万丰美食菜谱大全大贝壳肉的做法大全 ？
推荐做法：
鲜美贝肉汤：
贝肉去除杂质，清洗干净。 2.将贝肉剁碎。 3.热锅冷油下姜片爆一下。 4.下贝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。 贝肉炒牙菜： 1.绿豆牙洗净，沥水； 2.海贝肉洗净，沥水； 3.炒锅下油烧热，倒下贝肉爆香至8成熟，装出备用； 4.倒下绿豆牙翻炒； 5.不停的炒至软身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的贝肉倒下与绿豆牙一起炒均，下盐调味，炒熟即可出锅。 麻辣炒贝肉： 1.香葱切末，蒜拍碎切末 2.将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊 3.搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊 4.锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉 5.翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用 6.锅内留底油放入葱、蒜末 7.出香味后，放入蒜蓉辣酱 8.煸散，煸出香味和红油 9.倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味 10.出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为肉好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
大贝壳的做法大全 ？
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
干贝壳肉的做法大全 ？
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为肉好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
望采纳呦。
淡水贝壳的做法大全 ？
烤贝类最佳的方法就是乾烤后沾酱食用.
如此才能保持贝类的鲜美.
酱汁有很多种.
一般就是姜茉+酱油+醋+糖+香油,比例为1:1:3:2:0.5
可依个人口味调整.
也有人只用芥末+酱油.
重点在
1.食品烤熟
2.酱汁好吃,促进食欲
贝壳的做法，清炒贝壳怎么做好吃，清炒贝壳的家常做法 ？
用料
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
清炒小贝壳的做法
1.把小贝壳洗干净，用清水浸泡20分钟。
2.锅里加油煸姜丝。
3.再下小贝壳进去翻炒。
4.最后加盐、鸡精和少许水煮开就可以。
5.最后的成品。
贝类海鲜的做法 ？
蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味，就像烤的一样，要看着锅，不然泡沫会溢出来。时间要短，开口就好了。或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火。
扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，开口就熟了，时间长了就不嫩了。
夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝畅一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。
啤酒贝壳的做法大全 ？
4
当花蛤稍稍张开壳时取另一口锅倒入少量油烧至六成热，我图中的花蛤开口已经太大了）
5
油锅内放入葱姜爆香。（只是取相机拍照的工夫，辣椒切丝，姜切丝，花蛤洗净沥干水分放入锅中翻炒辣炒花蛤的做法步骤
1
将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净，香菜切段。
2
将葱切段。
3
将锅烧热，调中火。
8
花蛤炒好后加入香菜略翻炒一下出锅。
6
将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻炒。（这时花蛤吐出的汤汁就全部留在第一口锅中了）
7
加入生抽和干辣椒继续翻炒
贝壳海鲜有几种做法 ？
通常根据不同的贝壳, 会有以下做法:
1) 直接用葱姜蒜清炒, 比如海瓜子
2) 可以炖蛋, 比如蛤蜊
3) 可以加豆豉油或者其他配菜一起清蒸, 比如扇贝
4) 加互油CHEESE一起焗烤, 比如扇贝
5) 做海鲜羹, 可以用比较小的贝壳类、跟鱼、虾仁、海参、蔬菜等一起做
6）还可以取贝壳肉切碎跟猪肉糜一起拌陷料，做海鲜饺子馄饨，又或者做成丸子做汤
以上我平时都会做的，很方便，你可以根据自己的喜好来试试，希望你喜欢！！
水煮小贝壳做法大全 ？
爆炒花蛤
用料：花蛤，豆瓣酱、料酒、白糖克、姜片、蒜瓣、
做法：
1、将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。
2、炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。
3、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀。
4、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
清蒸花蛤
材料:花蛤1斤,粉丝1小把
调味料:味事达酱油,蒜蓉,葱花,剁椒 盐,油
做法:
1.将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙
2.花蛤用小刀开边,洗净泥沙
3.粉丝用温水泡发
4.将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面
5.放盐,蒜蓉,剁椒,油,锅里放水大火烧开,放上花蛤,大火蒸8分钟
6.出锅,撒上葱花即可.
花蛤豆腐汤
做法：
1. 豆腐洗净切长块；
2. 花蛤放淡盐水养1隔小时吐沙；
3.锅里加水下姜丝；
4.放入吐过沙的花蛤；
5.水开后下入豆腐；
6.盖上盖子煮几分钟；
7.水再开后加点盐调味；
8.出锅前撒点香菜末即可；
贝壳汤的做法，贝壳汤怎么做好吃，贝壳汤的家常做法 ？
用料
白贝 400g
免洗紫菜 1张
盐 少许
白酒（可免） 几滴
紫菜贝壳汤的做法
白贝用刷子刷一下表面。
烧开一锅水，把白贝放入。浮起的白沫，用勺子勺走。
白贝一旦开口，马上放入紫菜，用筷子打散。
等白贝完全开口后，即可关火，加入少许的盐调味。
小贴士
1.盐的分量要谨慎，因为白贝本身有咸味。其实不放也是可以的，更原味。
2.如果怕腥，可在煮白贝时滴入几滴白酒。受得了腥味可不放。