万丰美食菜谱大全野菜椒蒿的吃法 ？
椒蒿的吃法有很多。将其洗干净後用来凉拌、炒羊肉、包饺子，也可在做汤饭时调味。
野生椒蒿怎么吃? ？
可以做椒蒿炒腊肉。
主料：椒蒿3耿0g，腊肉50g，红椒50g，柿子椒50g。
调料：食盐2勺，调和油适量，元贞糖1勺。
做法
1.准备好食材，红椒、青椒分别切丝，腊肉肥、瘦肉分别切丝。
2.椒蒿洗净沥干水并摘成段。
3.锅内放入少许油加热，下腊肉肥肉用小火煸出油后把肥肉捞出。
4.加入腊肉瘦肉翻炒。
5.加入青椒、红椒、椒蒿用大火翻炒，并加少许盐和糖调味。
6.2分钟后加入少许酱油。
7.翻炒2分钟即可装盘。
凉拌椒蒿土豆丝的做法 ？
原料：土豆300克，鲜椒蒿50克或成品椒蒿1袋，青红椒5克。
配料：香油、葱油各10克，盐5克，糖少许，味精5克。
制作方法：
1.土豆洗净去皮切成细丝，泡在凉水中，青红椒切丝。
2.鲜椒蒿洗净待用或成品椒蒿放入凉开水中净泡待用。
3.将土豆丝，青红椒丝放入沸水锅中焯烫熟。
4.捞出用凉开水过凉，鲜椒蒿切三段过水焯熟捞出用凉开水过凉，袋装椒蒿直接抖开切碎。
5.把晾凉的土豆丝和鲜椒蒿、青红椒丝，放入碗内加盐、味精、糖、香油、葱油拌匀装盘即可。
特点：口感清淡，色泽明亮，咸香鲜，味突出。
椒蒿抄鸡蛋有几种做法 ？
椒蒿炒鸡蛋
椒蒿300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
1、将椒蒿洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下椒蒿、盐，煸炒至椒蒿断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。椒蒿烫时别太很，如果有微波炉，可以将椒蒿放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。
椒蒿怎么包饺子？和什么肉搭配吃起来口感更好？求解(⊙o⊙) ？
做法：
1.这就是麦蒿，农田里到处都有。
2.挖回麦蒿要摘干净，洗净，野菜不容易洗，所以要多洗几次。
3.锅里加水烧开，倒上麦蒿焯水。
4.焯水后捞出放在盆里再放上水浸泡一天，因麦蒿稍有点苦味，如果愿吃苦味的不用浸泡。
5.先把面发好，把面粉里放上酵母加上适量的温水揉成面团，于温暖处发酵。
6.浸好的麦蒿捞出挤干水份放在菜案上切一下，不要剁的太碎了。
7.把葱姜切碎。
8.把猪肉切成丁用酱油喂起来。
9.把麦蒿、猪肉、葱姜，全放在盆里。
10.放上所有的调料。
11.搅匀成包子馅。
12.面正好也发好了。
13.把发好的面取一块揉顺油滑后搓细长再切成小块。
14.擀成饼
15.拿一块放上馅。
16.象包饺子那样对折捏好，包好后再盖起来醒发半小时。
17.上锅蒸15分钟即熟。
18.确实鲜美可口。
椒蒿用开水烫一下再凉干后还可以吃吗? ？
可以啊。椒蒿用开水烫一下再凉拌，这是最简单的吃法。
椒蒿鱼怎么做 ？
1、把鱼去鳞和内脏清洗干净，鱼大锅小，斩成两截。
2、锅里加油烧热，用葱段姜等炝锅，把鱼扔里面，略煎一下，我就煎了一面。
3、添上白水，加盐和酱油，撒上把蒿叶，扔进两个干辣椒。
4、先大火烧开，然后小火慢炖，把汤汁炖粘稠即可。
贴士：把蒿，也叫猫把蒿，猫把虎，猫荆芥，猫草，属于唇形科藿香属，种中文名藿香，全国各地都有分布，是用途广泛的中药材，祛暑化湿，和胃止呕，行气,也是一种十分好的调味品。
求柴窝堡辣子鸡做法 ？
吃了很多，觉得还是新疆的好吃，这个是问了新疆的师傅做的，希望你能用
材料：1、仔鸡一只，（三黄鸡就行）洗净，剁半个麻将大的小块，不能太大。（原来想说剁个1.5公分见方的块，估计有人不明胆，写麻将大小的一半就都明白了，咱中国人的特色）
2、葱斜刀切花，姜、蒜洗净切末，准备整花椒粒一汤匙，想要麻点的再来半匙，干红辣椒洗净切段（线辣椒非朝天椒），一般要100克左右，啤酒半瓶，老抽少许，老干妈豆识少许（纯属个人爱好），香菜2根。（好吃的还可以整点碎花生粒，本地一些特色店里还喜欢放一些八角、大料、草果，香叶、椒蒿什么的，然后纷纷自标是家传做法，我一听就想大嘴巴抽他！根本没必要，调味料要根据菜的品质来，瞎蒙出来也该说祖传？洒家不用这些料，炒得也好吃）。
做法：
3、油烧8分熟，炸花椒，炸出香味，花椒快焦可捞出也可不捞，放入鸡块，煸炒，放入老干妈、炒至没有水分，也就是锅底的汤是油而不是水，
