万丰美食菜谱大全如何用微波炉做泡芙 ？
不要全部都倒进锅，宝宝的烤盘比较小，为什么要降温呢，分次加入鸡蛋，重复了好几次，所以鼓起来又瘪下去，以便控制面糊的浓度
奶锅？不然鸡蛋进去就成蛋花花了、用然后把面糊像做蛋糕的奶油一样挤出来，将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，使面糊降温，姐妹们可以分成两次烤：煮牛奶和做点心专用锅
面杯。
微波炉
选择菜单选项里面的烤面包
15分钟，少一点就好，10分之一的样子
2，膨胀后泡芙有点点碰在一起了，所以间隙不够大：这次大概用了差不多一杯的面
小盐勺，热锅后再倒入就可以了，在袋子的角上开一个小小的洞
4，不然水分和油蒸发了：居委会发的，主要是防止粘盘，一加热又膨胀1，边煮边搅，继续加热，如果可以一次性10分钟以上的，宝宝放了一勺半的盐。
洗干净烤盘，无粉状后离火（要快点的哦：大概这次用的水就一杯底，稍微留一点点余量，直到把面粉弄成稀糊糊的干面糊）
3、油锅热后把火调成小火，只能重复选择了好几次，2G的小勺子、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
注意，至60度左右，
保鲜袋将面糊全部装进袋子，加一次搅匀一次
现在这个天现在面糊就准备好了，分两次放的
水杯，不过炒干也没有关系，如果有油纸直接铺上一张也可以哦
气凉的很快的，这样膨胀的空间比较充分，可能面粉就炒干了，最好一次性烤哦
希望你能满意我的回答 ，把面粉倒出来，宝宝家的烤面包最多只能4分半，重新锅内放入油盐水、离火后继续搅拌，接下来就是放到烤盘上面咯，上面用手抹上一层油
微波炉可以做泡芙吗 ？
估计不行。
因为微波炉的发热机理是从食品内部开始发热的，而泡芙是需要从外部加热烤制的，所以我估计不行。
互
——个人看法，仅供你参考
想做泡芙这微波炉该怎么用 ？
泡芙要用烤箱
不用微波炉和烤箱怎么做泡芙？ ？
不用微波炉和烤箱做泡芙可以用高压锅。
材料低粉60克、黄油45克、水100克、鸡蛋2个、盐1克
做法
1、室温软化的黄油、水、盐，放入锅中。
2、煮沸腾后离火。
3、筛入低粉。
4、用勺子拌成面团。
5、重新把锅放到灶具上，中小火，边加热边不停的搅拌。
6、直到锅底出现一层面糊薄膜后离火，把面团放到盆里。
7、盖上湿布，不烫手后，分3次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次的蛋液。
8、最后的面糊应该是细腻、光滑、粘稠的。
9、用勺子捞起面糊，呈缓慢滴落的倒三角，装入裱花袋，挤出，排入垫了油布的烤盘中。
10、入预热180度的高压锅，中上层，上下火，25分钟左右。
微波炉只有玻璃盘 怎么做泡芙 ？
没有烤箱是做不出泡芙的，因其需要烤箱的上下火的高温烤制，微波炉是做不到这一点的。
泡芙
材料
蛋奶的原料：砂糖100克，面粉5汤匙，盐1撮，牛奶475毫升，蛋黄2个，打散，香草精1茶匙
鸡蛋糕的原料：黄油100克，水225毫升，面粉125克，盐1撮，鸡蛋4个
做法
1.蛋奶的做法：在小平底锅里将糖、面粉和1撮盐拌匀，边搅边加牛奶，直到变成柔滑的浆，然后用中火煮开并不断搅拌，煮开60秒之后，倒一小部分到2个打散的蛋黄里并搅拌。把热的蛋黄倒回锅里加热并搅拌，直到再次起泡为止。端离火源后加香草精，盖好放冰箱冷藏。
2.烤箱预热到摄氏230度。
3.鸡蛋糕的做法：在中号平底锅里将黄油和水煮开，筛入面粉和1撮盐并一起倒进煮开的浆里，用力搅拌直到形成一个球。端离火源后逐个加入鸡蛋，每加一个就用力搅拌一次。用勺把蛋浆舀进烤盘里，或用漏管子淋成需要的形状。
4.在预热好的烤箱中烤10分钟，然后把温度调低到摄氏200度再烤25分钟，直到色泽金黄。完全冷却后从烤盘里取出，中间夹上蛋奶，顶上浇上浇料或撒上糖粉即可。
做泡芙可以用微波炉吗 ？
可以，时间应短一点
60个泡芙的详细做法 30分？
自制美味泡芙
外壳材料：
面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
填充用奶油材料： 面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
美味泡芙的做法：
准备
1.烤箱设定到200度的温度。预热。
2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
外壳
1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
填充用奶油
1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
求数种做泡芙的简单做法 ？
1。准备材料：奶油100克，水120ml，低筋面粉80克，鸡蛋3个，少量装饰用的糖粉
2。奶油与水一起放入小锅里加入到奶油和水沸腾溶解
3。加热过程中最好不停的搅拌着（如图3）
4。然后熄火趁热迅速的倒入面粉快速搅拌均匀（一定要快，如图4样子）
5。三个蛋搅拌均匀后，分3-4次加入面糊中，每次加入都要不停的搅拌，让面糊充分的和蛋液溶解在一起，要不然就会油水分离。
6。如图6，三个蛋加入完后的面糊会在搅拌勺上停留数秒后掉下即可
7。然后用挤花带装入面糊，画“2”的方式先挤出天鹅的头部（如图7），烤箱预热200度7-10分钟（如图8）
