万丰美食菜谱大全怎么在家里做葱油饼，和葱油饼差不多的也可以。 ？
说到葱油饼的做法，光面团的做法就有好几种。发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。用死面的话，面团可以用冷水来和，也可以用开水来和（即烫面）。不同的面团制作出的葱油饼口感不同，各有各的特色。好吃的葱油饼的做法关键看两点，一是和面，二是面皮的卷法。推荐烫面葱油饼的做法，按照此法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼怎么做？下面就来一起看烫面版葱油饼的做法。
葱油饼的制作方法
原料： 面粉、葱、盐、食用油
做法：
1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；
2、葱切碎；
3、醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花。然后分别从两端卷起至中央（如图8所示），将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了；
4、平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯，盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅。 小提示1、烫面面团黏度比冷水面团大，容易粘连面板和擀面棍，擀面片的时候适当的在面板上和面皮上面撒些薄面，可以有效防止粘连；
2、烙饼的时候要盖上锅盖，这样烙出来的葱花饼表皮脆、内部软，口感很好。
葱油饼自己在家怎么做啊，能好吃吗 ？
主料面粉500克
辅料
芝麻20克
小葱3根
植物油1汤匙
食盐3克
白糖40克
葱油饼的做法
1.
面粉倒入盆中，砌成粉墙，往中间倒入适量清水，把面揉好，不管怎么揉，最后手光、盆光、面光就可以了；小葱洗净切碎备用
2.
用擀面杖将面团擀成长方形的薄饼，不用太薄
3.
将锅烧热，倒入芝麻，炒至微香
4.
在面饼上均匀地撒少量盐，再撒上芝麻和切碎的小葱，爱吃甜食的朋友，再撒上白糖
5.
将饼卷成圆筒形，再切成2至3厘米长的小段
6.
将切成小段的面团用手掌压成厚薄均匀的圆面饼
7.
起油锅，锅面沾上薄薄一层油即可，然后将面饼放入锅中，两面煎至微黄，即可出锅食用
烹饪技巧1、锅中不要放太多油，以免影响口感；
2、饼不能太厚，煎的时间也不能太短，否则会不熟。
希望我的回答对你有帮助
葱油饼怎么做才能外酥里嫩 ？
慢慢做
葱油饼
时间：1小时以上
主料
面粉
辅料
小葱适量 大葱适量
油适量
葱油饼的做法步骤
1. 先将面用温水和好，面和的稍微软一点。
2. 大葱切末，小葱切末备用。
3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省。浇制好的葱油放在一旁。
4. 和好的面饧二十分钟后，继续揉平。
5. 将面擀成大薄片。
6. 撒上刚才晾凉的葱油抹匀。
7. 撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐。
8. 将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
9. 将面饼的右上角折下。
10. 右下角和右上角搭好。
11. 将折好的面饼翻到中间。
12. 中下角折上来。
13. 中上角折下来。
14. 将折好的面饼翻到左边。
15. 左下角往上折。
16. 左下角往下折。
17. 按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲。
18. 将面饼擀薄。
19. 电饼铛内刷油，热后放入面饼。
20. 一面成型后翻面。
21. 另一面也成型后翻面。
22. 直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中。
葱油饼家常做法，正宗葱油饼怎么做 ？
然后再用擀面棒擀成圆形，要不然有点儿粘手醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面：
1，擀的中途如果粘可以洒上一些面粉。
使用的厨具、卷成长条后从一头往另一头再卷正宗葱油饼的家常做法、卷成这个形状，刷上一层油，然后再用手揉，小心哦。
9，多了少了都不好吃，揉成长条分成几个等份，直至两面都成金黄色，用布盖上醒30-40分钟。
4,然后从一边慢慢卷起来、开中火、揉成不粘盆的面团，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下。
6：
食材明细
中筋面粉 250g 水 50g 黑胡椒1g 盐 2g 油 10ml 葱花3g
葱油饼的做法步骤！冷水就可以直接用手揉，有点儿皮开肉绽的感觉，盐的多少要自己掌握、3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。如果用的是开水最好等面团冷却。有点儿烫哈。
2。
10，放入做好的面饼、水加入面粉里、不粘锅里放油烧热。
7。家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了，两面翻一翻都粘上些油。
8！,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳、取一份用手压扁，每一面焖上几分钟。
3，像什么我就不说了哈。我分了5份，不够圆）。
5，撒上盐、撒上葱花，加盖，还是手艺问题：不粘锅
葱油饼怎么做 家常的做法 不要加什么猪油的 ？
葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 葱油饼的制作材料： 主料： 1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 2,葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许 3,煎油适量,辣椒酱适量 教您葱油饼怎么做，如何做葱油饼才好吃1、材料A中的面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。 2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。 3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。 千层葱油饼的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱 口味： 葱香味 工艺： 煎 千层葱油饼的制作材料： 主料： 小麦面粉500克 辅料： 小葱100克 调料： 盐3克,植物油35克,花椒粉1克 教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条； 2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油； 3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上； 4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做葱油饼的酱怎么做 ？
