黑糯米糖水怎么煮才好吃呢? ?
桂圆黑糯米糖水 - Black Glutinous Rice Dessert with Dried Longan Pulp
材料 Ingredients:
100克黑糯米 100g Black Glutinous Rice
30克龙眼肉(桂圆)
30g Dried Longan Pulp
30毫升椰汁 30ml Coconut Milk
50克冰糖
50g Crystal Sugar/Rock Sugar/Sugar Candy
1 公升水 1 Litre Water
做法 Method:黑糯米本质较硬, 所以必须将它浸水隔夜, 或者至少四五个小时.
浸水隔夜的黑糯米有退色的现象, 这是正常的. 将其水倒掉.
在这里, 我使用电子电饭锅, 因为已有特加的炖(Slow Cook)的功能. 如果家里有炖锅(slow cooker), 亦可使用. 将黑糯米倒入锅里, 并加入水. 然后炖大约两个小时.
慢炖大约两个小时后, 加入龙眼肉再慢炖一个小时就完成了.
喜欢椰浆的话, 亦可加入, 不过不宜过量.
不喜欢椰浆或者担心椰浆吃了对健康不好的话, 就不需要加入它, 炖好之后即可享用了.
红豆黑糯米糖水怎么做如何做好 ?
红豆黑糯米糖水的做法步骤
1. 将所有材料洗干净后放进电压力锅煮45分钟,待开盖后可吃。既简单方便,营养价值高。
减肥中可以多黑糯米糖水吗 ?
专家表示:减肥药,花了钱,伤害了身体。还反弹!郁闷想减肥,运动是好的,但你饮食和心情也是很重要,三者必须相辅相成减肥药的危害。必须要按顿服用,有的每天三次,有的每天两次,药量持续时间短,每天都担心有一顿落下会影响减肥的效果。?减肥药危害如下:1.药物必须要经过肝脏、胃肠道的首过效应,通过在体内识别、然后再分解吸收,比较后再起作用。2.体内身的吸收机制所限制,人体对药片经过首过效应后的吸收为5%,对液体的吸收为一般为25%,那你想,剩余的药物要么排出体外,要么就要留在体内起反作用了。3.减肥药的作用一般是以减掉体内的水份(排便次数增多,易致脱水)和蛋白质,所以体重减轻了,体型一般变化小,且特别容易反弹。4.口服减肥药都要抑制食欲的,人体所需的营养85%要来自我们每天所吃的食物,这样节食影响体内营养的需求,容易造成体内各项功能紊乱。影响健康。
为什么吃了黑糯米糖水后拉肚子 ?
肌体对糖的耐受力低,在糖分摄入量过多时,就易发生高血糖,拉肚子。
另外,糖的清洁度也是原因之一,在糖中会隐藏细菌和螨虫,直接冲饮容易出问题,试试煮开后再喝。
黑糯米的功效 ?
黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说。
根据贵州等农学院对17个黑糯米品种和五个白糯米品种进行分析化验对比的结果,黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在8.8%至14.15%,平均为11.48%,而白糯米仅为7.53%至11.18%,平均为9.52%;黑糯米赖氨酸含量在0.32%至1.52%,平均为0.41%,而白糯米仅为0.28%至0.37%,平均为0.32%;黑糯米每100克含核黄素在0.12至0.31毫克,平均为0.19毫克,而白糯米仅为0.08至0.15毫克,平均为0.1毫克。
据民食习惯,黑糯米以糙米进食,白糯米以精白米进食。因此一般地说,黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁,哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用,而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者,都是一种很好的营养滋补品。
怎样才能煮好黑糯米糖水 ?
糯米预先泡几个小时
(有条件的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下)
先烧开水,再把掠干水的糯米倒进烧开的水中
这样糯米比较容易煮开花,省时,也不容易粘底
(如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容易粘底)
一开始不要放满一锅的水,
要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水
(这时候要是加了冷水就很难煮粘了,相反煮出来的糯米会变硬)
煮到最后快好了再加糖
黑糯米有几种做法? ?
