万丰美食菜谱大全螃黄豆腐的做法 ？
3种蟹黄豆腐的做法 深秋初冬是螃蟹的肥美季节，其肉、黄极为鲜美。可整只蒸、煮剥食； 也可以剔骨取肉，采用炒、煎、炸、爆；也可以制汤作羹、作馅、作丸。 蟹黄豆腐就是取其肉、黄和嫩豆腐合烹的羹菜，此菜色泽浅黄淡雅，口感 滑爽细嫩，鲜香诱人。 【原料】 主料：嫩豆腐400 克。 配料：蟹黄50 克，蟹肉50 克，香菜末15 克。 调料：葱花5 克，姜米5 克，绍酒8 克，香醋5 克，精盐6 克，鸡汤500 克，白胡椒粉2 克，熟猪油50 克，水淀粉10 克，麻油10 克。 【制法】 1.将豆腐改刀成0.5 厘米见方的丁，然后放入开水中反复泡两次，每次10 分钟，除去豆腐苦味。再用清水漂洗，然后沥去水分。 2；炒锅上火烧热，放入熟猪油烧至六成热时，入葱、姜炸香后，放入蟹黄、蟹肉煸炒，然后放入鸡汤、豆腐烧沸，加入绍酒、精盐、香醋调味。最后用水淀粉勾芡，淋入麻油，装碗后撒上胡椒粉和香菜末即成。此菜豆腐要好，可丁，亦可成小薄片；须趁热食用，体现“热、烫、鲜” 的特点。 [特点] 软嫩爽口，色泽红黄，别具风味。 蟹黄豆腐的做法 原料：熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒 调料：葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克 制作： ①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。 ②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。 特点：豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
螃蟹能不能和豆腐一起吃？ ？
可以同吃。螃蟹不宜与柿子同时食用 服用东莨菪碱药物时不宜食用 寒凝血瘀性疾病患者不应食用 服用中药荆芥时不宜食用 不宜与梨同时食用 不宜与花生仁同时食用 不宜与泥鳅同时食用 不宜与香瓜同时食用 不宜与冰水、冰棒、冰淇淋同时食用 。蟹本身为冷性，如果和同样为冷性的食物同吃会伤害肠胃的健康，如梨、泥鳅。另外，蟹与性味甘平的花生仁不宜同吃，花生仁的脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。而能除热通便的香瓜，性味甘寒而滑利，与蟹同食，则有损于肠胃，易致腹泻。 蟹与茶水也不宜同吃，因为水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。所以吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水。 至于冰饮之类寒凉之物就更不能与螃蟹同时食用。冰水会使肠胃温度降低，与蟹同食，极易导致腹泻 螃蟹性凉，最好与火旺的食物一起吃。
豆腐和蟹能一起吃吗 ？
可以 螃蟹炖豆腐： 原料：梭子蟹2只，挑个大肉肥的 内脂豆腐2盒，买市场中2元的那种——味道好而且不会炖散 酒,我用了58度的红星二锅头
姜、蒜
准备工作：将蟹剪开去腮（我让卖蟹的小伙子帮我弄的）；将豆腐用刀划成块；姜切片蒜拍扁。
做法：热锅加油，油热炸姜蒜。香味出来后，把蟹放进锅大火炒，蟹变红后沿锅边淋酒——这时小心烫伤，因为如果是高度酒锅内会瞬时起大火的。然后加水，水要多放一些。开锅后加入豆腐——为了防止豆腐散掉，炖豆腐时尽量不去搅动。炖的过程中加少量盐，炖到汤色变成浓郁的奶白色，加盐和味精调味，出锅。
做法，螃蟹煮豆腐怎么做好吃，螃蟹煮豆腐的家常做法 ？
主料：螃蟹、豆腐
辅料：葱、姜、蒜、料酒、糖、韩国辣粉、香油、鸡汤、味精
螃蟹炖豆腐的做法
编辑
1、将螃蟹洗净，豆腐切块；
2、用葱、姜、蒜、爆锅，放入螃蟹，加酒、糖、辣粉翻炒。
3、螃蟹蟹变红后放入煲锅，加豆腐、鸡汤，煲20分钟，出锅时加味精、也可放点香油。
螃蟹和豆腐在一起能吃么 ？
食蟹之忌
螃解是含有丰富维生素与脂肪的美味佳品，它生长在江河湖泊之淡水
中，出生在咸水浅海里。据测定，在每一百克蟹肉中，含有蛋白质14克，脂
肪6克，并含有一定数量的铁、核黄素、维生素A等物质，深受人们的青睐。
