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高压锅酱猪蹄 酱猪蹄

酱猪蹄高压锅的做法 多久最正宗的做法 ?

用料
猪蹄
姜片
生抽、老抽
蚝油
冰糖
香叶
红烧猪蹄(高压锅版)的做法
猪蹄去毛切块洗净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍。水里加料酒。锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净。在高压锅里放入姜片生抽老抽,少许蚝油冰糖料酒香叶。把猪蹄倒入,搅拌一下上色。倒入开水,刚没过猪蹄即可。加盖上大汽后转小火焖35分钟左右。关火。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。如果还嫌不够,重复盖上锅盖,等上汽后再小火焖个几分钟关火足矣

电压力锅煮酱猪蹄怎么做才又软又好吃 ?

主料

猪蹄4只

猪耳朵1只

辅料
葱段
5-6个
精盐
2勺
姜片
5-6个
蒜瓣
6-7瓣
桂皮
1块
月桂叶(香叶)粉
适量
八角
2个
冰糖
20颗
酱油
适量
料酒
适量
高压锅酱猪蹄的做法
1.
在国外,除了肉以外的部位是很难买到的。于是我在网上订购了两大箱猪蹄和猪耳朵。

2.
为了保鲜,肉制品都是用冷冻舱进行邮寄的,所以开箱的时候都冻的硬硬的。

3.
挑选出四只猪蹄和一只猪耳,放入冷水中浸泡60-90分钟。等待时间很漫长,可以准备其他的配料和锅具。(因为这边的工厂处理得很干净,就省去了个人处理的麻烦,如果大家买的猪脚有毛,还需要把毛烧掉再浸泡。)

4.
将泡好的猪脚扔进大锅,加入新的凉水,大火煮开后再煮3-5分钟。如有沫子需要把沫子撇出去。(此时烧一壶热水进行备用)

5.
起油锅。把冰糖放进热油里小火不停搅拌,直到熬成金黄色的糖浆为止。注意!火大了会糊!

6.
把猪脚和耳朵倒入刚才的糖锅里进行挂糖翻炒,然后加入固体配料中火翻炒。(5-6步骤可以省略,把冰糖和配料一起放入高压锅也可以。)由于这边没有卖香叶的,所以我改用香叶粉,就是图中的绿色小瓶。PS:很抱歉,翻炒忘记拍照,大家请脑补。

7.
将炒好的猪脚和耳朵放入高压锅,加入刚刚备用好的热水,跟猪脚高度一致就好。加两勺盐,酱油(多)和料酒(适量),调至高压档,大火煮开后转为中火压30-40分钟。(没做翻炒的可在此步把配料都扔进高压锅。)

8.
高压锅放气后打开锅盖,可看到猪脚已经熟烂脱骨并且上色均匀。此时捞出猪脚和猪耳朵放到另一个炒锅里。

9.
将高压锅内的猪骨原汤舀一大勺,放入盛满猪蹄的炒锅中。

10.
开小火慢慢收汁。(放猪骨汤是为了能将原汁更好地吸收进猪脚中,味道更香)

11.
收汁完毕就可以出锅了!

高压锅酱猪蹄需要多少时间 ?

高压锅酱猪蹄需要上气后小火保持30分钟即可。

怎么用高压锅炖猪蹄 ?

可以这样做吗?就算是可以,那一是没有什么味道,有的只是一团浆糊``````

高压锅怎么压猪蹄 ?

你是说整支呢,还是砍碎的哪种 你想哪种吃法,我告诉你 本人做过餐饮

猪蹄高压锅压多久 ?

用高压锅炖猪蹄要多久呢?
高压锅炖猪蹄的做法
1. 把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。
6. 红烧么,重点就是红和烧,有红怎能没有烧呢?把猪蹄取出,放入锅中进行收汁,这个过程大约十分钟左右。
从高压锅炖猪蹄的做法中,大家应该也清楚了用高压锅炖猪蹄要多久了吧!感兴趣的朋友可以去尝试下哦!

  高压锅炖猪蹄
  食材
  主料猪蹄3个黄豆100克辅料枸杞50克盐4茶匙葱1根姜一块蒜3瓣花椒适量大料3个炖肉料包1个老抽适量料酒适量
  步骤
  1.早市上直接买的猪蹄,让卖家切成小块,凉水下锅,水开后撇去浮沫
  2.准备好葱姜蒜,花椒大料,超市直接买的炖肉料包
  3.提前泡好的黄豆
  4.养生嘛,再来点枸杞
  5.在高压锅里放入热水,把焯好的猪蹄放在里面
  6.放入葱姜蒜、枸杞等
  7.放入黄豆
  8.倒入适量老抽调颜色,倒入料酒,加入适量的盐(4勺左右),轻轻搅拌均匀
  9.盖上锅盖,小火,上气后压20~25分钟
  10.快好了,打开看看,还不错吧,捞出葱段,姜片(为了美观),继续小火收汤、大功告成
  小贴士
  像花生,各种坚果都可以放

高压锅酱牛肉酱猪蹄能同时一锅做吗 ?

大概两个多小时,详情看下文用料与做法。
用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根
做法:
1.用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,边煮边撇,约15分钟左右,内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
2.将牛腱肉放入汤锅中,加入热水至完全没过肉面,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮,盖盖大火煮半小时,然后调小火炖2小时以上,最后揭起锅盖再用大火炖15分钟,使肉块均匀入味。
3.捞出牛腱肉,在大碗上架一双筷子,将肉放在上面沥水晾凉。
4.牛肉彻底放凉后表面发紧,就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向,且承薄片装盘即可。

高压锅卤猪蹄的做法是怎样 ?

每年过年的时候猪蹄可是一道非常费时间的一道菜,不爱熟烂,弄不好连肉都啃不下来,这次好了有了在商城里换的高压锅不再是难题。
食材
主料
猪蹄
2个

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
香叶
适量
八角
适量
肉蔻
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤

1.猪提两个洗净去毛

2.大卸八块

3.放开水锅里焯一下,沥水

4.被葱姜蒜,八角香叶肉蔻

5.热油放葱姜蒜下猪蹄翻炒,放酱油

6.加入水放八角香叶、肉蔻、盐味精

7.放高压锅中

8.放蹄筋当等熟

9.出锅,很软烂
小贴士
汤一定要少放,我初次使用不太懂,放多了。

高压锅卤猪脚怎么做 ?

制作:
1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

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