万丰美食菜谱大全香辣牛蛙的做法一 ？
(葱头半个切成片）1.把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。2.这个是正面，已经开过膛了。3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子。6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。7.准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。8.倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。9.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。提示:1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。
炭火香辣牛蛙火锅做法 ？
香辣牛蛙火锅做法
主料
牛蛙
1000g
大虾
300g
辅料
青辣椒
适量
红辣椒
适量
鸡蛋
适量
玉米淀粉
适量
莴苣
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
花椒
适量
茴香
适量
豆瓣酱
适量
火锅底料
适量
生抽
适量
食用油
适量
食盐
适量
白酒
适量
生姜汁
适量
步骤
1.牛蛙斩小块洗净备用。
2.大虾洗净整理干净备用。
3.食材。
4.将牛蛙放入大碗中，放入少量食盐、生抽、白酒和姜汁腌制。
5.莴苣去皮切段。
6.青红辣椒切滚刀块。
7.洋葱切大片，蒜切片。
8.腌制好的牛蛙，放入少许蛋清和淀粉，拌匀备用。
9.油锅预热后，将牛蛙和大虾油炸。
10.油炸好的牛蛙和大虾沥油备用。
11.炒锅放油，放入花椒茴香爆香。
12.然后放入豆瓣酱、火锅底料和蒜片爆香后，放入切好的蔬菜。
13.加入少许生抽和生姜汁调味。
14.放入炸好的虾和牛蛙。
15.最后放入青红椒片。
16.翻炒均匀入味后，出锅即可食用。
麻辣牛蛙火锅的做法，麻辣牛蛙火锅怎么做好吃 ？
麻辣牛蛙火锅的做法
主料
牛蛙2000g
火锅底料
1包
辅料
开水
适量
盐
适量
西兰花
500g
玉兰片
500g
步骤
1.西兰花切好。
2.用盐泡着，去除里面的细菌。
3.玉兰片也用盐水浸泡
4.牛蛙洗干净，用盐、白酒和淀粉腌制4个小时。
5.准备好大红袍火锅底料。
6.火锅里面下大红袍底料，葱和姜
7.放入牛蛙，倒入开水和盐
8.盖上盖子，煮熟了就好啦！
香辣牛蛙的做法 ？
香辣牛蛙
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紫色透明
创建于 2011-05-13
用料
牛蛙 数只
葱头 半个
辣椒 少许
葱花 少许
姜片 少许
冰糖 一小块
胡椒粉 少许
郫县红油豆瓣酱 少许
生抽 少许
料酒 少许
盐 适量
做法
1
把蛙洗净，放到案板上，这个是背面
2
这个是正面，已经开过膛了
3
先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块
4
下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错
5
切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子
6
把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味
7
准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块
8
倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油
9
转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘
小贴士
1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。
2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。
香辣牛蛙的做法，香辣牛蛙怎么做好吃，香辣牛蛙 ？
食材
主料
牛蛙
550g
辅料
油
适量
盐
适量
土豆
1只
黄瓜
1根
红辣椒8只
豆瓣酱
适量
生姜
适量
料酒
适量
蒜头
适量
香菜
适量
步骤
1.牛蛙是买的地方代杀的。
2.下干净，切成块状，加料酒，生姜，盐腌制半小时
3.油锅热后，把牛蛙爆一下
4.沥干油，待用
5.生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽。
6.黄瓜切条，用盐腌制
7.土豆切条，泡在清水里去除淀粉
8.土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用
9.倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香
10.放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来。
11.倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟
12.黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了。
13.撒上香菜末。
小贴士
