万丰美食菜谱大全黑芝麻戚风蛋糕的做法，黑芝麻戚风蛋糕怎么做 ？
黑芝麻戚风蛋糕用料
蛋白 182克
蛋黄 83克
白糖 80克
植物油 50克
低筋面粉 82克
芝麻粉 18克
盐 1克
水 50克
黑芝麻戚风蛋糕的做法
蛋白倒入无油无水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
蛋黄，植物油和水，盐，搅拌均匀
低筋面粉过筛
将面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
然后混合均匀
混合好后，蛋白取少部份，倒入芝麻面糊中
翻拌均匀后，再倒入大部份蛋白中
再翻拌均匀即可
将面糊倒入容器中
放入烤箱170度预热，第三层，烤50分钟左右，倒扣放凉
黑芝麻戚风蛋糕怎么做 ？
1.打蛋盆中加入蛋清、白醋，用电动打蛋器，低速打出鱼眼泡，加入35克糖粉
2. 高速打至干性发泡
3. 大碗中加入蛋黄，10克糖粉、盐、牛奶和玉米油
4. 搅拌均匀
5. 加入黑芝麻粉，拌匀
6. 筛入低筋面粉
7. 拌匀
8. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中
9. 翻拌均匀
10. 将蛋黄糊倒入蛋白盆中
11. 同样翻拌均匀
12. 倒入6寸戚风模具中，震出气泡
13. 入烤箱，下层，上下火，150度烤50分钟即可
黑芝麻戚风蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
黑芝麻糯米蛋糕怎么做 ？
黑芝麻糯米蛋糕
主料
糯米粉220g 无铝泡打粉3g 熟黑芝麻17g 自磨黑芝麻核桃粉40g 黄油85g 白砂糖140g 牛奶140g 淡奶油47g 鸡蛋2个
黑芝麻糯米蛋糕的做法步骤
1. 糯米粉+泡打粉+黑芝麻+黑芝麻核桃粉混合均匀
2. 黄油隔水融化
3. 加入白砂糖搅拌均匀
4. 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀（天冷可能会有点凝固，没关系，放到刚才隔水融化黄油的锅里热热就行）
5. 加入2个鸡蛋搅拌均匀
6. 将1中的粉全部倒入盛液体的盆中
7. 拌匀即可，不要过度搅拌
8. 倒入抹油的容器中，我的是不粘模，所以没有抹油
9. 烤箱预热180度，中层28-30分钟，蛋糕上色顶部是黄色就行
黑芝麻糯米蛋糕的做法视频
小贴士
1、不用介意这个泡打粉的量，做完以后闻到的都是黑芝麻的香味，我用的是自磨的芝麻核桃粉，所以味道特别香，如果没有就用冲黑芝麻糊的粉代替2、隔水融化黄油的锅不要倒了，后面加了牛奶和淡奶油液体可能会有点凝固，还能用来隔水加热下的3、如果用小的模具烤那时间就要缩短些，可以用一根牙签插入蛋糕中如果没有面糊带出基本就是熟了，看到蛋糕顶部上色成黄色就行了4、刚烤好的蛋糕掰开内部非常好吃，而且感觉会稍微湿润些，等冷了就不湿润了，会恢复到糯米食特有的柔韧感觉，建议趁热吃，凉了用微波炉加热几十秒就行了5、不爱吃甜的可以减点糖，其实我已经减了15g了，不过还是有同学反应甜
黑芝麻慕斯蛋糕怎么做以及制 ？
黑芝麻慕斯蛋糕主料
鸡蛋1个(蛋糕胚)
糖20克(蛋糕胚)
低筋面粉30克(蛋糕胚)
黑芝麻酱20克(蛋糕胚)
牛奶17克(蛋糕胚)
辅料
［慕斯部分］
牛奶（泄芝麻酱用）35克
黑芝麻酱65克
吉利丁10克
淡奶油（融化吉利丁用）50克
淡奶油（打发用）260克
糖65克
香草荚1根
炒香的黑芝麻粒10克
黑芝麻慕斯蛋糕的做法
1.
将牛奶倒入黑芝麻酱中，把芝麻酱泄开，蛋清蛋白分离，打发蛋清。等蛋清出现大泡沫后，倒入一半量的细砂糖，等蛋清出现纹路后，倒入另一半的细砂糖，最后将蛋白完全打发，在打发的蛋白里，加入蛋黄，再用打蛋器中高速打发1分半
2.
筛入低筋面粉，翻到到无干粉，加入泄开的黑芝麻酱，翻拌均匀（不要过度翻拌）
3.
烤盘里（27*27CM）铺上烘焙纸， 把面糊在烤盘里均匀的铺开，放入预热185度的烤箱，中下层烤10-15分钟
4.
趁热用慕斯模具（3寸）在蛋糕胚上压出印子 ，待蛋糕胚稍冷却后 沿模具印子，取下蛋糕底座，烘焙纸剪成慕斯圈的高度 沿慕斯圈里面围上一圈，并用透明胶固定，将蛋糕底座放入慕斯圈（可用厨房剪稍未修剪下边缘 会比较容易放进去）
5.