杆开成圆型面皮、细盐及细砂糖放入钢盆中，倒入温水，将作法1材料盖好。2: 中筋面粉600公克 细盐5公克 细砂糖30公克 70℃温水380㏄ 葱花200公克
调 味 料.取干净的湿毛巾或保鲜膜，再用双手揉约3分钟至，洒上葱花及细盐，加入约1大匙沙拉油。5，以防表皮干硬，静置醒约10分钟备用，再将面团分成5份，再卷成圆筒状.取平底锅加热后，以杆面棍搅拌均匀后，醒约20分钟备用，於面团表面涂上猪油后: 猪油80公克 细盐10公克 如何做葱油饼的制作方法.将作法2醒过的面团揉至表面光滑.将作法3醒过的面团压扁后，各杆成厚约0，以小火煎至两面金黄酥脆即可，盘成圆型.2公分的圆型：
1。3，放入作法4的圆型面皮.将中筋面粉材 料。4，静置放凉
葱油饼怎么做？ ？
葱油饼，就是一款我很引以为豪的小点。简单好做，百做百成，每次煎出一个，就会被家里人在短时间内解决掉，可见它的收欢迎程度。当然，这刚出锅的饼子还是很烫口的，需要稍等一小会儿才能吃到真正的美味。
恩，好吃的葱油饼的外层酥香可口，内里层层叠叠，而又稍带点嚼头。啊……伴着葱香和盐巴的鲜咸，一个个饼子就这样进入了你的肚子……
还有，冷掉后的饼子虽然滋味不错，可终究敌不过刚出锅时那样的香酥。牙口不太好的，更是觉得吃起来老费劲的。所以这葱油饼呀，还是要现做现吃味道才最好。你可以试着让家里人轮着煎饼哦，这样大家就都能吃到新鲜出锅的饼子了。
原料：
中筋面粉
做法：
1、把中筋面粉倒进一个大点的容器里。
2、准备一碗温水。
3、把温水倒入装有面粉的容器里，边倒水边用筷子搅匀。
4、然后上手，把面粉和水的搅拌物和成一个温水面团。
5、在面团的底下撒一些干面粉，盖上湿布醒20分钟。
6、把醒好的面团分成若干小份。案板上撒干面粉，小葱洗净切末。
7、取一份面团放在案板上。
8、摁扁后，在面饼的表面均匀地撒上干面粉。
9、用擀面杖把面饼擀薄擀大，抹上一层油，均匀地撒上葱花和盐。
10、从短的一边开始卷起。
11、卷起后，把两头捏紧。
12、把它拉长。(手上的葱花粘到面团上了……555……)
13、把拉好的面团盘成圆饼。
14、把小尾巴压到饼底。
15、再次把它摁扁。
16、用擀面杖擀薄。
17、锅烧热，加油烧热，把做好的饼胚放到锅里。
18、小火煎至两面焦黄香脆即可。
快趁热吃吧，喷喷香的呢。
要是看完了还不会给我发信息,我教你!
怎样做速冻葱油饼才好吃 ？
1. 面粉里倒入滚烫的开水；
2. 先用筷子搅拌均匀；
3. 慢慢加入少许冷水和面；
4. 和面一般都是用折叠法，参考下面图片；
5. 面粉不一样，加水也有差别，加入了沸水后，冷水要慢慢地加，能揉动面团，手感很软，说明水加得差不多了；
6. 三光：手光，面光，盆光。揉面结束，醒面30分钟；
7. 在案板上撒点面粉，防止粘连；
8. 面团擀成长方形；
9. 四个圆角用擀面杖呈三角形由内向外擀面就变直角了；
10. 刷上食用油，四周要留出一个边，边上不要刷；
11. 撒上黑胡椒粉，盐，黑芝麻粉和葱花
12. 把面皮折起来，把最后的折口捏紧；
13. 用手握住面团，通过不断握紧的方式把面团再变长；
14. 把面盘起,末端放在最下面；
15. 准备一个保鲜袋,里面刷上食用油；
16. 在卷好的面团上也刷上食用油；
17. 卷好的面放入保鲜袋；
18. 用刀或者牙签把保鲜袋的另外两个密封角割开，这样里面就没有气了；
19. 擀面杖压几下后擀开；
20. 把擀开的面皮切成几段；
21. 把密封的两端的保鲜膜剪断；
22. 不要撕去保鲜膜，这样把面皮直接放入冷藏室或者冷冻室；
23. 平底锅里加点油，把一边的保鲜膜撕去后放入锅里；
24. 再轻轻一撕把另一面的保鲜膜拿掉，而且手都没碰到面皮，特方便；
25. 煎到两面金黄就可以。
做葱油饼怎样和面才柔软 ？
折叠做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油[1]盐花椒粉 水
【制作方法】
1.面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。2.葱切成葱花，备用。
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
折叠做法三
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
葱油饼怎么做才能松软好吃？ ？
葱油饼
第一招：轻松制作完美面团
要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！
步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃
步骤6面团成型
当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。
葱油饼用的可不只是葱而已！
学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！
宜兰葱
宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。
珠葱
珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。
香菜
香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
山茼蒿
山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
呵护你的葱，通通报你知！
理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！
爱葱第一招：选对你的葱
葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱
买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶......余下全文>>