万丰美食菜谱大全如何做速冻饺子 ？
按常规做好饺子，然后一个一个整齐的放盘子上（注意相互不要粘黏，盘子需干燥），进冰箱冷冻室冰冻，视冰箱工作效率，一般一个小时左右就可冻好，掰下来一起放进塑料袋继续冷冻收藏，需要吃的时候随时拿出来即可。
自己做的饺子怎么冷冻？ ？
用保鲜膜垫在盘子里，再把饺子放上面，不沾。不行在面绩堆里滚滚再在放上去。
包好一盘就放冰箱里，冷冻室放个二十多分钟，感觉硬了就装保鲜袋继续冻里。
冰箱里要空间足够，建议用平时吃速冻水饺时把它的盒子留下来用。
如何下速冻饺子 ？
买回来的急冻饺子不用解冻，从冰箱取出后即可放入开水中煮。如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油在开水中，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动。可使急冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮，所以要 用筷子搅动。盐能使面粉产生韧度，故要放盐。
第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
煮速冻饺子怎么做 ？
食材用料
冻饺子6个
青菜(菠菜)少许
香油少许
生抽1汤勺
盐少许
香醋半汤勺相克食物
胡椒粉少许
白糖少许相克食物
鸡精少许
油辣子半汤勺
葱2根相克食物
煮速冻饺子的做法
1.菠菜洗净、葱洗净、切葱花，冻饺子。
2.锅里水烧开，加少许盐。
3.放入冻饺子，加半汤碗凉水，盖盖煮沸腾。
4.汤每烧沸腾一次，就加半汤碗凉水。
5.冻饺子全煮熟后，会浮起来，加进青菜(菠菜)。
6.净碗中加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、香醋、盐、鸡精、葱花。
7.加少许煮饺子的汤搅拌一下。
求教如何自制速冻饺子和包子？ ？
当然可以自已在家做冻饺子和包子线，我家就经常做。下面说说做法：
1、速冻饺子
就是按平时做饺子的方法做好饺子，然后立刻放入冰箱中冷冻，冻的时候可以在冰箱底部铺一层塑料布（塑料袋），把饺子间隔盯隙一个个排列在塑料布上略冻硬外皮。等饺子包皮冻硬一些之后，把饺子放入装食品塑料袋中扎紧口，目的是防止水分流失，皮变干硬。吃的时候直接拿出煮食即可。
注意事项：
1、冰箱不用另外设置速冻功能，直接冻就可以。
2、冻硬外皮的时间不要太长，如果长时间不放入塑料袋中并扎紧口，会干硬，很难煮熟，也不好吃了。
2、速冻包子的做法（馒头也可）
速冻包子（馒头），与饺子略有不同。但更简单，就是包好包子或馒头后，需蒸熟再放凉入塑料袋密封，吃时回锅蒸好即可，口感不逊色新蒸好时。
怎样做速冻饺子在家包完的饺子想做成速冻饺子，怎样冻 ？
韭菜鸡蛋的速冻饺子为例。
主料
面粉500克
韭菜300克
方法/步骤
1用快速摘韭菜法将韭菜摘好，清洗干净，沥干水分备用。
2将新鲜的鸡蛋冲洗干净，磕在碗中，用筷子打散。
3锅置火上，加入少量食用油，油热，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固翻动，将鸡蛋炒散。盛出备用。
4先讲豆腐切成小块，然后将豆腐和鸡蛋一起切碎。
5粉条清洗之后，放在开水中浸泡10分钟，捞出攥干水分，小心用到切碎，然后与鸡蛋豆腐碎放到一期。
6韭菜切碎，放在馅儿的上面。在韭菜上撒一点点碱面（防止饺子熟后，韭菜颜色变暗不好看），为了防止韭菜出水，在韭菜上淋上食用油，并用筷子拌匀。
7将韭菜与下面的馅儿拌开，加入耗油和食盐，并搅拌均匀。饺子馅儿制作完成。
8将面粉导入和面盆中，为了让面粉更劲道，加少许盐（2克），然后便用筷子搅拌边加水至棉絮状，然后和成面团（这是面团不够光滑），静置5分钟。
9面团经过5分钟饧发之后，就很容易揉成光滑的面团了。至此，面团制作完成。
10将面团放到案板上，用到切下一小块，搓成长条形，切成小剂子（大小根据个人需求而定）。
11为小剂子撒上薄面，并将剂子按扁，然后就可以擀皮开始包饺子了。包好的饺子直接放在冰箱冷冻抽屉里。
12饺子全部包好后，把抽屉放回冰箱冷冻室。
13经过一夜，饺子已经全部冻住。可以就这样放着，随吃随拿，也可以把饺子装进保鲜袋，继续放在冰箱里。（稍微一碰饺子就掉了，完全不用担心粘在抽屉上，而且相互之间也不会粘连，非常的干爽）。
速冻水饺的做法大全，速冻水饺怎么做好吃 ？
主料
速冻水饺
800g
辅料
清水
适量
步骤
1.大骨灌汤水饺一大包
2.锅中加适量水加热
3.打开包装解冻
4.锅中的水开了
5.快速放入水饺
6.用勺子推推水饺，以免黏贴到锅底上
7.盖上盖子继续煮
8.过一会再用勺子推推
9.反复几次后 水饺就可以出锅了
速冻饺子能用微波炉做吗?怎么做? ？
当然可以！只是不能做水饺，我在家屡试不爽~但也有可能在加热时涨裂，为防止汤汁四溅，可以在加热到一半时取出饺子用叉子扎几个眼儿。家里自己包饺子时若有露馅的，不便煮，有不值令起锅灶油煎，用微波炉处理最好不过了。
1、功能比较简单的微波炉：将速冻饺子摆在盘中，每个饺子之间要有些间隙，直接微波至熟（时间根据说明书中的介绍酌情掌握，我家的微波炉加热10个饺子大概5分钟就熟了），这样做出来的饺子介于蒸饺与煎饺之间的效果。
2、功能比较多的微波炉：可以作蒸饺、煎饺
蒸饺：用微波炉专用的蒸盒，下面放入清水，上面放饺子，调至蒸菜档加热至熟（时间酌情掌握），即使蒸饺哦；
煎饺：微波炉专用煎盘中放少许油，摆入饺子，调至烧烤档加热至熟，即是煎饺。
速冻饺子怎么煮 ？
通常，速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅，但很容易粘连破烂。若在开水中放些盐和油，再放速冻饺子，交用筷子贴着锅底搅动，可以防止饺子聚堆。煮片刻后再次搅动，速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开，因为盐能使面粉产生韧度；而水中的油则保证饺子不再粘到一起。另外，骸锅铲或汤勺搅动也容易弄破饺子皮，筷子却是最佳选择。
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。