吃蟹时应注意十忌：
一、忌吃死蟹。蟹体内含有丰富的组氨酸，蟹死后，各种细菌便在蟹体
偿大量繁殖，使组氨酸产生对人体有毒的组胺，特别是随着死亡时间的延长，
蟹体内的组胺就会增多，食后便会中毒，因此，蟹死后不宜食用。
二、忌吃存放过久的熟蟹。存放的蟹极易被细菌侵入而污染造成对人体
的危害。因此，螃蟹宜现烧现吃，不要放存，万一吃不完剩下的，一定要保
存在干净阴凉通气处，吃时必须再回锅加热。
三、忌吃生蟹。因为螃蟹往往带有卫氏并殖吸虫（或称肺吸虫）的囊蝴
和副溶血性孤菌，如不经过高温消毒，一旦让肺吸虫进入人体后，将寄生在
人体肺部，不但刺激或破坏肺组织，引起咳嗽、咳血，还会侵入脑部，引起
癫痫，甚至瘫痪，如让肺吸虫侵入眼、肾、肝、心脏、脊髓器官，还会引起
更严重后果，因此螃蟹一定要煮熟才能吃，一般需煮沸20～30分钟为宜。
四、忌吃蟹的屎包（蟹胃）。因其中含有致病菌与有毒杂物。
五、忌有过敏史的人吃蟹。
六、忌蟹与柿子同吃，因柿子里鞣酸与螃蟹中的蛋白相结合，会造成恶
心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
七、脾胃虚寒者忌食蟹。蟹性寒，易引起腹泻、腹疼，因此胃脾虚寒者
应少吃。如出现腹痛、腹泻时用性味辛温的中药紫苏（15克）配加生姜5～6
片，加水煎服用，即可止痛、止泻。
八、患有胆结石、胆囊炎、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肝炎活动期的人，
也应忌食螃蟹，以免使病情加重。
九、患有冠心病、高血压；动脉硬化、高血脂的人也应忌食蟹中的蟹黄，
因蟹黄中胆固醇较高，食了对健康不利，并会加重病情。
十、凡伤风、发热、胃痛者也忌食螃蟹，否则也会加重病情。
螃蟹和豆腐一起吃 没事吧 ？
螃蟹炖豆腐 1.螃蟹洗净，打开盖，去鳃，切成2块或4块视螃蟹的大小。
2.蒜头，姜,葱分成葱头和绿色部分(绿色部分切成小条,自己喜欢),肉切成丝,豆腐切成小块。
3.在锅里加入适量油，加入葱头,蒜,姜丝,等下就加入肉丝,加少许盐炒下.再加入螃蟹，记住是切开面朝下,适量的盐，等下就可翻炒。那样肉和黄就在一起了.
4.紧接着加入小方块的豆腐炒几下.
5.加水(自己所需)，盖着，慢火焖至熟，加入切好的葱的绿色部分,加点味精,上桌即可!
螃蟹能和豆腐一起吃吗 ？
你好，螃蟹一般不要和蜂蜜，南瓜，芹菜一起吃，和豆腐一起吃基本上不存在什么问题。
意见建议：你好，还有就是最好也别吃VC片，一方面会产生结石，另一方面一会导致中毒。
大闸蟹可以和豆腐一起吃吗？ ？
大闸蟹家告诉您，螃蟹和豆腐是可以一起吃的！做六月黄的时候就可以带点豆腐毛豆。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。但是在秋天螃蟹、柿子是都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃，同食易出大事。理由：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。
螃蟹豆腐汤怎么做如何做好吃 ？
主料
螃蟹1只
豆腐1块
香菇1朵
黑木耳2朵
胡萝卜1段
葱1颗
姜两片
辅料
水淀粉
适量
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
水
适量鸡精
适量
螃蟹豆腐汤的做法
1.
准备食材
2.
所有的材料洗净切好备用
3.
热锅倒点油，先下葱白和姜爆香，加胡萝卜丝炒一下
4.
加入适量的水，加香菇、黑木耳和豆腐，加盐和白胡椒粉
5.
煮开后加入蟹
6.
再次煮开，加鸡精，撒上葱花，水淀粉勾芡即可
如何选择益气补脾汤 蟹肉豆腐汤的做法 ？
蟹肉豆腐汤的做法，蟹肉豆腐汤，营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，蟹肉豆腐汤，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。蟹肉豆腐汤不仅鲜美，还有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。