万丰美食菜谱大全怎样做炒酸奶 ？
将机器开关打开。
将酸奶倒入制冷机中，加入配料，用铲子将酸奶铺成圆饼形。
等约1-2分钟，酸奶逐渐结冰成形。
按住机器解冻键，用铲子将结冰的酸奶与机器分离。
用铲子将冰酸奶切块，打散。
盛入容器。
将机器开关关上。
炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。
炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶做为一种冷饮时来已久，越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，揉合了冷饮与酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也随之变化，比如新鲜西瓜可解暑，新鲜香蕉可解饿，新鲜草莓可解馋等等，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。
炒酸奶中加有果酱、水果、坚果等各种配料使其风味不尽相同。市面上炒酸奶的风味因各地区的制作方式而各不相同。
炒酸奶需要什么材料清单 ？
自制酸奶很简易，下面是做法;使用用品：纤奈儿益生菌发酵剂1包（1g），伊利486ml利乐枕牛奶，小熊全自动酸奶发酵机室 温：20℃牛奶温度同室温制作过程1、对酸奶发酵机内胆用沸水冲洗1分钟！2、将牛奶倒入内胆，放入发酵剂，充分搅拌！卡因为我喜欢吃原味哦，所以没给糖，如果喜欢吃甜的可以根据口味加糖） 3、盖上内胆盖，放入发酵机发酵缸内，加入少量40℃温水到达水位线，这样可以让酸牛奶发酵快一些！4、通电加热5、发酵8小时后，完全成型！其成型状态类似内脂豆腐！口感较绵软！微酸，淡淡奶香味！6、将内胆放入冰箱，放置12小时！7、结块较好，有一定的硬度，搅拌后，呈半液体状，流动性较好酸奶香味较浓！口感绵软，8、为丰富酸奶口味，将约20粒葡萄干在热水中浸泡5分钟后，取出放入酸奶中！9、品尝感觉酸奶味道更丰富！绵滑的酸奶与略带韧性的葡萄干相混合呼应，加强了酸奶的口感！小提示：在添加果实方面，应避免添加葡萄干等带表皮的干果！尽量添加新鲜的水果，并且要去皮，避免因一次吃不完，放置一段时间后出现口感下降的情况发生！ 其实酸奶的制作过程很简易，没什么技术难度，只要注意以下几个关键点：1、选料：发酵剂很重要，活菌数是很重要的指标，我用过很多种发酵剂：川秀、家家乐、益菌加，纤奈儿等等！虽然也都有做成功了，但从口感和风味来说，我最喜欢的是还是用纤奈儿益生菌酸奶发酵剂做出来的酸奶，凝固结块好，质地细腻、颗粒好，入口绵滑，口味纯正！毕竟是酸奶发源地内蒙古的产品嘛，技术水平就是不一样！2、消毒要彻底仔细，最好是用刚开的热水淋洗！这样消毒彻底，无积水！3、少揭盖，一般家用的发酵剂的发酵时间是8-10小时，频繁揭盖，会流失热粒楷没法保证发酵温度！别的没什么了，祝你制作成功！
炒酸奶都要什么材料 ？
食材用料： 老酸奶1盒 花生碎适量 熟黑芝麻 葡萄干 时令水果丁 菜谱做法： 1.找一平底的容器，将老酸奶平铺其中。 2.均匀撒入花生碎 3.再均匀撒入黑芝麻 4.最后撒入葡萄干、水果丁。放入冷冻室冷冻20分钟。 5.将冰冻好的酸奶铲碎放入容器中，大功告成喽！超简单、超美味、大家试试吧！
外面卖的炒酸奶怎么做 ？
食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻30g、白芝麻40g、杏仁30g、葡萄干20g、巧克力豆适量。
做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟。
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀。
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平。
4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 （铲成片状）
5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可。
我做炒酸奶，谁家的原料更好一些？ ？
这个建议自己做更好一些，而且放心又安全。自制好酸奶，首选益菌加。
一份炒酸奶的原料，配料比例是多少， ？
炒酸奶，以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。
炒酸奶配料 ？
炒牛奶在中国烹饪技术中被列为“软炒法”的典型菜例，用鸡蛋清、姜汁等和牛奶混合起凝固作用。但炒酸奶用此法却行不通。平日我们喝的酸奶都放在雪柜里冷冻着，要把它炒得有滋有味，“乡间小路”师傅想尽办法，最后找到了鲸鱼胶将其凝固，炒出来的酸奶味淡清香，奶味宜人。
炒冰炒酸奶怎么做？需要哪些原料？ ？
用料
主料
酸奶
400克
蔓越莓干
15克
葡萄干
20克
黄桃
半个
猕猴桃半个
树莓
12颗
黑莓
6颗
蓝莓
20颗
辅料
枫糖浆适量
开心果碎少许
把做法保存到手机
步骤 1
自制的酸奶，这次我是加了点糖在里面
步骤 2
罐头黄桃切成小丁
步骤 3
猕猴桃去皮切成小丁
步骤 4
开心果用擀面杖擀碎
步骤 5
准备的葡萄干和蔓越莓干
步骤 6
准备好的水果：黄桃、猕猴桃、树莓、黑莓、蓝莓
步骤 7
把自制的酸奶倒入烤盘里，如果感觉不甜可以加点枫糖浆或者蜂蜜搅拌均匀再倒入（记得烤盘里垫上油纸或保鲜膜）
步骤 8
均匀的加入准备好的水果粒
步骤 9
加入葡萄干、蔓越莓干和开心果碎
步骤 10
把烤盘震几下，放入冰箱冷冻2小时以上
步骤 11
我是冷冻过夜的
步骤 12
用铲子把它铲出来即可
烹饪技巧
水果品种自己调整，可以加点花生碎这样比较香，酸奶的甜度也自己调整
记得烤盘里垫上油纸或保鲜膜，以便取出
原味炒酸奶配料是什么 ？
食材：原味酸奶一袋、大枣酸奶一袋、黑芝麻30g、白芝麻40g、杏仁30g、葡萄干20g、巧克力豆适量。
做法：
1.先准备一个平低盘子，提前放入冰箱冷冻室，冷冻15分钟。
2.将两袋酸奶分别倒入碗中加入以上所有食材搅拌均匀。
3.将提前冷冻的盘子取出，把搅拌好的酸奶倒入盘子上，由于两个味道不一样所以分开倒，用铲子把酸奶溶液铺平。
4.放入冷冻室冷冻30分钟后拿出，用铲子铲起把它弄碎（这里要看是否冻硬，如果没有继续冻，直到能铲出片状），再次放入冷冻5分钟 （铲成片状）
5.拿出后片状就更硬了，在用铲子翻动几下，再放回冷冻，冻3分钟后拿出铲出酸奶放入碗中即可