手工水饺多少钱一斤 ?
你好,不知道你吃什么馅的,一般都便宜的一般就是14——20左右个点的价格都不一样的。
价格因各地市场略有不同,仅供参考。
希望我的回答对你有所帮助!如有疑问,请继续“追问”!
答题不易,你的采纳是我前进的动力,谢谢!
手工饺子的利润有多高 ?
成本的话,一斤素饺子大概是4~5元。荤饺子的话.....不好说,猪肉芹菜陷的要花6~7元。利润的话.........素饺子一斤利润是1~2元,荤饺子是2~3元左右。说实在的,还是素饺子好,现在哪有人敢吃猪肉?牛肉又没人信。唉,卖素的比较好哇!求采纳!
手工水饺的平均成本? ?
成本的话,一斤素饺子大概是4~5元。荤饺子的话.....不好说,猪肉芹菜陷的要花6~7元。利润的话.........素饺子一斤利润是1~2元,荤饺子是2~3元左右。说实在的,还是素饺子好,现在哪有人敢吃猪肉?牛肉又没人信。唉,卖素的比较好哇!求采纳!
饺子机器与手工包饺子的区别在哪呢 ?
水饺机器与人工包饺子的区别有很多,最起码速度上机器相当于七八个人包饺子的速度,包出来的饺子皮薄馅满,蒸煮不破,甚至比手工饺子还要好。机器是按照手工包饺子制作,所以包出来的饺子味道不次于手工饺子。假如小明和小杰都开了一家饺子馆,小明用水饺机器,而小杰是手工包饺子,他不但要每天早早起来为客户们提前包好饺子,而且很费时间。反之小明只要到了吃饭时间把面和饺子馅放进机器入料口,启动机器当时就可以为客户包出新鲜的饺子,既省时省力,操作有简单,是你我创业的首选。河北邢台清华同创机械有限公司
我想开个手工水饺店大家给点意见 ?
你这样的不行的,饺子不能用设备做的,这样做出来的饺子和那种超市卖的速冻水饺没有什么区别的,不好吃。
你如果开个小店的话,就要不怕辛苦,饺子馅最好用手打,皮子用手擀,人工包,这样饺子才好吃,千万不要图省事,因为你刚刚开店的话人不会很多的,如果饺子好罚,慢慢的人多了,你就再雇一个人包就好了。
想自己在家做手工饺子,也不知道怎么去销售,怎么办 ?
可以向一些小菜店介绍,争取能长期送货,想利润大的话,可以做送外卖,带有餐盒,到各大写字楼推销,现在很流行,很多办公室人员中午休息时间短,不能回家,会叫外卖。
卖手工饺子怎样 ?
可以呀,现在这样的店还是很多的呀?也都有生意,不过你是看在南方还是北方了。
手工饺子要怎么做才好吃,求各位师傅指点 ?
烹调方法 饺子的烹调方法,主要是煮,蒸、烙、煎、炸,烤
蒸饺之制作
【和面】:多用开水烫面。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】:菜的水份可以大些。不宜作水饺馅的菜,如西葫芦,可作为蒸饺馅。
【蒸】:冒大气后20分钟可出锅。
煎饺之制作
当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过近年饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。
皮的制作方法
1.和面:最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例:四碗面,一
鲜美丰富的饺子馅料
碗水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子之说。
2.制皮:
【擀】:把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上。由于擀皮相当花时间,今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
【捏】:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地区,大多采用手工捏的方法。捏时,先将剂子揉成扁圆形,然后一边用双手手指捏压,一边旋转。捏成后,皮呈碗状(而擀的皮呈平面状),且所带干面较少,所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
馅的做法
饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
【原料】:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
【做法】:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
【原料】:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
【做法】:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅:五花肉剁成泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水,继续搅,搅至肉馅有弹性,再加水,再搅。如此大概3-4次,肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少,要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
青菜猪肉馅:青菜剁碎,和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅:胡萝卜刨细丝,和调好的肉馅混合。
香菇肉馅:新鲜香菇切细丁,和调好的肉馅混合。...余下全文>>
手工水饺怎么做 ?
主料:面粉3斤、芹菜2斤
饺子馅的做法:
1、把芹菜切碎,把葱、姜、香菜切碎。把芹菜及切碎的葱、姜、香菜混合在一起。
2、把肉切成小丁,然后加点酱油再用刀剁碎,加酱油的目的是在剁肉时不沾刀。
3、把粉丝放在热水中煮一下,使其变软,再用刀剁碎。
4、把猪腹肉和粉丝,芹菜等放一起再剁的更碎些。
5、把剁好的饺子馅放在小盆里,再加入酱油、白砂糖、味精或鸡精、大料粉、麻油、食用盐等。搅拌均匀。
饺子皮的做法:
1、在盆中加入适量的温水,再加一个或两个鸡蛋,(这样面更在劲道)再加入面粉,开始和面,饺子的面不能和的太硬,俗话说软面皮子硬面汤,这样包饺子更容易些。
2、开始制作饺子皮,把和好的面做成长条,用刀切成小团,再用手按一下。
3、用擀面杖擀成椭圆形的薄皮,这样饺子皮就制作成了。
饺子的做法:
1、取适量的饺子馅放入饺子皮上,两只合作将饺子馅包严。
2、 把包好的饺子放在准备好的面板上,面板上要撒一些面粉,这样饺子不会沾在上面。
纯手工水饺怎么做 ?
东北手工水饺的做法
先和面:冷水和面,少加一点盐,边加水边搅拌,至盆内没干面,揉成团醒发待用。
拌馅儿:先拌肉馅儿,要选嫩肥一点的肉做馅儿,葱姜虾皮切碎沫,加适量凉开水或肉冻,加上所有拌料拌均,放置20分钟让其入味儿。酸菜冲洗干净剁碎,挤干水份后拌入馅儿料待用。
醒发好的面团,揉圆,中间通开,双手捏成圆圈儿,这样来的快均匀。
将面圈儿断开,搓成均匀的长条,揪成大小相等的剂子。
剂子对口按扁,擀成中间稍微厚点的饺子皮儿。(注意上擀皮儿时上面儿不要带上干面粉,会影响包不紧,煮时会破列)
包饺子:如果是冻饺子,馅儿相对少点,必免冻列。饺子皮儿内放好馅,中间先对捏上,后捏两边,捏时外皮长,内面儿短,这样包出来的饺子弯弯的,好看。
成品摆盘,为节约空间(尤其是做冻饺子),可以颠倒着摆,这样能多摆些~~
煮水饺,一定要锅内的水翻滚,下水饺,随即用勺子插底推散,盖锅,重复两遍。待锅内翻开,反复点三次冷水,锅盖开后煮两开,其中也要点水,饺子都飘浮上面,肚子鼓鼓的,按一下就弹起,饺子就熟啦。
美味儿的水饺装盘儿,上桌啦!开吃