万丰美食菜谱大全陕西麦饭怎么做，陕西麦饭的3步做法 ？
用料:白蒿,盐,面粉,葱,蒜陕西麦饭的做法
1.白蒿洗净，稍稍空水，加入面粉拌匀。喜欢吃干的，多加面粉拌到看不出来白蒿颜色，不喜欢太干的话，每个叶子粘上面粉就好
2.隔水蒸30分钟
3.烧油，炒点蒜末和葱末，也可以有韭菜。和蒸熟的麦饭拌在一起就好，也可以加点辣椒油
陕西关中小吃麦饭怎么做如何做好吃 ？
陕西关中小吃～麦饭的做法步骤
1. 红薯叶，麦菜叶，摘洗干净
2. 不用沥水，面粉倒进去搅拌，菜叶子上会沾满面粉，直到菜叶子糊上一层面粉，厚度自己掌握
3. 面粉拌好，可以加入一点盐和调味粉，看个人喜好
4. 平铺在盘子里，开水上锅蒸10～15分钟
5. 蒜辣子做法随个人口味，我放了辣椒粉，盐花椒粉，芝麻，蒜蓉，用烧热的油泼上去，倒入醋，酱油，拌匀，撒上香菜沫
6. 舀出一碗蒸好的麦饭，淋上适量蒜水，拌匀，开吃，又香又辣
陕西合阳蒸肉面麦饭的做法 ？
是比较平常的一种。面粉须炒黄，加盐和花椒粉，用清油搅拌，与麦饭大肉片一起蒸制。蒸时在笼屉上铺一张死面片，为的是不让油汁流走。蒸熟后，肉麦饭与面片合二而一，盛至碗中，供人食用。可有稀饭和馒头伴食。
我们常吃的麦饭怎么做 ？
材料 北非小麦米300克，葡萄干140克，磨碎的小茴香1茶匙，剁碎的香菜（芫荽）2汤匙，柠檬汁1汤匙，辣椒酱适量，磨碎的肉桂少许，磨碎的橙皮1/2茶匙，蔬菜锅：，橄榄油1汤匙，大洋葱2个，剁碎，大蒜4瓣，剁碎，小茴香末4茶匙，辣椒粉1茶匙，磨碎的肉桂末1/2茶匙，姜黄末1/2茶匙，丁香末1/2茶匙，香菜（芫荽）末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，碎西红柿1罐（约400克），蔬菜高汤1200毫升，南瓜1杯，切块（约1厘米厚），小甘薯1个，切块（约1厘米厚），芹菜2根，切片，胡萝卜1个，切片，芜菁（青萝卜）1个，切块，厚1厘米，四季豆150克，切段，绿皮小胡瓜1个，切段，长1厘米，鹰嘴豆1罐（420克），沥干，盐和胡椒少许 做法1.用中大火起油锅。入洋葱和一半大蒜，炒约4分钟，至略微变软。拌入小茴香、辣椒粉、肉桂、姜黄、丁香、香菜和姜。再炒几秒钟。 2.加入罐头西红柿（连汁）、高汤、南瓜、甘薯、芹菜、胡萝卜、芜菁和四季豆。煮沸，然后用小火炖15到20分钟，直到蔬菜稍稍变软。 3.拌入小胡瓜、鹰嘴豆和剩下的大蒜。继续用小火炆约15分钟，蔬菜变软后用盐和胡椒调味。 4.制作蔬菜锅时，把北非小麦米和葡萄干放进大碗内，加入240毫升沸水，拌匀。浸泡5分钟。 5.蔬菜煮好后，舀两杯滚烫的蔬菜汤倒到小麦米上。加盖浸泡10分钟。蔬菜锅盖好，置一旁备用。 6.从蔬菜锅中舀出240毫升热汤，与小茴香、香菜、柠檬汁和适量辣椒酱混合，制成哈利萨辣椒酱。 7.用叉子搅松小麦米饭，然后舀到盘子上，撒上肉桂和橙皮。加上适量炖蔬菜，哈利萨辣椒酱放在旁边。
陕西最有名的小吃是什么 ？
1、羊肉泡馍 2、黄桂稠酒 3、荞面饸饹 4、灌汤包子 5、陕西凉皮 6、泡泡油糕 7、岐山面 8、葫芦头 9、肉加馍 10、饺子宴
回家吃饭用的什么麦饭石炒锅 ？
麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省汉族名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀
陕西有哪些春节小吃 ？
武功镇旗花面 是一种当地群众非常喜欢的面食，也叫一口香或起花面。一般用来招待贵客的，主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其他材料制作。臊子是以黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。漂菜是以葱花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成。成品以“薄、筋、光；酸、旺、香”著称。 礼泉烙面 礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法称之为“泖（音：miao，一声）”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。 已经泖好的礼泉烙面，可以开吃了 浆水鱼鱼 油饼猪头肉 油饼猪头肉，也叫（狮子大张口）绥德风味小吃。千层油饼：用温水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷为长条分剂，再拧团压扁擀饼拓上花纹，在炉鏊上先烙后烤而成。