万丰美食菜谱大全板栗炖鸭的做法，板栗炖鸭怎么做好吃，板栗炖鸭 ？
1.鸭肉洗净，泡净血水。
2.板栗去皮。
3.起油锅，下花椒粒炒出香味。
4.下鸭肉翻炒，加生抽、老抽、料酒翻炒均匀并入味。
5.加适量的水，盖上锅盖，炖煮。
6.鸭肉炖熟，下板栗，小火炖5分钟。
7.加盐翻炒均匀，板栗炖面，收干汤汁即可。
栗子和鸭子可以一起吃吗 ？
栗子焖啤酒鸭
用料
鸭肉 500g 栗子 150g 啤酒 一听 油 适量 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 生粉 适量 葱 适量
栗子焖啤酒鸭的做法
1 鸭肉处理干净，沥干水份；加入姜片，油，盐，生抽，生粉，白糖等稍腌一会备用；(其实腌制都可以省略，有些口味重的人群可以提前腌制。快手菜就不用腌制，热锅以后直接姜片鸭子盐巴生抽一起下锅，因为鸭肉有油脂，基本我都不需要放油，直接大火翻炒爆香)
2 热油锅，下鸭块翻炒出油，收干一点水份后加入老抽翻炒匀；加入去了皮和壳栗子一起炒匀；
3 加入适量啤酒煮开，并加入冰糖一小块；煮开后转小火焖约半小时左右；
4 最后大火收汁，撒上香菜或者葱花即可上锅.
小贴士
栗子去壳后可以用开水煮一会，这样就很好去皮了~！煮啤酒鸭不需要额外加水煮，因为啤酒相当于水份。啤酒有点点苦味，所以加一小块冰糖。用啤酒焖鸡鸭鹅家禽的菜，会带啤酒的芳香，吃起来也不觉得油腻。还有就是不需要用米酒黄酒提前腌制，煮的过程直接用啤酒焖，省时间 。
想吃香辣口味的，爆炒鸭肉的时候可以添加干辣椒跟八角（大料）等等香料
质疑相克：栗子+鸭肉→中毒？ ？
鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿。鸭肉被世界卫生组织评选为最健康的肉食之一，除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸。这在动物性原料里是很难得的。同时富含人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白质。
栗子味甘，性温，无毒，营养富，味道甘美，有益脾补肾、强壮身体的作用。生食、炒食、蒸饼、做菜，无不相宜。古人曾把栗果作为粮食充饥，因为它含有碳水化合物。
红烧鸭块、酱鸭翅、烩鸭丝、芥末鸭掌、香酥鸭、烤鸭等菜肴；黄焖栗子鸡、冰糖栗子芋仔、栗子白菜、板栗烧猪肉、板栗饼、栗子桂圆粥、栗子糕等食品；栗子鸭肉均为餐桌上的佳肴，如同时食用，营养互补，有益健康。
结论：栗子和鸭肉同吃不可能发生中毒。
板栗要怎么加工才好吃 ？
糖烤板栗
糖烤板栗是板栗的做法中的一种，我们要准备的材料有板栗、玉米油、白砂糖和清水， 首先把板栗洗干净然后在板栗表面表面划开一个口，将切好的板栗放入盆中，再向盆里倒入玉米油，将板栗平铺放在烤箱盘中烤二十五分钟，之后再白砂糖和清水倒入拌匀，再烤五分钟即可。
板栗参鸡汤
板栗参鸡汤也是板栗的做法中的一种，做这道菜我们需要准备的材料有板栗、鸡、胡萝卜、姜、枸杞、盐、葱、西洋参、胡椒粉，先将鸡与葱姜煮一个小时，再捞出葱姜、放入西洋参、盐、胡椒粉再煮一个小时，然后放入胡萝卜和枸杞煮上半个小时，还可以放入自己喜欢的香菜，这样香喷喷的板栗参鸡汤就做好了。
飘香栗子鸡
做飘香栗子鸡我们要准备的材料有板栗、鸡腿、葱姜、盐、酱油、油、八角、糖、料酒，首先把鸡腿切成小块，在热水中焯水后沥干水分，板栗去皮洗净，在锅中放入少量油八角炒香后倒入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂，然后加入料酒、酱油和糖和葱姜继续炒，再向锅中加热水淹没鸡块为准，再将板栗放入锅内用大火烧开，之后再用小火焖二十分钟加入自己喜欢的调味品就可以了。
板栗烧排骨
材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒
做法：
1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。
2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。
3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。
4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒 、酱油继续翻炒均匀。
5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时候即可。
板栗烧鸡
材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐
做法：
1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水。
2、板栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。
3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐。
4、然后加水焖煮至肉熟。
5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。
6、煮至收汁即可。
板栗焖鸭
材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精
做法：
1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色， 加入一听啤酒， 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。加盖，再焖10分钟即可。
板栗煲腐竹
材料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先将板栗洗净，放入沸水中煮5分钟，再趁热剥去皮。腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水份。
2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用。
3、锅置于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用。
4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。
板栗青豆炒双菇
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油适量
做法：
1、板栗煮熟至7、8分熟，剥皮，香菇浸泡，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。
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鸡烧板栗与什么相克 ？
板栗+牛排：呕吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛腩：引起呕吐
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
玉溪板粟炖老鸭做法 ？
板栗炖老鸭的做法
用料
主料
老鸭半只
辅料
板栗
250克
调料
食盐
5克
陈皮
10克
水
适量
做法1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫
2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳
3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可
栗子焖鸡怎样才可以使栗子不变黑 ？
当然是先用水煲熟栗子啦.可以带壳或者不带.
隔水蒸也可以!
带壳煲的话,比较甜 熟以后剥皮.
现在的栗子已经熟透的.粉粉的..
等鸡煮到7成熟就放栗子进去.再煮一会.就好了.
栗子怎么吃补肾 ？
你好！民间用板栗补养、治病的方法很多，多数人都是熟吃。人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少皆宜，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。板栗味甘性温，无毒，入脾、胃、肾三经，有益气补脾、厚肠胃、补肾强筋、活血止血、清热解毒、止泻治咳等功效。2.板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。5.生食或熟食板栗都有治疗腰腿软弱无力、小便频骇、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。最适合冬季吃的一道极具补肾功效的御寒菜?板栗牛肉最适合冬季吃的一道极具补肾功效的御寒菜?板栗牛肉。天一冷，除了保暖外，饮食上也要多吃一些御寒效果好的食物，说到这些事物，首先想到就是牛羊肉，今天上的这道菜除了用到牛肉，还有板栗，板栗也非常适合冬季食用，因为冬季宜补肾为先，而栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒。
板栗跟什么不能一起吃 ？
板栗+牛排：呕吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛腩：引起呕吐
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化