万丰美食菜谱大全鸡菇菌的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡菇汤的做法
主料:小母鸡600g
辅料:蘑菇80g,红枣10粒,黄芪15g,党参10g姜适量盐适量
步骤
1.新鲜小母鸡半只；
2.辅料准备好；
3.小母鸡洗净斩件备用；
4.所有辅料该洗的洗，该切片的切片；
5.蘑菇洗净备用；
6.鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮末；
7.放入党参；
8.放入黄芪；
9.放入红枣；
10.再次大火烧开转最小火煲90分钟；
11.接着加入蘑菇，继续煲30分钟；
12.熄火，入盐调味即可；
13.成品。
鸡肉炒白菇的家常做法大全怎么做好 ？
步骤
1.白蘑菇切片。
2.小鸡肉切片，并用以上作料拌匀。
3.热锅里放油，放鸡肉放葱花。
4.放白蘑菇片。
5.放生抽放盐。
6.出锅。
怎么做好吃，鸡肉菌菇汤的家常做法 ？
用料
鸡 半只
杏鲍菇 半个
口蘑 3-5个大的
香菇 2个
姬菇 小朵
干香菇 3-6朵
红枣 3-5颗
枸杞 一小把
盐
姜片 3-5片
海鲜菇
菌菇炖鸡汤的做法
鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮
煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。
干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）
刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
期间可以准备菌菇~
我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~
我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
准备好的菌菇~
将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！
小贴士
如果是土鸡可以直接焯水炖汤，如果是那种超市鸡可以用少许油炒一会儿味道会好些~
我的香菇口蘑和红枣都超级大颗，如果是小的可以多几颗~
军菇类按照自己喜欢就好啦！
鸡头菇的做法 ？
炖吃，不建议和绿豆，莲子一起炖，绿豆，莲子都是大寒食品，如果加入鸡头菇一起炖，体寒之人会受不了的，极易引起腹泻等不适状况
鸡汤杂菇煲的家常做法大全怎么做好 ？
主料腊鸡1000g香菇100g辅料油适量盐适量花椒5g姜10g酸辣椒20g陈皮20g料酒20ml醋10ml胡椒粉5g葱10g鸡精5g蒜10g步骤1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮2.倒入鸡块儿同炒3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香4.倒入适量的清水5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅 小贴士1、加入陈皮可以解油腻，提香味，这是我们老炖肉的传统做法；2、加入适量的醋有利于钙质的分解；3、放入泡椒一块儿炖制，可以有效的去除肉腥味；4、腊鸡属于腌制食品，在炖制过程中盐要少放。
蘑菇炒鸡的做法，蘑菇炒鸡怎么做好吃，蘑菇炒鸡 ？
蘑菇炒鸡食材明细
鸡胸肉约200克
蘑菇6-8只
葱1根
生抽适量
盐适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
玉米淀粉适量
麻油适量
胡椒面适量
咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
蘑菇炒鸡片的做法步骤
1
鸡胸肉切片，放在盘里，生抽加1茶匙，如果不想鸡肉死白死白，就加老抽1/2茶匙，再加盐1/4茶匙，糖1/4茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，用手抓至起胶，手感很粘，再加用1/2茶匙和1汤匙兑成的水淀粉，再用手抓至肉能完全吸收，如果还是比较干，可再加1汤匙水，用手抓至水能被肉完全吸收，加匙油，再抓几下，放置30分钟或长些时间；
