万丰美食菜谱大全红豆馅的做法大全,红豆馅怎么做好吃 ？
菜谱简介 红豆馅湿润点会比较好吃，亦不可过度拌炒，这样颗粒会较完整、较有口感。
材料
红豆300公克，细砂糖150公克，麦芽糖30公克，盐少许
做法
1.红豆洗净，加入水浸泡约4小时，一起倒入小锅中煮沸约10分钟，沥除水份备用。
2.将作法1的红豆放入锅中，加入清水，水量必须盖过红豆，煮至红豆熟软，沥干水分备用。(中间如水量变少，需再加水)
3.取一炒锅，加入作法2的红豆及细砂糖、麦芽糖及盐，以小火拌炒至糖类完全溶化，红豆的水分收至所需要的湿润度即可。
红豆馅怎么做好吃简单 ？
自制红豆馅的做法
我煮红豆馅的方法，也是我老妈教我的，主要是“焖”，我感觉她的这种煮红豆的方法非常省火，也非常简单！无论是煮红豆馅还是做蜜红豆都相当的棒！
我家一直是用这种方法煮红豆馅的，如果再讲究一些，把红豆沙做得更细腻些，还可以放料理机打成蓉，用油炒，那样做出来的红豆沙会更细腻，但我喜欢红豆沙有豆有沙的颗粒感，感觉吃起来不腻，我也不太喜欢红豆沙里面加油来炒，健康第一吧，还是少吃点油吧，哈哈……这个没有什么对错的，只要自己喜欢就好。那种细细的红豆沙我倒是感觉更适合用来做月饼馅。
1.红豆洗净，浸泡一天
2.锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火一煮沸后关火，不要掀锅盖，直接焖4-5小时。（我一般是早上煮开后就关火，然后一直到中午）
3.再开水煮，等一煮开后，再关火焖4小时。（从中午焖到晚上）
4.再次打开后就好了，这样煮出来的红豆比较完整，非常适合做蜜红豆吃，如果做蜜红豆，这样就做好了，直接放蜂蜜或白糖就可以吃了
5.如果做红豆馅，可以用勺子搅拌一下，放入白糖搅拌均匀，用土豆泥压子或捣蒜槌稍微捣一下即可
红豆沙馅怎么做好吃，红豆沙馅的家常做法 ？
食材明细
红小豆500克
红糖250克
植物油一勺
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
自制细腻红豆沙馅的做法步骤
1
准备好原材料。
2
将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，（现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室）。
3
把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4
盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5
煮熟后几乎水就煮的没了。
6
准备一盆清水。
7
把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8
过滤后剩下的豆皮。
9
全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10
取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
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将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
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提起纱布包，使劲用手拧出水分。
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过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14
用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
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一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。
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炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
用电饭煲做红豆馅怎么做如何做好吃 ？
把红豆清洗干净
高压锅加入适量的水，放入清洗干净的红豆。开锅后小火煮15分钟
时间到
把红豆盛出控水控水后压成红豆泥（有料理机的可以用料理机那样会更细腻哦！）
放入炒锅内加入白糖小火慢炒，一定要不停的搅拌哦！
炒到感觉搅拌不动，很沾黏的时候就好了。
香喷喷的红豆沙做好了。
红豆馅怎么做好吃 简单面包的做法是什么 ？
主料
高筋面粉
300g
辅料
鸡蛋
40g
盐
2g
黄油
30g
牛奶
60g
水
70g
糖
40g
酵母
4g
红豆馅
适量
步骤
1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐要以对角线的位置分开放，不要挨在一起。在加入面粉，驱动面包机揉面功能。
2.程序结束后，面团成型很好。
3.表面不粘，拉开有膜呢。然后，用一块干净的笼布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机盖，静置2小时。
4.放置2小时候后，在加入黄油和酵母驱动揉面功能继续用一个揉面程序。程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，（忘记拍照了）分成5小份后，用笼布盖起来放15分钟。
5.取一个小面团，从中间压上，擀了上半部分再擀下半部分，擀成椭圆形，表面刷一层软化的黄油，放入适量红豆馅。然后再这样操作剩下的面团，依次摞到一起，形成5个叠在一起的面片。然后用刀切成4份，放入面包机，驱动发酵功能，发酵45分钟。