（有个偷懒的办法，用微波炉烤个5成熟，比较快，也方便，饭店里一般都是用油炸一下，又快出来又有卖相，只是油炸的东西需要掌握火候，分专业人员不易掌握，危险，而且油炸的东西不要多吃），
然后加入葱姜蒜末和干红辣椒，快速翻炒，加入适量啤酒，调入盐，糖、我个人还喜欢加点十三香，来电老抽调色，最后放鸡精，出锅、装盘，上面放上香菜！
绝对让人食指大动！！胃口大开！不必蓉妹妹的叫化鸡差！
注：炒至自己喜欢的熟度就可以了，炒的越就肉就越干，越有嚼头，但千万不可炒糊了。
饺子的做法，麦蒿饺子怎么做好吃，麦蒿饺子的家常做法 ？
麦蒿饺子的家常做法
1.猪肉切丁加入酱油腌一会。
2.面粉加入水揉成面团，醒一会，
3.麦蒿摘洗干净。
4.入锅焯水。
5.取出用清水浸泡2-3小时，冲洗后挤干水分切碎。
6.韭菜洗净切碎。
7.所有材料放入干净盆中，加入油，盐，味极鲜酱油，鸡精调匀成馅。
8.面团揉成长条，切成剂子，擀成饼。
9.取一个饼放入馅料。
10.包成饺子。
11.全包好了。
12.入锅煮熟即可。
巴里坤有哪些名小吃？ ？
巴里坤的风味小吃
节日大饼色彩鲜艳
餐桌上还有一种似馍非馍的食品，切成一块一块的，中间有红、黄、绿色的图案，并有一股香味，非常诱人。这就是传说中的巴里坤蒸饼。
蒸饼直径有40-50厘米，厚8-10厘米，重有1-2公斤，可以说是饼中之王。这种饼的做法也十分有趣，和面时要放入牛奶、鸡蛋和花椒水。
面发酵后，擀成薄饼，抹上油，然后撒上一行红曲（红色），一行姜黄（黄色），一行香豆（绿色），然后卷起来。
用这种方法把十几个卷好的面卷盘绕起来，摆成椭圆的塔形，上面再蒙一块面饼，使下面的面卷不至于松散，成型后即可上笼蒸了。
吃时切成小块，每一块里就会出现红、黄、绿色的图案。蒸饼是巴里坤人的节日食品，只有中秋节和春节才做，平时还见不着哩！
面食品种花样繁多
巴里坤面食的品种多得很，蒸的、炸的、煮的，还有烤的。蒸的除了蒸饼之外，还有大卷子、白馒头、香豆子馍、油酥馍、巴里坤炉盔、小花卷和喜饼，每一个品种中还有不少花样。
其中喜饼是专门给新娘子做的，是陪嫁的嫁妆。喜饼很精致，花纹是用筷子夹成的。做好的喜饼要放在一个小碗里，这种碗叫“衣饭碗碗”，可随身带在新娘的身上。在婚礼中，新娘肚子饿了可随时吃，看娘家人为自己的姑娘想得多周到啊！
油炸的面食有油果、油饼、合子、油糕、油条、小麻花等。每一种油炸食品还有不同的花样和不同的做法，有甜的，也有咸的，有素的，有荤的，还有用玉米面和白面混合做的。
巴里坤的人都会做汤饭，品种也不少哩！常吃的有酸揪片、二截子、炮仗子、杏皮子（用面团挤压出的小面片，形似杏皮）等。
还有一种艾面，就是用艾蒿的汁和面，面呈绿色，出锅后用醋、熟油、辣椒拌面，和西红柿炒鸡蛋或黄瓜丝拌在一起，吃起来可够味了。
还有一种叫“冬至饭”，到了冬至才做。是把精致的小饺子和杏皮子一起下到羊肉汤里，再放上蘑菇、黄花、木耳、葱花等。
到了冬至这一天，巴里坤几乎家家户户都要做这种饭，还要相互赠送，一是祝贺节日，二是相互展示自己的饭。小小一碗饭，不仅是切磋技艺的机会，同时还能促进和谐、增强民族凝聚力。
巴里坤饮食概况
巴里坤是哈密地区的一个小县，位于新疆东部，汉族人口约占到70%，历史上这里就是汉族人口较多的地方，汉文化的底蕴深厚，其历史悠久。
道光二十一年(1841年) 林则徐曾在巴里坤写过一些诗篇，在《马莲井子》一首诗中，就有“闻香炊饼熟”的诗句。说明在160多年前，当地的饮食文化就已很发达了，并且传到了今天，而且保留得很完整，富有明显的地方特色，难能可贵。巴里坤的美食也为这座历史文化名城重重地添上了一笔，成为巴里坤人的骄傲。
野生沙葱 株细而圆，味道鲜美，是食用野生菜的佳品，这种菜即可拌制凉菜，也可小炒或做成馅包胶子和包子，吃起来比韭菜味还鲜，并有帮助消化的功效，所以这些野菜便成为山里人肉食之外，换换口味，丰富餐饮佳肴的另一种美味了。
酸奶子 是一种发酵的乳制品，是巴里坤人的一种家常饮料。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。胃病患者喝了它，可促进胃酸分泌，食后通气，消食。酸奶子对高血压、冠心病，可有防治之效。其中所含的乳清酶等能抑制胆固醇。饮食酸奶子，还可使皮肤变得白嫩、光洁，起到美容作用。酸奶子的神奇作用使美国医学界为之叹服，奉它为“世界最佳饮料”。
椒蒿 巴里坤的一种可食野菜，叶细长、翠绿，具有开胃、解毒、清热明目利胆的......余下全文>>