外脆内虚，层层可口，若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，名为“狮子大张口”，咬一口肥美解谗。 水晶莲菜饼 以莲菜为主料与面粉制成面团，包入生板油粒、核桃仁等制成水晶馅，煎炸制成。 菜色泽金黄，皮脆馅绵，汤汁透明，润甜适口。 咸汤面 陕西省耀州区地方小吃。 其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。 咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。 秦镇米皮 秦镇米皮是陕西户县秦镇的著名特色小吃。 秦镇米皮用当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油（叫“油泼子”）、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，一碗碗看来红通通、吃来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮就可以上桌了食用了。 蒲城椽头馍 蒲城椽头馍是陕西省蒲城县的传统食品。 原料配方 上等白面5千克 酵面：春、秋季800克、夏季600克、冬季1.1千克 水：春、秋季30℃水1.75千克、夏季20℃水1.75千克、冬季50℃水2千克 芝麻烧饼 莲菜饼 陕西呼为“莲莱”，用藕作主料，经多道工序烹制而成饼状。是陕西传统甜菜。此菜原料普遍，但制做精细，火功、勺工技巧讲究。成菜晶莹黄亮，绵软嫩糯，香甜爽口，系筵席压桌精品。 油泼扯面 陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。 裤带面 陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称 “biang-biang（现代汉语字典上没有这个字）面”，正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正宗的“biangbiang面”，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。 豆花泡馍 如果您想吃经济方便早点,凤翔豆花将使您在宝鸡的首选。吃法是将切成小块的锅盔倒入豆浆锅内煮稍许,盛入碗内，然后将热豆花舀放其上,浇以豆浆,佐以调料。其质量要求是豆花要嫩、豆浆要"煎"、辣子汹要"汪"。食后味道咸辣清香,营养高易于消化。在宝鸡市、凤翔等地已成为一种经济早餐。 豆花泡馍配料是豆腐脑（在我们家也叫豆花），豆浆，馍（锅盔片），咸菜，食盐（量要适当），宝鸡凤翔那边的辣椒油.子长煎饼 子长煎饼因文火摊煎而得名，为子长县风味小吃在陕、甘、宁、晋一带颇负盛名。 椽头蒸馍 椽头蒸馍，是陕西关中的渭南地区的一种馒头，因为蒸出来的样子酷似“椽头”，所以叫“椽头蒸馍......余下全文>>
槐花熬米的步骤 ？
主料
槐花(500克)
辅料
肉米(50克)，面粉(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、槐花洗净控干水分。备肉米，葱切小段，姜切末，蒜切片，辣子切环。
2、净锅添油，热后倒入葱段，姜末煸香后倒入肉米，炒散，加盐、味精、胡椒粉，炒至刚熟。
3、盛入小碗。
4、槐花置笼屉上加入面粉。
5、加入炒好的肉米。
6、拌匀上锅，蒸约20分钟。
7、放入葱、蒜、红椒盐。
8、调入味精、香油。
9、另置一锅加入熟菜油，烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。
菜谱简介陕西关中农家传统小吃，是用各种菜蔬和以干面粉，蒸而食之，叫做麦饭。关中东府农村麦饭种类很多，有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭等。麦饭可以用上等食材，也可以用一般食材制作，可素更可荤。下面介绍槐花肉麦饭的制作方法。
食材挑选
做法技巧
槐花：
夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。
如何保存
槐花：
3-7天先不要用水请洗槐花，装入塑料袋，扎紧口放入冰箱冷藏室，可保存一周。
如果不放冰箱，可装入篮中（不要洗），上面盖上湿棉布，放到阴凉的地上，也能保存几天