6.柔蓝水晶老师教的是用锡纸包一下面包机内胆。可惜，我木有锡纸呀，只能勉强减少一下烤的时间了。我烤了35分钟。表面木有刷蛋液的。
包（自制豆沙馅儿）怎么做如何做好吃 ？
每口都香甜的豆沙包（自制豆沙馅儿）的做法步骤
1. 先来准备豆沙馅儿。红豆泡几小时，吸收水分泡胀到约两倍大，清洗干净放入压力锅，加水到淹没红豆稍高出小于一厘米的程度，盖严锅盖，打开“豆、筋”功能焖煮。煮好的红豆用锅铲一压抹就出沙了，我没有再研磨，如果想要细红豆沙就用料理机再研磨一下。
2. 用不粘锅小火搅拌翻炒，使豆沙中水分蒸发。根据口味加入白砂糖，可以分多次边品尝边加入，到自己喜欢的甜度，想增加点风味的话，还可以加入玫瑰酱或桂花酱。在炒干馅儿的过程中少量多次加入玉米油，每次都翻炒到全部吸收后再加入下一次，加入玉米油是为了使豆沙馅儿炒干后口感更润，如果喜欢吃荤，也可以加入猪油，量的多少还是根据喜好由自己掌握。搅拌翻炒到豆沙抱团不再粘锅、并可捏成形状的程度，豆沙馅儿就完成了。
3. 和面。我给出配方的量只是一个比例，可根据需要按比例调整。水并非最终量，根据面粉吸水量的不同具体调整。全部加入搅匀，揉成面团，表面沾一层面箔后放入和面盆，面团上盖另一盆醒发半小时以上，如果室内温度过低，需要放入有发酵功能的烤箱内或隔热水醒发。
4. 在醒发后的面团中间用手指戳个洞，不会回弹。拉开面团，内部呈蜂窝状。取出面团揉面排气，分剂擀皮，大小根据个人需要，我的孩子口小又换牙，我包的就不大。包子皮不需要像擀饺子皮那样薄。
5. 我的包法是燕尾形，这样的包子每口都能吃到馅儿。将豆沙馅儿捏成长条，放入包子皮中间。
6. 先把皮对折裹住豆沙馅儿，中间顶部捏紧，再把两边推上来折叠成燕尾状两尾捏紧，最后将夹角处捏紧，大功告成，包法很简单。
7. 蒸锅座水烧开后关火，将包子留间隔距离摆入笼篦，盖紧锅盖利用下面烧开的水温焖10分钟进行再次发酵。
8. 10分钟后，包子皮又膨胀了很多，表面光滑饱满，我是为了拍照揭开锅盖的，正常情况下应不打开锅盖直接开火，从开火后计时20分钟，包子就蒸好了。如果包子包得很大，则需相应延长时间。
9. 热乎乎的豆沙包子出笼了！怎么能不赶紧品尝一个呢？皮软馅儿香，十分满足！
黑芝麻红豆馅的做法，黑芝麻红豆馅怎么做好吃，黑芝麻 ？
红豆麻薯做法：
1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.
2. 开小火，不停搅拌至面糊开始变浓稠结块成麻薯。
3. 倒入3～4杯的蜜红豆。
4. 不断出力捣拌。
5. 捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体后， 继续拌炒2分钟左右才熄火。 熄火后还要不断捣拌2分钟左右， 因为锅子还热，避免结粑
6. 糯米粉的用量，可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
7. 红豆配一点麻油， 味道还不错。 比较喜欢日式口感的，就配奶油， 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味， 就自己随喜作出变化吧！
5. 把放凉的麻薯红豆， 包入香软的包子皮， 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子， 用来制作红豆麻薯面包也不错吃。
怎样才能做出好吃的红豆沙包子馅 ？
夹饼子烤豆沙饼，或者用糯米粉团成团子滚上芝麻炸麻团 有很多食用方法： 1. 各种面点类的馅，如豆沙包，豆沙饼，豆沙粽，豆沙凉糕，脆皮豆沙角 2. 饮料棒冰的配料，如豆沙冰沙，豆沙棒冰 3. 单吃
清淡的自制红豆沙馅儿怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
方法/步骤
1
红豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
2
泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
3
煮好的红豆已经开了花。
4
将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
5
锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
6
油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
7
炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
8
做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
红糖红豆馅的做法，红糖红豆馅怎么做好吃，红糖 ？
主料
红小豆
250g
红糖
200g
花生油
80g
辅料
糕粉
20g
步骤
1.红豆提前用水泡，泡到豆子可以轻松掐烂，这样容易煮熟
2.可以加水用高压锅压10分钟，也可以煮大约半小时。我是蒸排骨时放蒸锅里蒸了40分钟，这样不浪费能源。豆子蒸的很烂
3.很烂的豆子，不用料理机，这样用漏勺压就压碎了
4.压碎的豆子，这样压的豆子很干，很快就炒好了，料理机搅拌因需要些汤汁，就会稀一些，要炒的久一些
5.压碎的豆子倒入炒锅中，加入红糖。最好是用不粘锅，这样不会扒锅，容易炒，或者用不锈钢的也可以，千万不要用铁锅，否则会很费劲的
6.把红糖炒融化
7.继续小火炒，至豆沙变得比较干这样能成团状
8.分3次倒入花生油，每次都要油被豆沙彻底吸收了再放下一次。喜欢奶香味的可以用黄油。
9.油都吸收了，放入糕粉，糕粉是熟的糯米粉，没有的话把糯米粉炒熟就行
10.炒至糯米粉和豆沙完全混合均匀，此时豆沙馅的干度就很好了，用来做月饼是刚刚好的。这样的豆沙做面包也是刚刚好。
小贴士
无论是压力锅，还是煮，还是蒸，水都要加的合适，一定要保证豆子蒸熟后里面还有一点水，这样才能让豆子彻底软烂。