万丰美食菜谱大全香椿煎蛋怎么做 ？
做法：1、把香椿清洗干净
2、水烧开，将香椿头放入进行焯水，时间大约10秒，不能太长，否则香味会变淡。
3、焯好水的香椿捞出，放入事先准备好的凉水中过凉
4、蛋打散，加1匙水，一点盐拌匀，再把过凉后的香椿切碎，放入打散的蛋中拌匀。
5、锅中放油，倒入拌匀的香椿蛋液，按一个方向搅动，等蛋液慢慢凝固。
6、好了装盘。不用放鸡精，本身鸡蛋就很鲜。
温馨提示：
1、香椿含很高的亚硝酸盐，吃前一定要焯水，不然容易发生亚硝酸盐中毒。
2、香椿性寒，脾胃虚寒的人不要多吃。
椿芽的吃法？ ？
椿芽拌豆腐
主料：香椿（100克） 豆腐（南）（250克）
调料：大葱（15克） 香油（10克） 盐（2克） 味精（1克）
制作工艺
⒈椿芽择洗干净，放进开水锅中焯一下，捞出，切末；
⒉葱洗净，切末；
⒊精盐、味精加少量水调匀，同豆腐、香油、葱末拌匀，放进盘中，撒上椿芽即可。
菜品口感：椿香浓郁，富含营养。
拌嫩香椿芽
主料：香椿（500克）
调料：姜（10克） 盐（5克） 醋（10克） 味精（1克） 香油（50克） 酱油（10克）
制作工艺
⒈椿芽摘去老蔸根，大个一切两半洗净，用盆装上；
⒉姜切成米；
⒊食用时，将椿芽倒入开水内汤熟（烫的时间不宜太长，否则走掉香味），捞出后挤干水分，放入上列调料和姜米拌匀，装盘即成。
菜品口感：香嫩，味鲜，爽口。
椿芽炖鳝丝
主料：鳝鱼（400克） 香椿（100克）
调料：姜（10克） 味精（5克） 淀粉（玉米）（5克） 料酒（8克） 盐（5克） 酱油（8克） 香油（10克） 猪油（炼制）（15克） 胡椒粉（5克） 菜籽油（20克）
制作工艺
⒈将鳝鱼去骨，切成粗丝；
⒉香椿芽去尾老茎，切成细末；
⒊将锅置于旺火上，放入菜油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒；
⒋倒入高汤（200克），加入猪油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒；
⒌用中火慢炖，烧至汁浓油亮时，改用旺火；
⒍放入香椿芽末翻炒半分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油、味精即可。
椿芽煎蛋
主料：鸡蛋（200克） 香椿（50克）
调料：淀粉（玉米）（10克) 猪油（炼制）（150克） 盐（2克）
制作工艺
⒈香椿芽入热水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；
⒉将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；
⒊将炒锅入油，中火烧热后改至小火；
⒋锅内倒入蛋液，把猪油淋在蛋液中间，加盖后以小火烤约6分钟，翻面再供烤3分钟，盛入盘内即成。
香椿芽粥
主料：粳米（100克） 香椿（100克）
调料：盐（2克）
制作工艺
⒈将香椿芽择洗干净，放入开水中略烫后捞出；
⒉粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
⒊锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入；
⒋先用旺火烧沸，再改用小火熬至八成熟；
⒌加入香椿芽，再续煮至粥成；
⒍下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
香椿辣椒泥
将香椿芽儿洗净，加食盐、辣椒适量，然后捣烂如泥状，吃时再放点香油调拌即成。
香椿蒜汁
将香椿芽儿洗净，配适量大蒜瓣，一起捣烂成糊状，放入香油、酱油和凉开水拌匀即成，用来浇拌捞面，鲜香味美。
腌香椿
将香椿芽儿洗净，晾干水分。加适量食盐用手揉搓，促使叶片软化和盐分渗入，然后将香椿装进菜罐或盆中，加盖腌3～5天，即可食用。
香椿豆
用黄豆和香椿做成，黄豆要用温水浸泡，香椿芽儿要洗净切成细末，加盐后用开水煮熟。然后，将两者拌在一起。具有北方菜肴的乡土风味，作为下酒菜是很适合的。...余下全文>>
椿芽天麻煎鸡蛋能吃吗 ？
可以吃的，这些一起吃是没有问题的至于味道喜不喜欢因人而异了。
而天麻不建议用煎炸的烹调方式，煎炸是用油脂使食物从外至内热脱水的方式，天麻内天麻素、天麻多糖、维生素A、甙类、生物碱、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液质这些都会被高温油脂有所破坏，而且你身体一天只能摄入那么多油脂，不像煲汤炖煮营养在汤里那个是水多喝点也没事。
我没吃过，应该可以的
椿芽吃了有什么好处我吃了椿芽炒鸡蛋，上 ？
香椿芽炒鸡蛋，是传统“名菜”，不该怀疑有毒哦！ 香椿（芽）不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。食用香椿也有较好的保健作用 香椿芽炒鸡蛋 主料：香椿（芽）、鸡蛋 辅料：油、盐、葱 做法： 1、香椿芽洗净，去掉硬节 2、鸡蛋打散 3、葱花切好备用 4、香椿芽焯水（也可免去），捞出控水，切碎（小段） 5、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。 6、锅热放油，入葱花爆香。 7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
香椿煎蛋能放孜然吗 ？
一、香椿煎蛋可以和苋菜同食，香椿、鸡蛋与苋菜都不相克。
二、苋菜 ，原名:苋，别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名:Amaranthus tricolor ， 苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为"凫葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜"。有些地方又名"红蘑虎"、云香菜、云天菜等。
苋菜相克的食物：
1.甲鱼忌苋菜、薄荷，食则中毒。 解救：吃空心菜汁。
