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香葱油饼 葱油饼怎么做又脆又香

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香葱油饼的做法
食材明细
面粉适量
温水适量
葱叶适量
盐适量
植物油适量
白芝麻适量
葱香口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度
1
材料:面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量

工具:小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖

2
将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀。

3
揉成面团后,饧30分钟。

4
同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团。

5
在案扳上撒上干面粉,将面团擀成圆型的饼。

6
用小毛刷在饼面上涂一层油。

7
再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量。

8
再将饼卷起。

9
分成均匀的4份,卷好的饼条,两端口封紧。

10
将卷面朝上,压扁。

11
重新擀成薄圆饼。

12
平底锅内放油热至9分热,煎至两面金黄即可。

13
特点:酥脆、可口。

葱油饼怎样做,才又香又好吃 ?

用料
面粉 250克 开水(100C) 120毫升 冷水 50—60毫升 油 50克 葱 适量 盐
做法
1将面粉放入盛器,加入开水,用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
2加入冷水,用手将面粉揉至表面光滑,用保鲜膜将面团包好,静置30分钟。
3将面团搓成长条,再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
4放按板上按扁.
5再将其擀成薄片。
6刷上一层油并撒上些盐,再撒上葱花,用刷子刷匀.
7从前向后折叠,如同折扇子折叠薄片
8最后折成约1厘米厚的长条
9然后盘起长条,打一个活结,并把面头压在饼下
10用手略微压扁,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
11取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

葱油饼怎么做能更香更脆 ?

葱油饼的做法 用面法、菜油各75克放在一起,加上盐调成较软的油酥。 将剩余的全部面粉加适量沸水拌和后,再加入适量冷水反复揉成很透的面团,停放一会后,把它再搓成长条,摘成面剂50个,一个个放在抹过油的面板上,逐个搓成长圆条,再用手揿成13厘米长、6.7厘米宽的面片。然后用左手提起面片的一端,用右手提起另一端,同时将面片迅速翻个身,随手在面板上甩拍两次,使面片成为厚薄均匀,长约23厘米、宽约5厘米、厚约3毫米的长面片,面片中部抹油酥约30~35克、葱花约20~25克、板油丁约2.5克,再从面片的一端开始向另一端卷成圆筒状,并将两端封口,竖直放在面板上,即成葱油饼生坯。 用炉口直径约50厘米的烘炉,炉直放铁板,先把铁板烧热,抹上油,再将葱油饼生坯放在铁板上,面朝下,约二三分钟后,一待饼面出现微黄色,立即一个个翻身,同时用手掌将其揿成直径约10厘米的圆饼,再刷上一层油,得饼底烤成黄色,又全部翻个身继续烤,烤至两面都呈黄色,即将铁板连饼移开炉火,随手将饼一个个取出竖直靠在炉壁上(饼面朝壁,饼底朝火),盖上铁板,再烘烤一二分钟,移开铁板,在靠炉壁的葱油饼的面上刷一层油后,出炉即成。

记得采纳啊

葱油饼怎么能做更香 ?

食材用料

面粉

小香葱

开水

十三香

食盐

食用油

葱油饼的做法

1.面粉中加入开水,边慢慢地加边用筷子搅拌,直至所有面粉都就成面絮状。

2.晾至不烫手时揉成面团,饧十分钟。

3.小香葱洗净沥干水分切成葱花。

4.饧好的面团根据锅的大小取合适一团出来尽可能地擀成非常薄的方形,用刷子均匀地刷一层食用油。

5.撒适量食盐和十三香粉抹开,撒一些葱花。

6.在面片长的两边用刀分别切两下,把面片的边平均分成三等份,中间留三分一之宽度不要切到,如图。

7.先从一头如图所示折起。

8.对边折起来。

9.折好的面片朝中间折起。

10.再如步骤7一样把中间的一边折起。

11.同样是对边折叠起来。

12.再次统一向右边折起。

13.用最后剩的一片把折叠起来的面团的边缘包起来,防止露馅。收口处按牢。

14.两面交替着擀,直至比较薄。

15.锅中放少量油,油热后放入饼子,加盖,小火加热。

16.一面烙黄后翻面,如此多翻几次,直至两面都烙成金黄色,葱油饼就熟了。
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小贴士
1、烫面做成的葱油饼口感比较软,更适合老人或小孩食用哦!

2、烙饼的时候一定要用小火慢慢地烙,勤翻面勤转动,才能保证饼子熟透而且卖相比较好。

3、也可根据个人的爱好添加胡椒面或者孜然粉,味道都是非常不错的哦!

又香又脆的葱油饼哟怎么做 ?

用料
自发粉 140克
开水 110克
盐 3克
葱 适量
生抽 适量
糖 适量
又香又脆的葱油饼哟的做法
锅里放油加热,开小火,葱倒进去慢慢炸,葱一定要多,多才香。耐心炸20分钟,炸到葱都干干的为止。

耐心炸20分钟,炸到葱都干干的为止。

在面包机桶里面放入开水和盐,然后放入面粉,用开水搅拌成棉絮状。

然后面包机开和面档

一般和面档在20分钟左右,这个饼胚不需要和那么久的面,只要面团被和到光滑就可以了。然后放入冰箱冷藏一晚上。因为我是前一天晚上做好,然后早上起床直接就可以擀面了。一般的话放置个半个小时到一个小时左右就可以擀面了。

把面团从冰箱取出,擀成大圆饼形状。

在上面撒上葱油,还有撒一点葱花上去。

长的一面开始卷起来。记得接口处要捏紧了。

然后开始盘起来。

再擀成圆饼形

再从长的一端卷起来。

分成几个小剂子

把每个小剂子擀成薄饼状。

放到油锅里慢慢炸。正反面都需要炸。

反面
香喷喷的葱油饼出锅咯。搭上一碗粥,一顿美味的早餐诞生了。

葱油饼怎样做又软又香,请说。 ?

弄点腥油

葱油饼做出来没有葱香味 是什么原因? ?

葱放的不够多,要不就是你买的葱本身就是没什么味道,现在很多菜市场卖的葱都没葱味,不如以前自己家种的香。

葱油饼还那么韧饼里放了什么东西那么香 ?

韩师弟,你来的越来越晚了,每次都要我等上大半天,你就不能早来一次吗?

五香葱油饼怎么做 ?

五香葱油饼的做法:

1.面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团,盖盖子松弛半小时以上。

2.在台面上洒适量的面粉揉均匀。

3.擀成薄片,薄薄地抹层油,撒盐和五香粉。

4.将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些,煎出来香)。

5.用刀在面皮上均匀地割上6刀,然后一片片地叠加在香葱粒上。

6.包紧,再次松弛片刻。

7.用擀面杖轻轻地擀开。

8.电饼铛刷少许油,放入面饼,在饼上均匀地喷上水,撒上白芝麻,合上上盘大约3分钟左右。

9.打开,刷一层油翻面,另一面也同样喷些水,撒上白芝麻,再合上2-3分钟,打开,看2边金黄即可。

做葱油饼要怎样一直是香的,放一会儿就变软了。 ?

在煎饼过程中加些香油、能保持香味一直。葱花跟面粉比例是4:1希望你能做出美味的饼。

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