2
蘑菇切片，葱切粒；
3
起火开锅，放水，加1茶匙盐和1茶匙油，水滚放蘑菇，让笊篱将蘑菇翻动几下可捞起，不要滚太久；
4
再重新起锅，放红2汤匙油，锅三至四成热放肉片滑炒至熟，盛起；
5
锅再加适量油，放入葱粒、蒜茸，大火爆香，香味起来后倒入蘑菇，点入精盐和1/6茶匙糖，翻炒几下倒入鸡片；
6
倒入鸡片后兜几下，用2汤匙水加1茶匙玉粉淀粉兑成的水淀粉，勾个薄芡，撒几滴香油，翻几下即可上碟，上碟后撒上葱粒，让菜加点颜色
蘑菇炖鸡的做法 ？
主料：土鸡
调料：姜，蒜，葱花，盐
首先把姜拍碎，但最好别切成粉状，那就不好了。只要拍碎就OK了，蒜只要把蒜皮去掉就好了，食用油最好别放，放进去别变调的，辣椒也不要放。鸡洗干净后切成小块状，红枣，笋，香磨也准备好，这些东西要同时和鸡一起放进高压锅里面，还要加上调料哦。再大火炖个15-20分钟左右，时间到了后要再把火转小再炖个5分钟左右。就可以了。这样吃起来既补味道也香哦。
很适合做给家里人吃。
土鸡烧蘑菇的做法，土鸡烧蘑菇怎么做好吃，土鸡 ？
土鸡250g
辅料油适量盐适量泡辣椒适量大蒜适量小葱适量蒜苗适量青尖椒适量香菇适量豆豉适量
步骤
1.蒜苗切段
2.鸡切块焯水后压力锅压好
3.香菇热水泡软后剪去根，洗净后切条
4.青尖椒切段
5.泡辣椒切段
6.大蒜拍碎
7.小葱切段
8.热锅中放油
9.倒入泡辣椒爆香
10.加入大蒜炒香
11.倒入青尖椒炒香
12.倒入豆豉和辣椒一起炒
13.倒入鸡块翻炒
14.倒入香菇和鸡一起翻炒
15.加适量的盐后加水没过鸡肉焖一下
16.水快焖干时加入小葱和蒜苗翻炒几下起锅
黄菇炖鸡的做法，黄菇炖鸡怎么做好吃，黄菇炖鸡 ？
用料
鸡肉 1只
杏鲍菇 适量
洋菇 适量
白精灵菇 适量
鲍鱼菇 适量
香菇 适量
姜 适量
洋葱 1 粒
蒜头 适量
清水 盖过材料
菇菇炖鸡的做法
食谱取自Carol-自在生活
有稍微更改
调味料:
味精适量 ,盐适量(咸度请依照个人喜好斟酌)
步骤:
1.全鸡洗乾净,切块，,杏苞菇切片,白精灵菇切段，鲍鱼菇切块，香菇侵泡水至软切半
2.先用把姜片，蒜头和洋葱爆香过后把所有的材料加入稍微炒一炒（不必炒熟）
3.把（2）放入锅，然后倒入水(水量要能够淹没全鸡)
5.汤滚后加入调味料混合均匀
7.盖上盖子炖煮至熟即可
鸡脚菇的做法怎么做 ？
鸡腿菇炒肉
材料
鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
鸡腿菇炒西兰花
鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
麻油鸡腿菇菇饭
米酒1000cc
麻油2大匙
鸿喜菇or舞菇1包
嫩姜2根
白米4杯(量米杯)
去骨鸡腿肉3块
做法
1
备料
2
嫩姜切片，小火放入麻油加姜片煸香
3
去骨鸡腿肉切小块备用
4
加入鸡腿肉拌炒
5
鸡腿肉表面炒至金黄后加入洗好的白米
6
加入鸿喜菇或舞菇，再加入米酒1000cc
7
盖锅中、小火煮约25~30分钟即完成
蚝油鸡腿
鸡腿菇二只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克,蚝油25克。
做法
1．鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。
橄榄油鸡腿菇烧排骨
排骨半斤，鸡腿菇1大根，橄榄油1勺，酱油适量，糖适量
做法
1、将鸡腿菇清洗干净，切块，个头稍比排骨小一些。
2、将排骨和鸡腿菇放一个大碗里，加入酱油、糖和1勺橄榄油。
3、搅拌均匀，放冰箱里冷藏7-8小时。
4、热锅，下少许油，先下排骨炒一下，再下鸡腿菇一起翻炒。
5、倒入腌制的腌汁和一些清水，大火烧开，改小火慢煨30分钟。
6、等汤汁都收干后就可装盘了，再插上一株迷迭香。
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