2.鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；
3.龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
4.脚鱼与苋菜：食则死亡。解救：吃空心菜汁二两。
三、香椿煎蛋做法：
主料： 鸡蛋4只 香椿80克
配料： 虾仁50克
辅料： 盐适量
步骤：
1. 香椿头清洗干净。
2. 切成碎末，虾仁氽一下水。
3. 将其放入蛋液中，加适量的盐搅拌均匀。
4. 锅中放油，烧热倒入蛋液。
5. 两面煎熟，倒出。
6. 改刀装盘。
香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃？ ？
一直想吃香椿芽炒蛋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看香椿芽炒蛋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个香椿芽炒蛋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的香椿芽炒蛋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，香椿芽炒蛋怎么做应该都好吃吧！香椿芽炒蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于香椿芽炒蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了
！香椿芽炒蛋趁热赶紧吃了
菜系及功效：家常菜谱 工艺：软炒香椿芽炒蛋的制作材料：主料：香椿250克,鸡蛋250克
调料：盐5克,味精3克,大葱5克,花生油10克,淀粉(豌豆)6克
香椿芽炒蛋的特色：口感滑嫩，香味独特。香椿芽炒蛋的做法： 1. 香椿洗净，切末；
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
香椿芽炒蛋的制作要诀：香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。健康提示 鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎蛋怎样煎厚薄均匀！ ？
煎鸡蛋有两种方法：
1.煎鸡蛋饼：如椿芽煎鸡蛋、小葱煎鸡蛋、荠菜煎鸡蛋等，具体操作如下，鸡蛋液搅拌均匀，加入少许清水、精盐、青菜（配菜）拌匀；煎锅洗净，大火烧热，入凉油沿锅壁旋匀倒出，再换少量凉油，改成中火入配料煎制，保持均匀厚薄，大小与平盘相若，煎好一面再煎另一面，最好采用大翻勺，至两面金黄出锅，外焦里嫩，色泽口味俱佳。
2.油煎荷包鸡蛋：选鲜蛋为佳，热锅凉油，中小火煎制，主煎一面，上面撒精盐、葱花适量，美观大方，诱人食欲。
我好饿。。。呜呜
放多少油好? 我发现少放一点,稍微一热后端着锅让油刚好能在锅底涮一圈最好. 这时候鸡蛋不沾锅, 又刚好不太油腻.
火候怎么控制好? 嗯, 一开始火稍微大一点, 我用电磁炉是在210度那个档上, 把油烧好好热一下(别热到冒烟), 水滴进去一下子就爆开的那个程度, 然后把鸡蛋打进去,5~8秒后把温度降到160度那个档, 同时把鸡蛋翻过来.
怎么翻鸡蛋? 刚打进鸡蛋去的时候因为油温比较高,注意用铲子稍微铲一下鸡蛋的周围, 不然会粘到锅上的. 然后拿着锅把使劲前后抖... 别让鸡蛋粘住(因为锅底有油,感觉就像鸡蛋在锅底滑呀滑呀,呵呵,有时候鸡蛋黄会滑出来.. = =|| 没事,别管他), 觉得第一面差不多的时候用力一掂鸡蛋就可以翻过来. 尽情的试一下啦,也不是很难. 最多把鸡蛋掂过来一半变成半圆..
煎到什么程度? 当鸡蛋两面都稍微有一点点焦黄的时候就可以出锅啦, 这时候的鸡蛋里面热, 外皮焦, 特别香. 煎到几成熟就看你爱好了,我是喜欢偏熟的, 所以会有把电磁炉温度降到160度的步骤, 你要是喜欢吃8成熟的可以不降温度, 但是要快出锅. 鸡蛋出锅后最好是立刻开吃, 放久了就没刚出锅的味香了.
放佐料什么的不? 当然(可以不放 :D)!我都是放一点点盐, 一开始加油的时候就放进去了(说这样可以把碘蒸发掉,山东地区碘含量本来就不低,还只能买碘盐). 同租的时候是煎好了之后再撒盐和胡椒粉的,哈哈. 其他人说放酱油也不错,没尝试过,你可以试试,呵呵.
好了, 去试试吧. (其实避免煎胡鸡蛋的绝技就是多放油. 不过吃油太多对身体不好)
对了请教一个问题: 见有厨师把鸡蛋煎成蓬蓬松松的,跟肉松一个感觉,不知道是怎么弄的? 不会是鸡蛋加水,多放油吧?
香椿芽炒鸡蛋有毒吗 ？
香椿芽炒鸡蛋，是传统“名菜”，不该怀疑有毒哦！
香椿（芽）不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。食用香椿也有较好的保健作用
香椿芽炒鸡蛋
主料：香椿（芽）、鸡蛋
辅料：油、盐、葱
做法：
1、香椿芽洗净，去掉硬节
2、鸡蛋打散
3、葱花切好备用
4、香椿芽焯水（也可免去），捞出控水，切碎（小段）
5、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀。
6、锅热放油，入葱花爆香。
7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。
香椿芽煎鸡蛋的做法，香椿芽煎鸡蛋怎么做好吃 ？
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1
香椿洗净切沫。
2
鸡蛋打散，我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。
3
香椿用热水焯1分钟，去掉里面的亚硝酸盐。
4
焯好的香椿放入打散的蛋液，加盐和蚝油调味，打匀。
5
锅里放油，转动一下，使油均匀的分布在锅上，倒入蛋液。
6
当蛋液差不多都凝固时，翻一面。
7
两面都熟了后，关火，用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。