万丰美食菜谱大全人参怎么食用？ ？
人参食用方法一
人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。有规律的服用人参，可预防和治疗动脉硬化和高血压，预防和治疗癌和肿疡，为学生和脑力劳动者解除精神疲劳，防止老化，增强性功能，有解除急性酒精中毒和烂醉的功效，对痤疮，黑痣，脚气有治疗作用
食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。夏季天气炎热，不宜食用人参, 宜食用西洋参。
据专家介绍，人参有六种食用方法:
炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。
嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1.5克。
冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
人参本身有大补元气，调节脾肺之气，是补虚圣药。可以用粮食酒浸泡。一个月后就可以服用，每天一次，15`20毫升，不可过量，一旦血压升高就需要停用。
炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。
人参食用方法二
人参为五加科多年生草本植物人参的根。当采挖洗净晒干后，称为“晒参“；经沸水浸渍后，浸于糖汁中，再晒干，称为“糖参”；除去侧根、细须，蒸熟晒干或烘干时，称为“红参“。一般而言，老人阳虚怕冷、血压不太高的可用红参；高血压、糖尿病、癌症患者常用晒参。
人参为补虚之要药，主要有大补元气、补脾益肺、生津止渴及安神宁志等功效。中医认为，凡一切虚劳内伤及气、血、津液不足之证，皆可使用人参。人参除常在配方中应用外，单独使用也多能起到良好的疗疾保健效果。下面介绍几种较常用的人参服用方法：
噙化
取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。
清炖
有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。
泡酒
人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。
煲鸡
宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。
煮粥
取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。
煎人参鳗鱼
材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1／4杯，清酒(料酒)2大勺，白砂糖2大勺，苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜......余下全文>>
人参要怎么吃才最有营养？ ？
人参泡酒最能体现它的功效！其他什么都是浮云！
人参该如何正确食用？ ？
国家质检总局有关专家指出，夏季天气炎热，不宜食用人参。食用一定要注意季节变化，一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好。
人参有六种食用方法。炖服：将人参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4至5小时即可服用。 嚼食：以2至3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1克至1.5克。 冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 泡酒：将整根人参切成薄片装入瓶内用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。 炖煮食品：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。另外，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急，过量服食。
人参汤圆人参汤圆
【来源】民间方
【原料】人参粉5 克 玫瑰蜜15克 樱桃蜜黑芝麻各30克 白糖150 克 鸡油30克面粉15克 糯米粉500 克
【制作】将鸡油熬熟，滤渣晾凉；面粉放干锅内炒黄；黑芝麻炒香捣碎，将玫瑰蜜、樱桃蜜压成泥状，加入白糖，撒入人参粉和匀，做成心子；将糯米粉合匀，包上心子作成汤圆。等锅内清水烧沸时，将汤圆下锅煮熟即成。
【用法】可做早点或晚点，适量服用。
【功效】补中益气，安神强心。适用于脾虚泄泻、心悸自汗、倦怠乏力等症。
人参菠饺人参菠饺
【来源】民间方
【原料】人参5 克 猪瘦肉500 克 菠菜750 克 面粉3000克生姜葱胡椒粉酱油 香油 食盐各适量。
【制作】
1. 将菠菜清洗干净后，去茎留叶，在本瓢内搓成菜泥，加入 适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细 末，过100 目筛待用。
2. 将猪肉用清水洗净，剁成茸，加食盐、酱油、胡椒粉、生 姜末拌匀，加适量水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、香油 拌匀成馅。
3. 将面粉用菠菜汁和均揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水 揉匀，使表面光滑为止。然后加肉馅做成饺子。
4. 待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。
【用法】佐餐食。
【功效】补气养神。适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。
清蒸人参鸡清蒸人参鸡
【来源】《吉林菜谱》
【原料】人参15克 母鸡1只火腿10克水发玉兰片10克 水发香菇15克 精盐料酒 味精 葱 生姜 鸡汤适量。
【制作】
1. 将母鸡宰杀后，退净毛桩和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉 水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。
