请问饭豆怎么样煮? ?
先声明,我不是高手,但是我吃过,我觉得各种材料的多少其实是看你的口味了。如果你喜欢吃豆子可以多放点。
对了,我妈妈没放米呢,她放了饭豆,玉米粒(必须是新鲜剥下来的糯玉米粒,口感比米好吃多了),花生粒,薏米,糯米。其他材料像红豆绿豆(我们有时候放)黄小米,你也可以看着放点,杂粮嘛,只要不撞味道都可以加一些(薏米不要放太多,手抓一小撮就可以,因为是凉性的),糯米也不用很多。
饭豆、薏米必须头天晚上泡上,
1. 如果你有高压锅,
所有材料到在一起,水放大概手掌平放刚好没过,这么多,(注意检查高压锅气孔通畅,安全),盖上锅盖,水开后,高压锅上汽后中小火5分钟,后转小火10分钟左右即可。(要说明的是,我没有亲自做过,放水量和煮的时间要靠经验掌握,而且你要靠经验听或闻看水汽有没有汽完,这种饭就是要刚刚好才好吃。)
2. 如果你没有高压锅
第二天把泡饭豆和薏米的水倒掉,洗洗,饭豆与花生米一起放到电饭锅加6倍的水煮,估计至少半个钟,,你要去检查它们的生熟度,如果饭豆he皮还没涨开,但是里面粉了,花生也粉了,而且水比剩下的没加进去的材料多3倍左右时,加入薏米,等水煮到比剩下的材料多2倍左右时加入剩下的材料,盖上盖,电饭锅自己会跳闸。跳了后,等15分钟(之前确弧下水汽干了)水的分量同样要靠你的经验了。
我唯一能保证的是味道,因为花生和玉米增加了这个饭的香味,不用菜也可以吃两碗,糯玉米粒既饱满又很有嚼头,米饭比起来味道就差远了。
还有,有些杂粮在买的时候可以问问卖的人,这东西吃之前需不需要头天晚上先泡一下(像黑米就是很硬)。
薏米的做法很多,但都是配角,之前我说过,薏米比较凉,不可以一次吃很多,每次就那个分量就可以。除了饭,粥,薏米还可以煲汤,也是少少的加一点在汤里就可以,但是要在煲汤一开始就放进去,不然煲不烂。
好了,就这些,希望帮到你。
饭豆怎样才能熟的快 ?
眉豆是一年生直立草本,高20~40厘米。3出复叶,顶生小叶卵状菱形,两侧小叶斜卵形,先端短尖,边全眉豆缘或近全缘。总状花序腋生,具长柄;花间通常有垫状腺体;萼钟形,浅绿色,萼齿披针形,上面2萼齿常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。荚果长7~15厘米,种子颜色不一。花期7~8月。果熟期9月。
眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。[1]
⒈ 入药主要用白眉豆,白眉豆还有一定的抗癌功效,健脾,益气,化湿,消暑;
⒉ 黑眉豆古名"鹊豆",不供药用;
⒊ 红褐色者在广西民间称"红雪豆",用作清肝、消炎药,治眼生翳膜。
形态特征
小叶3,顶生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长约6—10厘米,宽约4.5—10.5厘米,顶端短尖眉豆花或渐尖,基部宽楔形或近截形,两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生,其余3齿近相等;花冠白色或紫红色,旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛,基部有腺体,花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁,镰刀形或半椭圆形,长5—7厘米;种子3—5颗,扁,长圆形,白色或紫黑色。
眉豆荚果呈扁椭圆形或扁卵圆形,长8~13mm,宽6~9mm,厚约7mm。种子表面淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆,子叶2,肥厚,黄白色。气微,味淡,嚼之有豆腥气。
中药属性
药用概述
【学名】:Lablab purpureus (Linn.)SweetMEIDOU
【英文名】:Purple Haricot
【异名】藊豆(《唐本草》),南眉豆(《滇南本草》),沿篱豆、蛾眉豆(《纲目》),凉衍豆(《本草乘雅半偈》),羊眼豆(《药品化义》),膨皮豆(《广州植物志》),茶豆(《江苏植药志》),南豆(《陆川本草》),小刀豆、树豆(《四川中药志》),藤豆(《中国药植图鉴》)。
荚果供食用;干燥白色种子名“白眉豆”,种皮名“眉豆衣”,开放的花名“眉豆花”均供药用。豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢,花能清暑化湿、治下痢脓血。种子含脂肪油、蛋白质、糖类、烟酸、氨基酸、维生素A、C、生物碱。眉豆依花的产色不同分为红花与白花两类,荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色;目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。
【其他名称】藊豆、南眉豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆、白米豆(广西地方称谓)。
【汉语拼音】Meidou
【英文名】Purple Haricot
白豆
【释名】又叫饭豆。它的苗嫩的时候可以当菜吃,吃生的也很好。有的是白**,也有的是土黄色,像绿豆一般大,但比绿豆长。四五月问下种,它的苗比赤豆苗稍尖些。
【性味】味甘,性平,无毒。
【功效主治】补五脏,调中,助十二经脉。还可暖肠胃,驱除鬼气。是补肾食物,患肾病的人应该吃。
叶
【功效主治】煮来食用,利于调养五脏。
功能主治
治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。1.健脾化湿 主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多。2.化湿消暑 用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。3.治疗水肿眉豆(5张),砒霜中毒,细菌性痢疾。
【用法用量】内服:煎汤,15~30克;或入丸、散。
【禁忌】患寒热病者,不可食。[1]
【是否医保用药】医保
【是否非处方药】处方
人工栽培
⒈耕地选种。①深翻土地,施足底肥,灌好底墒。②选用优质抗病品种, 并用种衣剂加新高脂膜拌种(能有效隔离病毒感眉......余下全文>>
五香饭豆的做法,五香饭豆怎么做好吃,五香饭豆 ?