用牛奶把芝麻酱泄开，淡奶油里放入香草籽 和 2/3的细砂糖，6分打发淡奶油（有纹路 且可流动的状态）吉利丁片放入淡奶油，微波炉叮15秒左右 使其溶化（温度不可超过60度，否则吉利丁的凝固性会下降），倒入6分打发的淡奶油里，低速 把淡奶油和吉利丁溶液哈混合均匀，每个模具中放入 两大勺白奶油慕斯，抹平表面 放入冰箱至少冷藏30分钟
6.
在剩余的奶油慕斯里 加入剩下细砂糖和吉利丁溶液，吉利丁溶液如果有些凝固，可以再放入微波炉叮几秒钟），低速打发均匀，将奶油慕斯均匀分成两份，一份加入3/4的黑芝麻酱（深色层），另一份加入1/4的黑芝麻酱（浅色层），混合均匀 ，浅色的芝麻慕斯里再加入少许烤香的黑芝麻，深色的芝麻慕斯也搅拌均匀 待用
7.
蛋糕冷藏过至少半小时后 倒入深色的芝麻慕斯，继续冷藏至少半小时，半小时后取出蛋糕倒入浅色芝麻慕斯，盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏过夜
8.
在顶部撒上少许烤香的黑芝麻粒
怎么做黑芝麻糊蛋糕好吃 ？
做法步骤
1. 取一只大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；
2. 把牛奶和黑芝麻粉搅拌均匀；
3. 黄油室温软化后，加入细砂糖；
4. 用打蛋器搅打均匀；
5. 加入一个鸡蛋；
6. 搅打至奶油糊膨松发白；
7. 低粉中加入泡打粉；
8. 将低粉和泡打粉共同过两遍筛，筛入到奶油糊中；
9. 加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌匀；
10. 蛋糕模具中放入小纸模；
11. 倒入面糊8分满；
12. 表面撒少许白芝麻，烤箱180度预热，放入中层，烤20至25分钟左右。
芝麻放蛋糕面上月不用炒买一下芝麻 ？
你好，芝麻放蛋糕面上面不用炒一下，蛋糕放进烤炉的时候会让芝麻熟的，放了芝麻的蛋糕更香。
黑芝麻糊和蛋糕能一起吃嘛 ？
黑芝麻糊和蛋糕能一起吃。
一、芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。它营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。
中医认为，芝麻味甘、性平，有补血、润肠、通乳、养发等功效，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用。
注意事项：
芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。
如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
二、 蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
营养分析
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
黑芝麻淡奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好 ？
淡奶油黑芝麻海绵蛋糕的做法
全蛋液加糖加盐，打发至湿性偏干性状态。
将低筋粉分4次加在鸡蛋液中，同时将芝麻也分4次加入，用翻拌手法拌匀。
将混合液取4分之一，放入淡奶油中拌匀，然后再倒入鸡蛋和面粉的混合液中拌匀。
烤箱先预热到145度，将准备好的蛋糕液，分三份倒入模具。进烤箱烤55分钟，出炉倒置，凉透出模。
芝麻戚风蛋糕怎么做 ？
基本地戚风蛋糕制作方法：
原料：
蛋黄部分：
水45克、色拉油47克、细糖10克、低筋粉67克、蛋黄75克、玉米淀粉16克。
蛋白部分：
蛋白140克、细糖53克、塔塔粉2克、盐1.5克。
烘焙时间：
170度，中层，40分钟。
制作步骤：
1 将水、色拉油、糖混合搅拌至糖溶化后加入蛋黄，顺时针搅拌均匀即可。2 将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛后放入，搅拌均匀。
3 蛋白加入塔塔粉和盐打至有粗泡后（该盆里不能有水、油和蛋黄否则很难打发，所以盆要干净无水无油，分离蛋黄、蛋白的时候要特别注意，若蛋白里有蛋黄要挑出），再分两次加入糖打至中性发泡。
4 取三分之一的蛋白加入至面糊中搅拌均匀，将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中。
5 将面糊白快速搅拌均匀后倒入模具中，震出气泡，放入预热过的烤箱。
6 出炉倒扣，放凉后，脱去模具即可。
第1、2步用不锈钢打蛋器搅拌就好用筷子也行；第3步用电动打蛋器发泡快，开始打蛋白的时候用最低档，等搅到细泡后，才开始放糖，接着打泡成白白的看不清细泡再次加糖，打到有点像奶油那般就差不多了，打好的蛋白效果是挑一下会起角，把盆倒过来也不会掉出来；第4步最好准备个硅胶刮刀很好用的，不要打圈搅拌，上下翻动即可。第6步，出炉后震几下，把里面的空气震出来，再倒扣冷却。
我买的生芝麻做蛋糕，请问生芝麻要处理吗？还是直接放在面糊里？ ？
把生芝麻炒一下