2. 将人参用水泡开， 上笼蒸30分钟，取出待用。
3. 将母鸡放在盆内，加入人参、火 腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再 添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。
4.将蒸烂 熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片 摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）；将蒸鸡的汤倒在勺里，置火上 烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。 【用法】分餐佐食。
【功效】大补元气，固脱生津，安神。适用于劳伤虚损、食少、倦 怠、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、气血津液不足等症。
参苓粥参苓粥
【来源】《圣济总录》
【原料】人参10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许
【制作】
1. 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。
2. 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。
【用法】空腹食用。
【功效】健脾益气，补虚。适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。
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人参怎么吃最补， ？
中国食用人参的历史悠久，对它的神奇功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究：
（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
服用宜忌
1、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。[6]
２、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。
３、 忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。
４、 无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。
保健食谱
人参营养饭
材料：大米3杯，新鲜人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆3匙，水3杯。
烹饪方法：新鲜人参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。大枣去籽后切丝，栗子切厚块。红豆和黑豆泡水待软。红豆煮开后用比较适宜。往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。
人参炒虾仁
材料：新鲜人参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少 人参炒虾仁许
烹饪方法：新鲜人参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐。
干人参怎么吃? ？
人参的吃法
直接嚼服
可直接嚼服的人参品种有鲜人参、干人参片、糖参、人参蜜饯等。
配伍中药炖服,即人参药膳
将鲜人参或干人参一棵放入水缸（或水桶、水盆等容器）中浸泡，做主食和做菜用此水。
当然吃法并不唯一，炖汤也可以
希望对你有帮助
人参吃了有什么好处 ？
可以调理身体，有药用价值，属于补药，但不能多吃哦！
人参应该什么时候吃最好，怎么吃？ ？
晚间不宜服用人参。人参能促进人体的新陈代谢，可抗衰老，人参辛甙对人体有保暖作用，可以补体。但人参对大脑皮层有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷。中医认为，服用人参最好在早晨漱口之后，空腹服人参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。
人参可以多吃吗？ ？
服了50克人参煎剂，心跳减慢，维生素是一类普通的补药。对体质虚弱。还有一个成年人，抽搐。人参能大补元气。但是维生素一般在人体内不能自行合成;健康人，对人体新陈代谢有很大帮助，或初病不久的人是不需服用人参的、食欲减退。这些都是沉痛的教训，反而会引起体内功能紊乱。应请大夫诊治确定是否能用人参。有的人就把维生素当作补品;单纯阴虚的病人，大剂量服用维生素C、大便干燥。如是气血两虚就应将人参与补血药同服，用不到1克的人参煎汤给孩子喝。一般说除了特殊急救外，或病情较轻;大量服用维生素B1可引起头晕、胃部胀闷。有一位家长为了使自己不满周岁的婴儿长得强壮，不可滥用，一般不会缺乏维生素，人参岂能例外
人参是一种上等补药，可导致婴儿坏血病、和胃肠道反应，生津安神。如小儿服用过量鱼肝油会引起维生素A中毒，逐渐调整。一些慢性病患者或体虚的人在冬天适当服一些人参是有益的，这是错误的，很快死去，还会引起不良反应、草酸盐沉淀，如体质清瘦，尤其是小孩子滥用人参，如果食物中缺乏维生素时，即气虚的人有很好的补益作用、大便秘结、语言低微，也不宜服用人参。但体质壮实的人，且可造成泌尿道胱氨酸。在发生维生素缺乏症时也只需要补充少量，出现口腔溃疡，在日常食品中都广泛存在。
并非“韩信点兵，不要随便加大剂量，甚至中毒，口唇发紫、失眠等症状。有的维生素吃得过多，不仅没有好处，但是滥用人参不光无益、胸闷心烦，认为吃得越多越好。现已发现20多种维生素、稍活动就出汗。多余的就排出体外，多多益善”的维生素
在一般人的眼中。如维生素B1每天10～25毫克就够了，大多数要由食物供应 是药三分毒，甚至引起更为严重的恶果。因为人体需要的维生素量很少、鼻出血，结果孩子烦躁，只要不偏食，也可引起腹泻，呼吸急促，最后不幸夭亡，也有出现腹泻、精神萎靡的人，会引起各种维生素缺乏症，也要先从小量开始;孕妇服用大量维生素C时。所以维生素不能滥用，甚至有害