万丰美食菜谱大全草莓大福的做法 ？
食材成品数：10个材料A. 糯米粉：105公克水：105ccB. 细砂糖：105公克水麦芽： 16公克C. 日式太白粉：少许D.红豆泥馅： 200公克E.草莓：10颗左右制作步骤1.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟。2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。3. 将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后，再整成圆尖形即可。 食材糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水制作步骤1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。3. 调成面浆。4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。5. 待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。6. 再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉，配上曲纤美味吃不胖。 食材面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克内馅材料：红豆沙馅100克、新鲜草莓适量表面装饰材料：糯米粉100克（总计：糯米粉225克、草莓适量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、细砂糖30克、黄油5克）制作步骤1. 黄油融化，加入其它所有面皮材料搅拌成面浆，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟2. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面，平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可3. 新鲜草莓洗净沥水，摘去叶子部分，蒸好的面皮用筷子搅拌均匀4. 新鲜草莓放在红豆沙中间5.包裹起来，这时最好确定一下草莓的摆放位置端正，切开来会比较好看6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)7. 把草莓豆沙放在中间，像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄)8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了
草莓大福怎么做 ？
草莓大福的做法
主料：糯米粉 玉米淀粉 色拉油...
辅料：干辣椒 花椒 食盐 糖 蒜 花生油 生菜 番茄酱 肉松 糖粉 鸡
草莓大福的做法
1.
可做7个大福
主料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克
配料:红豆沙210g 草莓7个 熟糯米粉(手粉)适量
制作大福面团:
将主料中所有材料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克放入一个大盆中(此盆需要可入微波炉)
2.
将所有材料搅拌成稀面糊
3.
放入微波炉中高火烹饪,开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次.
4.
随着时间推移,面糊会越来越粘稠,当面糊开始呈现半透明时,就改为每30秒钟搅拌一次.
5.
最后当所有面糊都呈现半透明的状态时,表明面团已经熟了,总时长是4分30秒.(按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整).
从微波炉中取出,搅拌面团直到面团彻底晾凉,大福面团就做好了.
TIPS:取一小块面团尝一下,没有生粉味道,面团就是全熟了.如果时间不够,可以30秒为单位增加时长.
6.
开始制作草莓大福内馅,草莓洗净去蒂,红豆沙使用的是市售的.
7.
将红豆沙分为30克/个,揉成圆团后在中央位置压一个坑.
8.
将草莓放入坑中.
9.
将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓,这样做出来的大福好看.
10.
将晾凉的大福面团,分为50克/个的小面团.戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑.
TIPS:大福面团不粘手的要领有两个:
1.面团搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温.
2.操作时候要戴上手套,不要用手直接去捏.
11.
将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中
12.
将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可.
13.
做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘.
熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可.
14.
草莓大福就做好了~
tips:做好的大福请尽快食用,最好是现做现吃,才能品尝到最柔软美味的大福.
大福使用的草莓购买小棵新鲜,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.
简易版草莓大福怎么做 ？
简易版草莓大福
主料
紫薯随意 草莓视紫薯的量而定
辅料
果酱随意 葡萄干可不用
简易版草莓大福的做法步骤
1. 蒸紫薯，然后碾成紫薯泥
2. 把草莓团在紫薯泥里面
3. 然后切开就好了！
雪梅娘草莓大福怎么做 ？
雪梅娘草莓大福用料
雪媚娘皮
玉米淀粉 30克
清水 175克
玉米油 40克
糖粉50克 50克
糯米粉 150克
内陷
淡奶油 300克
