万丰美食菜谱大全鳝鱼炖黄瓜怎么做好吃？ ？
鳝鱼划刀去内脏，洗净，切小段。入锅，加料酒，少许水。水滚，改用文火炖。至八成熟，放入已切好的去皮黄瓜段。加盐，鸡精，糖，麻油。再炖片刻，即成菜。
黄鳝煮黄瓜怎么做 ？
简介
清淡、营养、补血
用料：
黄鳝 适量、黄瓜 一两根、 姜蒜必备、紫苏必备
黄瓜煮黄鳝的做法
黄鳝剖好洗好切成鳝鱼段（有人说血不用洗得太干净，但不洗干净煮出来成品就略恶心）
黄瓜削皮切段
油锅下姜蒜爆香，下鳝段翻炒
加料酒翻炒，下黄瓜段翻炒
黄瓜炒得看上去有些疲的样子就可以加水煮了
煮到滚开，黄瓜都煮得有点点软的时候就可以放些紫苏煮
出锅前撒盐，OK。
小贴士：紫苏多放一些会很鲜香。这东西本来就去腥，是鱼类的好盆友。我也爱它的味道。汤汁煮得久些的话呈白色，鲜之至。
鳝鱼和黄瓜怎么做才好吃 ？
推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法步骤如下：
1. 鳝鱼剔骨 切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替。
2. 黄瓜洗净去皮 切滚刀。
3. 将小青椒切成小段，拍蒜。
4. 待国内油烧熟，放入姜 蒜 和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒。
5. 放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒。
6. 锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火。
7. 焖30到40分钟，放入香菜，起锅。
黄瓜煮鳝鱼是怎么做的？ ？
主料：鳝鱼1斤，黄瓜2根
配料：花椒（少量），姜片，蒜，骸尖椒，生抽，香醋，料酒，盐，白糖（少量），……理想中还应该有八角，葱丝，
做法：
1、锅内放油烧五成热，放入花椒、姜片、蒜、红尖椒、（大葱），炒出香味将切段后的鳝鱼倒进去炒至变白；
2、再加入生抽、料酒、香醋、白糖，炒至入味；
3、把黄瓜放进锅内，加点水，把黄瓜稍浸一点就可以了，大火烧开后改小火，水收干为浓汁为准，在黄瓜没烧进味之前可根据情况适当加点水；（我就比较喜欢吃黄瓜烧的烂烂的特别入味的那种：））；
鳝鱼和黄瓜能一起吃吗？ ？
可以，因为有一个菜叫做“黄瓜烧鳝鱼”
的做法，黄瓜烧鳝鱼怎么做好吃，黄瓜烧鳝鱼的家常做法 ？
黄瓜烧鳝鱼的做法步骤
1鳝鱼买好可以请店家帮忙杀好，不用去骨，去骨反而没那种口感了。回家仔细洗净肚子里的血水。切段。加一小勺白酒或料酒和少许白胡椒粉腌制。腌制的时间可以处理其他食材。
2黄瓜洗净切段
3蒜洗净切片（可直接用整蒜），老姜洗净拍碎，泡姜泡辣椒切片，大葱葱白切段（炝锅用）。嫩姜切片，红椒切丝，葱叶切段备用（快起锅时加入哦）。
4热锅、下油（可适量多一点，鳝鱼吃油），油冒烟，加入蒜、葱白、老姜、八角、山奈、泡姜泡辣椒炝锅，闻到香味后加入郫县豆瓣炒出红油。
5加入鳝鱼、白糖翻炒至鳝鱼变色（约2分钟）
6加入热水淹没鳝鱼，大火烧开，放入黄瓜，拌匀
7加入酱油调色，加适量盐将咸味调到合适，加盖焖10-15分钟，中途不用翻炒
8开盖放入嫩姜、红椒丝、葱段，翻炒均匀
9 起锅、装盘～香喷喷，慢慢享用吧～
老黄瓜炖鳝鱼怎么做 ？
做法：将鸡蛋打入汤碗中，搅匀，倒人沙锅中炒成蛋皮，切成丝；黄瓜、猪肉洗净，切丝；鳝鱼去骨，切丝；锅中加入肉汤，烧沸，倒人鸡蛋、黄瓜、猪肉、鳝鱼，加盐、味精煮5分钟即可。喝汤食配料，隔日1剂，连食15剂。
保健功效：有益气养血，美容祛斑之功。适用于气血虚弱所致颜面色素沉着。
黄鳝烧黄瓜怎么做好吃 ？
黄瓜烧鳝鱼的做法
1.把杀好的鳝鱼切成块，洗干净后滤水。大蒜去皮后备用。60分钟
2.干辣椒剪成小段，和花椒一起装碗备用。
3.黄瓜去皮，切块。
4.炒锅下菜籽油，烧熟冒烟后下食盐炒一下，等生菜籽油气味没有后为好。
5.油烧开后下黄鳝与大蒜，同时下干辣椒段和干花椒翻炒！
6.翻炒至油变清澈为止，下冰糖继续炒1分钟。
7.下黄瓜及50g冷水，不要翻炒，直接盖锅盖焖烧15分钟后起锅。
做法，黄瓜烧鳝鱼怎么做好吃，黄瓜烧鳝鱼的家常做法 ？
川菜
食材
主料
土鳝鱼
一斤半
黄瓜
三根
辅料
烧鸡公调味料
半袋
步骤
1.鳝鱼用适量料酒腌制几分钟
2.然后倒入烧热的锅中翻炒（不加任何东西）直至看不到血迹为止
3.呈出备用
4.黄瓜去皮切成条状
5.蒜切碎。我用的两个小蒜
6.油好之后先下一勺豆瓣酱和蒜泥
7.然后放入烧鸡公调料大火爆炒十秒
8.加入刚刚的鳝鱼爆炒一分钟
9.加入少量水
10.开了之后加入黄瓜。火调为小火。加盖闷十至十五分钟。
11.起锅
12.我加了点葱。起锅前加入味精翻炒。
黄瓜焖鳝鱼怎么做来吃？ ？
鳝鱼350g黄瓜200g洋葱150g
油适量盐适量生抽适量料酒适量生姜适量大蒜适量小葱适量
步骤
1
姜蒜切粒，小葱切末。
2
鳝鱼让放把铁器让它吐尽泥沙。
3
将鳝鱼放锅里加水盖上盖煮三分钟。
4
煮好去掉肠，再分成段。
5
去掉煮黄鳝的水，倒入料酒，生抽，盐，适量的水，煮开，加入生姜，蒜头。
6
加入黄瓜焖煮于黄瓜的香味儿入到汤汁里。
7
待汤汁见少时将切好的洋葱也放进锅里。
8
要不时的翻炒。
9
炒至收汁时撒上葱花即可。
10
装盘上菜了（上面的红辣椒是做点缀的）。