海底捞番茄锅底怎么做的 ?
我做过一次,效果还算可以,你可以试试。
配料:中等大的番茄(市面上买的三、四两左右一个的)去皮,生葱一根切段,生姜去皮切片,蒜半头去皮,鸡精半汤匙,糖半汤匙,番茄酱2汤匙。
做法:1、取涮锅加水,放入葱姜蒜,煮开备用。
2、去皮番茄切片,取炒锅放入少量油,放入番茄爆炒,加糖、鸡精,炒成半糊状再加入番茄酱。
3、将炒好的番茄倒入煮开的锅中。
注意:1、番茄一定要去皮,
2、番茄倒入锅中时,水一定要是开着的;
3、整个过程不能加盐,因为如果加了盐再涮肉,肉就会很死很不鲜美了。
这个锅底,我还是觉得配花生酱小料好吃。
用番茄当锅底,叫什么名字好听 ?
山丹丹花开红艳艳
番茄火锅底料什么味型 ?
番茄火锅味道爽甜可口,一点也不油腻,老少皆宜,如果可以购买一袋尝尝,尤其是做成鱼火锅,那种味道是相当的好吃,红果家
怎样自制西红柿火锅锅底? ?
原料:西红柿2-3个,番茄酱一罐,浓汤宝一个,葱姜适量,糖、盐少许。
做法:西红柿去皮切碎,锅内加少许油,加少许盐(可以让西红柿很快软化,但不要多放,因为浓汤宝相当咸)加葱姜爆锅,然后放入西红柿炒至软烂,加入番茄酱炒至有红油渗出。加入足量的水,熬至浓稠。
火锅的锅底怎么做 火锅番茄锅底怎么做 ?
用料
大蒜 10粒
生姜 两厚片
大葱 1/3个
番茄 3个
洋葱 1/3个
香芹 1根
盐 若干
料酒 1勺
鸡精 少许
韩式辣酱 4大勺
其他火锅配菜 若干
黄油 100g
浓香番茄火锅汤底的做法
大蒜用刀背拍碎,随意切块;
生姜纵切成薄片;
香芹切成段;
洋葱纵切成片;
小辣椒纵切成段;
番茄切大块;
黄油入锅,小火化开,将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香,再加西红柿翻炒。倒水小火慢炖。
待西红柿煮烂,汤汁变红后放洋葱,盐,料酒,鸡精和辣酱
盖上盖子再煮一会,用小勺尝味,觉得味道合适了,关火倒入电火锅中
之后金针菇,肥牛卷,肥羊卷神马的,随心所欲的放吧!
番茄香辣锅底怎么做 ?
材料
锅底:3颗,新鲜蕃茄汁1瓶,鸡高汤1000cc,火锅:适量,牛肉片适量,玉米笋适量,秀珍姑适量,蕃茄片适量,花椰菜适量,黄豆芽适量做法
1.蕃茄川烫去皮去籽,和新鲜蕃茄汁一起放入果汁机中打碎。
2.将作法1过滤至汤锅中,加入鸡高汤,一起煮滚成蕃茄锅底。
3.将火锅所有材料放入作法2的蕃茄锅底中煮滚即可。
番茄锅底为什么越煮越酸 ?
煮的时间越长水分蒸发越多,番茄锅底的浓度就越高,所以就越酸咯
望采纳 谢谢
如何分辨真假番茄锅底 ?
???
番茄清汤锅底的做法,番茄清汤锅底怎么做好吃 ?
食材
主料
番茄
100g
辅料
鸡油
适量
盐
适量
大葱
适量
生姜
适量
鱿鱼
适量
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
2.番茄洗净
3.葱白切小段,生姜切成片
4.番茄切成薄片
5.锅里放入适量的鸡油
6.油温烧热后爆香葱白和生姜片
7.下番茄翻炒出汁
8.加适量的清水或高汤、在放入鱿鱼,盐,大火烧开后再小火煲至出味即可。(因为用的鸡油所以不需要加鸡粉都很鲜美)
9.所有食材洗净切好,就可以开始涮涮了
小贴士
1.大火浓汤,小火清汤。注意煲汤的火候。
2.汤中添加的调料可根据个人口味调节
番茄火锅底料,怎么做 ?
材料
主料:西红柿一大堆,洋葱小半颗
调料:葱姜蒜,盐3汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,香油3汤匙,麻椒十几粒,八角两颗,家乐浓汤宝一个(牛肉味)
做法
1、处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。
2、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。
3、锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水,加多少看你家消灭火锅有几口人喽,人多就多加些,比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。
4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖,中火熬制15分钟,临关火前放入盐和鸡精。