糖粉 40克
草莓 适量
防粘手粉
糯米粉 100克
雪梅娘草莓大福的做法
首先做雪媚娘的皮：首先烧开一锅热水，在等待水沸腾的时候，将雪媚娘皮中的所有原材料都混和在一起。也就是倒入糯米粉、玉米淀粉（玉米淀粉是用来降低糯米粉的黏性）还有糖粉、玉米油和水。小tips:这里水的用量是个参考，如果你的糯米粉吸水性不是很好，减少10克左右的水是正常的。另外水要慢慢的倒，不要一次全部倒进碗里，可以先倒入140克的水，然后用手动打蛋器将所有材料混合均匀，观察面团的黏性。然后一点点的倒水，一边倒一边用手动打蛋器拌匀。当你发现手动打蛋器搅拌形成纹路，并且提起打蛋器纹路很快消失，这个时候水就加够了，这样蒸出来的面团才会黏性适中，既能擀成软糯的皮又不会太粘手。所以这最后的20克水请你斟酌着加。
做好了面糊，此时水也沸腾了(一定要等水沸腾哦)，将面糊上锅大火隔水蒸20分钟。小tips：不要一直开盖子去看面糊蒸好了没有，这样蒸出来的面糊容易夹生哦。最好你的蒸锅的盖子是圆弧形的，因为圆弧形的盖子，水蒸气都会顺着锅盖从锅边留下来而不是直接滴入面糊里面使面糊变得过湿（面糊水分过多就会黏手）。
蒸好的面团趁热用刮刀将其刮出放在保鲜膜上，将保鲜膜包住面团，放在一旁晾凉备用。
接下来做手粉：手粉非常简单，就是用小火加热生的糯米粉，加热至微微发黄就可以了。加热期间要用木铲不停翻动糯米粉防止焦掉。将炒好的糯米粉倒入一个干净的碗中备用。
制作内馅：将300克的淡奶油用电动搅拌机打发至9成发，所谓9成发，就是有纹路且不会消失的状态就是9成发了。
将草莓洗净去叶，放在一旁备用。
擀皮：有硅胶垫的童鞋请在工作台上铺上硅胶垫，没有的话没有关系，只要铺上保鲜膜代替即可，在保鲜膜或者硅胶垫上铺上一层薄薄的手粉防粘。至于擀皮的时候怎样再防粘呢？答案也非常简单，戴上防粘手套就能解决了。请在擀面杖上也涂上一层薄薄的手粉。
取30克左右的面团，搓成圆球，按扁。然后用擀面杖朝着自己身体的方向一擀到底，一边擀一边转动面皮，这样慢慢就能将面团擀成半透明状的圆形。小tipss:不要来回擀皮，一定要朝着身体的一个方向一擀到底，不然面皮会缩在一起，擀不开来
组装：将擀好的皮平铺在工作台上，放上一勺打发好的淡奶油，再放上一个草莓，再在草莓的顶端在放上一勺淡奶油就可以了。
将雪媚娘的皮对角折起来，然后把所有的角都捏到中间就包好了。然后倒过来盛盘就可以了。我包好后又在表面裹了一层手粉防粘，然后放在蛋糕纸上。完成。
小贴士
草莓大福怎么做？ ？
草莓大福
材料:
糯米粉1又1/4杯
冷水1杯(200毫升)
细糖1/4杯
沙律油1茶匙
红豆蓉半斤
粟粉1杯
草莓12个
做法:
1.草莓用盐水泡5分钟，再用冷水洗净抹乾，用红豆蓉包实备用
2.糯米粉放盆内，加糖拌匀，注入冷水慢慢拌匀
3.加入沙律油拌匀，放鑊隔水蒸熟，取出冷却
4.熟粉团分成12份，每份辗开包著(1)搓圆，再沾上粟粉即成
大福家常做法，正宗大福怎么做 ？
－ 准备食材 －
糯米粉 500g
水 450g
白糖 400g我怕太甜只用了200Ｇ
豆沙馅 1袋
糯米粉 50g
－ 步骤 －
1.将称好的糯米粉加水加糖搅匀入锅蒸半小时，小碗中的是干糯米粉
2.每隔十分钟用刮刀搅拌一次
3.这是二十分钟的样子
4.忙的忘记拍照了。将糯米粉稍微放凉掐一块按扁包住豆沙馅，像包包子一样包结实后入干糯米粉中滚一下
5.一个个包好就可以啦，这是成品哦。500克可以做二十个。
－ 小贴士 －
也可以将干糯米粉放入烤盘内铺平150度烤十分钟，蒸熟的糯米粉直接倒进去沾上干粉不粘手的。
朱古力草莓大福怎么做好吃 ？
朱古力草莓大福的做法步骤
1
准备绿豆，洗净
2
倒入没过绿豆的水量，放高压锅压熟
3
放入料理机打成豆蓉
4
平底锅内倒入适量油
5
倒入打好的豆蓉
6
开小火，慢慢翻炒，加入适量砂糖（按自家口味来定，可以先放少点尝下味道，不够再加）
7
慢慢将豆沙中的水分炒干（中间要加几次油，油量也是一次一次慢慢加入）
8
直到炒到豆沙能翻炒至团即可
9
准备所需食材
10
200g糯米粉内倒入220g清水，搅拌均匀
11
放入蒸锅内蒸10分钟左右至熟
12
在蒸糯米粉的时候，另起一锅倒入约80g糯米粉
13
小火炒至糯米粉微黄，时间约10分钟左右
14
草莓洗净，去蒂
15
朱古力豆内加入适量黄油，隔水烧至融化
16
取适量炒好的豆沙放入朱古力中
17
将其搅拌均匀
18
取适量朱古力豆沙馅，将草莓包入其中
19
依次做好其余几个，放入冰箱冰上几分钟
20
取适量蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成团
21
将其压成圆饼（一边沾些熟糕粉一边做，防止粘手）
22
将冰好的草莓包入其中
23
慢慢包好，捏紧底部
24
用手整好形即可食用
抹茶草莓大福怎么做 ？
抹茶草莓大福材料
草莓
糯米粉 1杯
油 1～2小匙
糖 1/4
抹茶粉 10g
水 1杯
红豆沙
干淀粉
做法
1. 按照净糯米粉1杯、油1～2小匙、糖1/4、抹茶粉10g、水1杯的比例在碗0内拌匀。放入微波炉微波6分钟。糯米外皮的原料就OK了
2. 草莓洗净去蒂后在外面裹上一层红豆沙
3. 洗手擦干。手沾上些许干淀粉用微波好的糯米面开始包草莓
4. 包好的大福最外面沾上一层干淀粉就完工了
水果大福怎么做 ？
草莓大福：
原料：糯米粉150g、生粉35g（玉米淀粉）、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g。
做法：1、A：糯米团材料：150g糯米粉、35g生粉（玉米淀粉）、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水（可以做8个草莓大福）
B：红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g；
2、把材料A调成酸奶一样的糊糊;
3、装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强；
4、放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼；
5、挤入30g红豆沙在糯米圆饼上；
6、在豆沙中间放一颗草莓；
7、把面皮聚拢收口，在手中滚成圆球形；
8、最后在糖粉里打个滚，就可以了。