卤汁香辣牛蛙怎么做 ？
用料
牛蛙 郫县豆瓣
牛油火锅底料
老姜 烧卤香料 干辣椒
蒜粒 花椒粒 清水
白胡椒粉 老抽 冰糖
盐 料酒 香菜
卤汁香辣牛蛙的做法
郫县豆瓣斩茸，牛油火锅底料掰成小块，老姜拍破，烧卤香料适量洗净，干辣椒洗净备用；
厚底汤锅（可干烧煎油的）热油，放入蒜粒爆至皮黄，下豆瓣茸炒散至水分干燥无生味，加火锅底料熬化出香，加入干辣椒、花椒粒，中小火慢炒至香味浓郁后加水适量（以能淹没后面要下的牛蛙块为宜）；
水开后，加烧卤香料、白胡椒粉、老抽、冰糖搅匀，加盖，小火慢熬40分钟左右；
熬卤汁时打整牛蛙：牛蛙洗净斩块，用少许盐、料酒、白胡椒粉、老姜片腌制20分钟左右；
准备一小盆冰水（我用的矿泉水＋冰袋）；
小锅烧开水，投入牛蛙块氽烫至牛蛙肉熟（目测其腿肉收紧、微微爆裂，大概三、四分钟，一定要烫熟），沥起冲去浮沫，投入冰水中浸泡几分钟；
浸凉的牛蛙沥干水分，倒入熬好的卤水浸泡4个小时左右入味，即可捞出装盘撒香菜上桌。注意：腌制牛蛙时盐要少，这时放的盐不为入味，而为去腥增鲜；卤水先不能放盐，熬够时间关火前再尝味，调够盐量，否则牛蛙泡进去入味会不够（牛蛙的盐味全靠卤水浸泡）。
麻辣牛蛙香锅怎么做 ？
用料
牛蛙 5只 麻椒
西芹 1棵 辣椒
藕 1节 香叶
草果 葱，姜，蒜
砂仁 酱油
肉蔻 王家渡麻辣香锅调料
良姜
花椒
香锅版麻辣牛蛙的做法
牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟
芹菜切条
藕切条
火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙
牛蛙金黄色捞出
芹菜过油
藕过油
准备好辅料
王家渡麻辣香锅调料
火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。
香辣牛蛙的做法二 ？
香辣牛蛙，野味菜谱。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品，备受人们的喜爱。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，有利于病人的康复。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质，经水解，生成复合胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是良好的食品添加剂和滋补品。美食原料：主料：牛蛙辅料：青椒、红椒、辣酱、花椒油、洋葱(提升香味)、辣椒、香叶提升香味、生粉、葱、姜油、盐、味精、黄酒、生粉制作方法：1、处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可。2、洗净牛蛙后，将牛蛙切小一点腌制，腌制的过程极为普通，只需用盐、味精跟黄酒就行，此外，为了能让牛蛙保持鲜嫩感，还要再加入一些生粉。3、腌完之后，把水沥干，入锅爆炒，炒到微熟后取出，再放入香料爆炒，炒出香味后，再放入牛蛙一起煸炒，完成前两部的爆炒，接下来就是爆炒朝天椒、青葱，炒到差不多香味弥漫的时候，再将之前所有煸炒过的料全部放入。4、翻炒几下就可以加入辣椒酱、花椒油以及香叶，此时空气中皆是这道菜肴的香辣鲜美，香辣牛蛙就可以出锅了。
I型糖尿病的夏季食疗 ？
夏季糖尿病患者的饮食疗法
夏日对于糖尿病患者来说，是治疗的最佳时机，因为人体内血糖水平高低与季节变化关系密切。冬天，人体内的血糖水平最高；而夏天，人体内的血糖水平比其它季节都低。因此在夏季，糖尿病患者在常规治疗的基础上，配合饮食疗法对控制血糖能起到事半功倍的效果。
1.糖尿病患者一般属于阴虚内热体质，在饮食方面宜多吃下列食物：绿豆类食物，如绿豆汤、绿豆粥、绿豆凉粉、绿豆面条；西瓜皮汁液，可以把吃西瓜剩下的西瓜皮洗净，用绞肉机绞出汁液，随时兑凉开水喝；四味粥，用料是生地、地骨皮、绿豆、糯米各50g。四味粥的做法是，先将生地、地骨皮煮后去渣留汁，再用汁煮绿豆、糯米为粥，分早晚两次顿食。以上食物具有较强的解暑去湿、生津止渴、降低血糖和尿糖的功效。
2.夏季糖尿病患者宜选用以下食疗方：鲜菠菜根100g、鸡内金15g，水煎服，每日1剂分3次服；冬瓜l00g、鲜地瓜叶50g，切碎加水炖服，每日1剂；猪胰1具、薏苡仁100g，水煎服食，每日1剂；南瓜1000g，切块，加水适量，煮熟后随饭食用；苦瓜250g，洗净切块，炒后随饭吃。
3.夏季糖尿病患者宜食的蔬菜有：茄子、番茄、黄瓜、豆角、洋葱、苦瓜。夏季出汗多、蚊子咬，因而皮肤易搔痒，皮肤被抓破后容易感染。重型糖尿病患者皮肤感染后，伤口不易愈合，因此要多吃含维生素B1的食物，如花生米、小米、瘦猪肉，当人出汗时能散发出维生素Bl的特殊气味，使人体免遭蚊子的叮咬。
参考资料：中国中医药报
烧牛蛙的做法，灯椒茭白烧牛蛙怎么做好吃 ？
1.食材：茭白（已剥壳清洗）、灯椒（已清洗）、牛蛙（已洗净）、蒜头（已拍扁）、姜片
2.将已清洗好的灯椒和茭白放在案板上分别切开，待用。
3.将已洗净的牛蛙放在案板上切成块，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入蒜头和姜片炝锅。
5.随后，下入剁好的牛蛙，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的茭白和灯椒翻炒一下。
8.然后，加适量的清水。
9.加适量的生抽。
10.加适量的白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮上3——4分钟，即成。
15.出锅装盘。