打30秒就可以了
3
将干红辣椒剪碎，加入三分之一的花生和芝麻，再用搅拌机打碎。
4
锅热，加适量植物油，小火将花椒、桂皮、香叶、大料入锅炒香
5
小火炒香2-3分钟，用滤网把渣滓滤除，剩下植物油
6
锅再烧热，将植物油再入锅，小火，将切碎的豆豉入锅炒
7
豆豉炒出香味后，加入打碎的辣椒碎炒香
8
出锅前加入少许白糖，再直接将油淋入到花生和芝麻里
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