将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净;
分别将葱、姜切碎末;
将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末;
用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。
白饭豆怎么做好吃,白饭豆的吃法 ?
材料
大米三分之二杯,饭豆3大匙,糙米0.5杯,水适量
做法
1.饭豆提前用清水浸泡半天到一夜;
2.大米,糙米和饭豆混合在一起,淘洗干净;
3.放入陶瓷煲里,加入适量水,中小火烧开,改用文火慢慢熬至粥熟至需要的浓稠度(中途注意稍做搅拌)。
小诀窍
水按照平常煮粥喜好的浓稠添加即可。
饭豆怎么吃?(越详细越好) ?
一. 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为饭豆中有一种凝血物质及溶血性皂素,如生食或炒不适吃,在食后3骇4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。
二. 成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。
做法:
眉豆煲猪手(适合女性)
1. 花生,眉豆洗净,用清水浸一小时取起;
2. 红枣洗净;
3. 猪手放入滚水中煮十分钟,取起洗净;
4. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
5. 陈皮,花生放入锅内,加入清水12杯煲滚,放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
眉豆鲤鱼煲(适合男性)
1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净;
2. 鲤鱼去鳃及内脏(特别是鱼胆,一定要弃掉);
3. 起油锅,将鱼稍煎;
4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内、调料适量,加清水适量,文火约煮一小时,调味即可。
东北饭豆大碴子的做法有哪些 ?
东北饭豆大碴子的做法
主料
大碴子
200g
饭豆
100g
辅料
水
适量
步骤
1.将饭豆和大碴子洗干净
2.加两倍以上的水泡至少六个小时
3.放入电压力锅用煮豆功能煮
4.跳闸后,自然放气,再开盖
5.趁热吃
晒干眉豆的做法大全 ?
主料
花生仁
30g
眉豆
30g
鸡脚
200g
辅料
清水
1500ml
盐
适量
步骤
1.食材:花生、眉豆和鸡脚。
2.花生、眉豆洗净,用清水浸泡2小时左右。
3.鸡脚洗净,用厨房剪刀剪去脚趾。
4.焯烫一下。
5.全部食材放入煮锅中。
6.加入1500ml的清水(两人的分量)。
7.盖锅盖,大火烧开。
8.关火,揭盖。
9.整锅倒入电炖锅中。
10.盖锅盖,通电。
11.选择【豆汤】功能键,时间2小时。
12.时间到,放入适量的食盐调味,即可断电,上桌享用。
清炒眉豆怎么做 眉豆的做法 ?
主料
眉豆
350g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
步骤
1.原料图。
2.眉豆撕去老筋,洗干净。
3.切成丝,
4.蒜和干辣椒切碎
5.起锅热油,下入蒜爆香。
6.下入眉豆爆炒。
7.加入干辣椒。
8.撒入适量水,调入盐和鸡精。
9.起锅即可。
眉豆糕的做法,眉豆糕怎么做好吃,眉豆糕的家常 ?
主料
眉豆
100g
粘米粉
120g
玉米淀粉
40g
辅料
虾米
20g
清水
400g
油
适量
盐
1小勺
葱花
适量
熟芝麻
适量
步骤
1.眉豆提前浸泡10小时
2.用电压力锅煮15分钟捞出。
3.虾仁稍泡一下,葱切小。
4.用煎盘加适量油下入虾仁、葱花炒出香味。
5.下入煮过的眉豆翻拌均匀待用
6.准备粘米粉、玉米淀粉混合
7.锅加入200克清水炉调小火倒入混合粉快速拌匀
8.再加入另外200克清水拌成无颗粒的生熟粉浆
9.倒入蒸盘拌匀
10.冷水入蒸锅
11.盖上盖水开上汽蒸30分钟
12.蒸好后趁热撤入熟芝麻,拿出晾凉切块吃或煎着吃都可以。
13.成品
小贴士
煮眉豆时要煮整粒豆粉而不烂,等眉豆糕蒸好才能吃到有粉粉的眉豆粒。一次吃不完切块装保鲜盒放冰箱冷藏要吃时拿出来加热或煎着吃。
腊排骨炖饭豆的做法 ?
买回来的排骨最好处理肉的杂质和毒素,砍好的排骨洗净放入没过排骨的凉水锅内,放些姜片,泡20来分钟换水入锅没过排骨,为什么要泡凉水,因为猪肉里面有药物和激素,必须通过水泡让猪肉肌肉纤维泡开成孔洞释放残留的药物激素,换水后开火烧开让排骨煮上几分钟捞起洗干净,可以看见煮过的水很脏,有很多黑色浮在水面的脏物,既有血,也有砍排骨枕板的木渣.和肉的毒素。锅重新注水放处理过的排骨块,姜片,饭豆,红枣几粒,也可以放香菇,莲藕,山药,若干盐等等。凉水没过食材10厘米就可以了。此汤滋补肝肾,利尿去湿,消腿脚肿等食疗疗效。