血糯米红豆粥
做法:1,血糯米和红豆用水泡一夜; 2,加水大火烧滚,继续10分钟; 3,小火蒙50分钟。 血糯米椰奶芒果冰做法 材料:新鲜的芒果、血糯米、椰奶、芒果冰淇淋球 1、少许血糯米放水煮糯,个人建议可以加些白糯米一起煮,这样煮血糯米会更糯,吃起来不会硬硬的,如果口味比较偏甜的可以在煮的时候就加写糖糖。 2、把煮好的血糯米盛到冰淇淋杯中,不要盛太多哦,只要覆盖背身的1/3就可以了,然后倒入椰奶,椰奶也不要倒得太满,因为一会儿还要放芒果哦,不然会溢出来的。 3、放入切好的新鲜芒果颗粒,可以根据个人口味加多或加少,最后有条件的话放入一个芒果冰淇淋球.
酱香血糯南瓜排骨盅
做法 1. 老南瓜400G,去干净内部,洗净表皮 置微波中高火加盖5分钟蒸熟,焖10-15分钟,待用. 2. 血糯米20G,白糯米30G洗净,浸泡12小时, 将两种糯米和泡米的汤水一起 米水比例1:1 微波高火加盖4分钟,改用微波中火加盖3分钟 炉内15分钟焖熟待用 3. 猪排骨150G,洗净 在碗内配好调料,黄豆酱1茶匙,生抽1茶匙,红糖半茶匙,白酒半茶匙,生粉1茶匙,干红辣椒少许,放几粒黑枣一起腌制 排骨用调料腌制20-30分钟, 微波中高火加盖4分钟, 4. 排骨出炉后和糯米一起混和放入熟南瓜, 微波中火不加盖最后1分钟,香出混合即可.
奶香紫米烧卖
材料: 面粉一小碗,葡萄干少许,血糯米一小碗,炼乳一小勺,糯米粉少许。
做法: 1、血糯米洗净用水泡1小时,放锅里垫上纱布蒸熟备用。 2、葡萄干用温水泡软切成小粒。(当然了,你喜欢大的,不切也成) 3、取一大碗把血糯米葡萄干拌匀后加一点糯米粉和炼乳搅拌均匀。如果太干的话,就加一点点水。 4、面粉加一点温水拌成雪花状再揉,揉成小面团,醒20分钟。 5、将面团搓成长条状,分成几等份,搓圆压扁,擀成中间厚,四周薄的烧卖皮。 6、手握空心拳,虎口朝上,放一张面皮,把面皮往下按一点,成一小碗状,放一勺糯米馅,手慢慢移到烧卖脖子那里,轻轻捏紧。 7、蒸锅里垫上纱布,把烧卖蒸10分钟就可以吃啦!
黑糯米糕
配料:黑糯米 1斤、糖 1/2斤、水 1杯、麦芽糖 1~2大匙、熟芝麻(或葡萄干) 少许操作:1、将黑糯米洗净沥干,加入六分水煮熟备用。2、另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的黑糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之中,待凉后,上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时,取出切片即可。
椰汁紫米糖水
材料:紫糯米(黑糯米)150g、椰浆和冰糖(根据个人口味而定)
做法:紫米泡水隔夜后,水开加入,再次煮开改用小火,保持沸腾煮大概30分钟,加冰糖,煮熔即可,吃的时候再加入适量的椰浆即可。 营养分析(1人份量):热量273kcal、蛋白质4.1g、脂肪6.5g、糖50.57g、纤维2.18g、钙5.35mg
紫米莲子糖水
材料:黑糯米20G、莲子10G、冰糖20G
做法: 1、莲子洗干净,用水泡浸; 2、黑糯米洗干净,用6杯水泡浸2小时,然后移到炉子上煮开,再改用小火煮半小时,即可熄火; 3、放置半小时,再煮,加莲子煲至材料软烂,最后加冰糖调味,即可食用。
黑糯米,黄糖煲糖水会有什么作用 ?
黑糯米糖水有什么作用?
黑米等于黑糯米吗? 同样可以拿来煮糖水吗? ?
糯米预先泡几个小时
(有条件的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下)
先烧开水,再把掠干水的糯米倒进烧开的水中
这样糯米比较容易煮开花,省时,也不容易粘底
(如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容郸粘底)
一开始不要放满一锅的水,
要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水
(这时候要是加了冷水就很难煮粘了,相反煮出来的糯米会变硬)
煮到最后快好了再加糖