万丰美食菜谱大全猪大肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
卤猪大肠的做法
将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除，再冲洗净
用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转
将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠，在用清水将面粉及醋冲洗干净
将所有的卤包料洗净，放入卤包袋中，再把袋口绑紧备用
将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净
将葱、老姜洗净，葱切段；老姜切片放入砂锅中，加入卤包袋及所有的调味料开火煮成卤汁
待卤汁煮约10分钟后，加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味
将卤好的猪大肠捞出，沥干卤汁，即可切为小段食用
炒猪大肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自己做的话就是醋溜肥肠，大肠切段，备好葱姜蒜，尖椒切好，开锅热油，葱姜蒜下锅，大肠下锅，大火翻炒5分钟左右 放醋，盐 味精 起锅！
肥肠饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
猪大肠洗净并去油，并用盐抓洗几次去除异味;花生米浸泡一小时后沥干；腊肠切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小时沥干：香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味，再放少许花生油。
将猪大肠的一端用棉线绑紧，然后将混匀的糯米塞到肠衣内，赛的时候要放一点水，并用筷子不断地捅，这样才能更好的把糯米放进去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后，就用棉线把另外一端绑紧。
放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了，捞起放凉后，切成1厘米左右的厚片。
先用水焯熟生菜叶并装盘，后用小火煎成金黄色即可。
油爆大肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
油爆大肠的做法
主料
猪大肠900克
大葱1根
美人椒红色的1根
盐1小把
生粉1把
辅料
胡椒粉
1克
酱油
10克
蚝油
10克
盐
1克
菜籽油
5克
料酒
10克
1.
大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净
2.
用刀切成2CM长度的小段
3.
开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分
4.
直到大肠缩卷成型后铲出
5.
大葱洗净切小段，辣椒切丝
6.
大火热锅，锅内倒入菜籽油，倒入大肠快速翻炒均匀
7.
煸出油后倒入料酒和胡椒粉拌匀
8.
辣椒丝翻炒1分钟
9.
大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀
10.
倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅
尖椒肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料2人份
猪大肠320克
尖椒5个
辅料
植物油1汤匙
干辣椒3个
生抽2茶匙
食盐2茶匙
鸡精1/2茶匙
尖椒肥肠步骤1
肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
步骤2
尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
步骤3
干辣椒掰段，备用
步骤4
锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
步骤5
炒香后，放入肥肠爆炒
步骤6
肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒
步骤7
调入生抽
步骤8
食材都炒熟后，调入适量盐
步骤9
调入适量鸡精
步骤10
翻炒均匀，关火，起锅
烹饪技巧
肥肠一定要处理干净再炒，否则有异味
香辣肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
香辣肥肠的做法
材料
肥肠2条，辣椒腌床55公克，蜜蛇瓜汁10公克，香油少许
做法
1.将肥肠剥去多余的肥油，翻洗后用面粉洗净，放入滚水中汆烫，再取出洗净、待凉。
2.将作法1的肥肠放入辣椒腌床中腌制2天入味。
3.取出辣椒腌床中的肥肠后，刷上蜜蛇瓜汁，以碳火烤至微焦。
4.最后刷上少许香油再略烘一下即完成，可切片食用。
火爆肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
火爆肥肠的做法
1.
将猪大肠像翻手套一样翻面，揪去上面絮状的油物，如果口味重可以稍留些，洗的太干净也不好吃啦！然后用白醋，盐按摩一会儿，泡上半个小时，用流水冲洗干净，再翻回来。
2.
将洗好的猪大肠斜切段，备用。
3.
准备半锅水，放入葱段，姜片，料酒，八角烧开。
4.
倒入大肠，大火烧开，转中火煮30分钟。
5.
趁煮大肠的时候，准备香葱，青蒜，姜片，辣椒，花椒。
6.
将青椒切片，备用。
7.
将煮好的猪大肠捞出，控干水份，备用。
8.
锅中热少许油。
9.
放入花椒，辣椒，香葱，青蒜炒香，注意花椒别炒糊。
10.
放入肥肠，大火爆炒，放1大勺白糖，2勺生抽上色。
11.
再放入青椒爆炒。
12.
起锅前，放入盐，鸡精，蚝油，炒匀盛出。
青菜肥肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
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清炸大肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
清炸大肠的家常做法
材料
用料主料：生猪大肠1000克配料：黄瓜、大葱、大蒜末、小饼调料：花生油、酱油、醋、盐、香油、甜酱
做法
1、生火猪肠加醋、盐搓洗净外部黏液，用清水洗净。
2、把大肠入水中煮烂。
3、把黄瓜、大葱分别切成段，盛入小碟内。把大蒜末放入甜酱内加香油搅匀(称老虎酱)。
4、把大肠周身蘸匀酱油，中间穿上一根大葱，放入六成热油内，炸至表皮呈枣红色捞出，抽掉大葱，把大肠切成马蹄片或切成条，整齐地摆在盘内，连同黄瓜条、葱条、老虎酱一起上桌即成。
炸大肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
卤大肠适量
大葱适量
油适量
怪味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
炸大肠的做法步骤
1
买卤好的大肠，千万记得不要买切好的。
2
大葱洗干净备用。
3
把大葱对折，然后塞入大肠里面，变成一条直直的大肠，有点那啥。
4
起油锅，开始炸大肠
5
炸的时候要用中火，然后要经常的翻面，不要焦了。
6
炸倒大肠膨胀起来，颜色变化了就好了。满满的热量和恶意。趁热切块装盘
使用的厨具：炒锅
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