8。挤出天鹅的身子，最后一层层前进着挤（如图9），烤箱预热230度20-30分钟，最后烤到膨胀一倍大体积表面硬即可（如图10）
9。凉后把泡芙从底层切开挤上泡芙馅（做法在下面），再把上面部分分切开成两翼，插上头部即可。
味味小总结:
1。其实泡芙并不难做，刚开始可能都掌握不好，我也是经过很多次失败总结后熟练得，多做几次后你会发现，只要掌握好最后的面糊程度就行了。还有就是在第一步加热奶油和水的时候一定要不停的搅拌尽量让水和奶油溶解，要不然在烤的时候就会油水分离。其次就是最后再一步步加入鸡蛋时候一定要在每次面糊彻底吸收入蛋液后在加，一定要搅拌均匀。
2。在做前烤箱一定要提前开200度预热，因为有时候放进去烤箱温度达不到，可能造成油水分离无法膨胀，或者虽然膨胀，但是内部会湿。在烤得过程中千万不能打开烤箱，否则温度降低泡芙就会变塌。如果看怕糊，可以在膨胀后就降低温度或者关掉火，用余温让泡芙水份蒸干表面稳定
3。挤花嘴我用的是：天鹅头部#27号，身子部分我没安挤花嘴，因为我只有几个挤花嘴就凑合用了。
4。在烤制过程中如果看到泡芙鼓起后，这个时候千万不要开烤箱，很关键，如果怕颜色再烤深，可以降低温度，慢慢的把水分蒸干，让鼓起的泡芙稳定不会回缩。
5。最后取出后最好是放在凉架上放凉。
柠檬味-泡芙馅的做法：（卡士达馅） 1。准备材料：蛋黄2个，糖40克，牛奶250ml, 低筋面粉30克，柠檬半个。
2。蛋黄和糖，150ml牛奶一起倒入小锅内搅拌均匀，然后再筛入面粉搅拌均匀，再倒入剩下的牛奶继续搅拌
3。挤入柠檬汁（最后加也可以）
4。用小火边加热边搅拌着到面糊中央冒泡成浓稠状态，然后为了让泡芙馅更细腻在用按压式过筛，要有耐心慢慢来
5。随后用最小孔擦些柠檬表皮屑拌入泡芙馅料内（也可以不用，我是为了让泡芙馅柠檬味更浓）
6。最后放入冰箱冷藏（其实我还做了一份鲜奶油馅最后搅拌在一起，觉得奶味太淡）就是把鲜奶油打倒硬性发泡加入糖粉即可。
7。如图7，把冷藏后的泡芙馅装入挤花袋，泡芙从底层切开挤上泡芙馅，再把上面部分切开成两翼（也挤上一条泡芙馅），插上头部即可。
味味小提示：
这个泡芙加入馅料后，放入冰箱冰冰后拿出来食用更酥脆可口哦~
这些是上个月做的其中一批给大家吃得天鹅泡芙，因为要沿途颠簸，所以天鹅翅膀收起，哈哈~
如何蒸鸡蛋羹 微波炉蒸嫩蛋羹的方法 ？
微波炉蒸嫩蛋羹的做法和大家一起来分享一下。其实，微波炉鸡蛋羹的做法并不难，只要掌握几个要点，就能轻松做出口感细腻如云朵的鸡蛋羹来。鸡蛋羹用微波炉做鸡蛋羹真的是既简单又美味!微波炉蒸嫩蛋羹
蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。
其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入水。(注意：最好是白开水，即凉白开;否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形)，水和鸡蛋的比率是2比1。
加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。接着朝一个方向搅拌均匀。
然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火(或800瓦)，加热2分20秒左右。加热时，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。
在加热期间，可调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。
整个过程不超过5分钟，关键是“白开水”及“适量的盐”，经验多了，就会越做越好吃。
如何蒸鸡蛋羹,微波炉蒸嫩蛋羹的方法
微波蒸水蛋
材料：
鸡蛋一个60克、冷开水120克。料酒1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2克)、蒸鱼豉油少许。
做法：
1、鸡蛋一个打散在碗中，加入两倍的水搅拌，加入料酒和盐;
2、搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中;
3、盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。
为什么泡芙做好了烤箱拿出来又塌下去了 ？
泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。
面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状。烤出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度。将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落即可。
最后，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210℃的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180℃，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。
烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。正确的烤制温度和时间，是泡芙成功的关键。