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家常菜谱,美食攻略

自己用烤箱做披萨 做披萨用什么烤箱

怎么用烤箱自己做披萨 ?

批萨底:(2个量)

高筋面粉 150g
酵母 1.5g
水 60g
奶粉 4.5g
全蛋 1/3个
盐 1g
糖 4.5g
黄油 7.5g

1.把干性材料放在一起搅匀。
2.慢慢加入水和全蛋,揉成光滑的面团。过程中可摔打面团使其筋度提高,
面团越光滑代表筋度越高。
3.加入黄油,继续揉匀。最后取一小团面慢慢撑开可形成薄膜状即可。
分两份盖保鲜膜放温暖处发酵。大约1小时左右。
4.取出发好的面团,分别擀成圆饼状,厚度大约不到1cm罢,因为还要发酵,太厚的底子也不好吃所以别擀的太厚了。擀平后,用叉子扎孔(为了防止烘烤过程中中间鼓起影响外观)。直接放在将要入炉的烤盘或高温布上。
5.最后发酵40分钟左右,2倍发起即可。

番茄pizza酱:
其实pizza好吃的重点,在于pizza酱。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的没时间,可用番茄酱代替。提前做好的酱第二天再用味道更好噢,还有如果做出来的水太多,可用玉米淀粉勾一点芡。多做一些也很不错,拿小袋子装好放在冰箱里,下次再用直接拿出来解冻就ok。

1.将蒜头碎,洋葱碎,批萨草,放入锅中炒香。
2.加入切碎的罐头番茄,高汤,月桂叶,黑胡椒粉,盐,糖。小火熬制30分钟稍微收汁即成pizza酱。

最后是批萨馅料了,其实这个是最简单的,培根,香肠,熏肉,鸡丝,牛肉粒,洋葱,青红椒,番茄,白蘑菇,鱿鱼圈,黑橄榄,虾仁,菠萝......随意组合出来都会很好吃,就是记住把水弄干,否则烤出来你的批萨底都是湿的。最后洒上多多的马苏里拉。烤箱预热210度,烤20分钟左右就大功告成!

其实做pizza真得很简单,如果你不想麻烦,用做好的饼底,现成的番茄酱和新鲜的蔬菜水果,就能组合出口干丰富的pizza,不过做的过程是最大的乐趣嘛,饼底虽然是面包的做法,但相当于面包来说几乎不会失败哦~。最多三次,你便可以邀请朋友来品尝你的手艺了,再也不用去批萨店就可以吃到新鲜出炉的美味~

怎么用家用烤箱做披萨 ?

很简单的,先把饼底做好,预热烤5分钟,再放上蔬菜烤15分钟左右就可以了,有卖披萨专用的番茄酱,也可以自己做番茄酱

图解我用烤箱做披萨怎么做好吃 ?

紫薯洗净去皮,切成小块上锅蒸熟。
蒸熟的紫薯加入1/2茶勺的盐趁热压成泥。
加入适量面粉和酵母粉,揉成光滑的紫薯面团。
发酵至原来的2.5倍大。
把牛肉洗净切成丁,加入适量腌肉料腌制半天。
铺在锡纸上放进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。
玉米剥好,青豆洗净,胡萝卜和青红椒切成小丁
把除青红椒以外的蔬菜配料放入开水中焯至断生,捞出沥干水份。
把发酵好的紫薯面团进行排气,再次揉成圆形并擀成和披萨盘差不多大小的饼底,放入披萨盘,整好形。饼底用叉子轻轻叉上一些小孔。
先涂抹上一层披萨酱,再撒上一层披萨草。
铺上一层烤好的牛肉粒。
铺上1/3的马苏奶酪。
铺上一层焯过水的蔬菜配料。
再铺上1/3的马苏奶酪,进预热好的烤箱,200度中层烤10分钟。
取出撒一层青红椒,再铺上最后1/3奶酪,继续进烤箱烤10分钟即可。

如何用烤箱制作披萨?初学者 初级教程 ?

面团材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙

PIZZA酱材料:蕃茄酱3汤勺,蒜3小瓣,洋葱半个,黄油5克(或色拉油),糖1/2汤勺,盐1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,鸡精适量.PIZZA草1茶匙
PIZZA内陷:玉米粒50克,150克重火腿肠一根(切成片),圆青椒一个(切成圈),洋葱圈6个.虾仁少许.(放微波炉中火一分钟叮熟,去掉水分.)
当然大家也可以根本自己的实际情况变换这里面的材料
还有最重要的一个东东,马苏里拉奶酪100克(事先先刨成丝),PIZZA的成败就靠它啦,因为它可以拉出很漂亮的丝,

一.面团制作:1.干酵母溶于温水,与面团材料中,除色拉油以外的其他材料揉成面团,再将色拉油加入,慢慢揉进去,直到面团将色拉油吸收。刚开始,油还不太好揉过进去,慢慢的就开始揉进去了,直到面团没有油腻的手感,油完全吸收到面团,面团表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面团放到一边发酵,面团上可以盖一块湿布,现在的天气大约40分钟就行了,冬天的话时间可适当延长.
二.PIZZA酱制作:1.洋葱和蒜瓣剁碎,不记得看哪部TVB的电视剧学到一招,剁洋葱的时候,把洋葱放在水里,这样就不怕被洋葱呛到眼睛了。
2.锅里下黄油,化开,下洋葱粒,炒至洋葱出香味,下蒜末,翻炒至蒜香出来,将其他PIZZA酱材料加入,翻炒均匀,转大火,收浓汤汁,起锅晾凉.
三.制作PIZZA——1.在pizza盘底倒一点油,刷匀,这样烤出来的饼底,脆脆的,和必胜客一个样.
2.将发酵好的面团取出,用擀面棍擀至与PIZZA盘大小差不多,放进PIZZA盘,用手慢慢的将面饼推出一个边来,然后卷下,就成PIZZA边啦.
3.饼底用叉子扎上小孔,避免在烤制过程中饼皮鼓起.这一招非常有用.
4.饼底抹上炒好的PIZZA酱,再撒大约20-30克奶酪丝在上面,然后开始堆准备好的馅料,我的顺序是:玉米,火腿肠,虾,洋葱圈,青椒.最后在饼皮边缘刷一层全蛋液.
5.烤箱预热210度,烤箱中层20分钟,取出,将剩下的80克奶酪铺在PIZZA上,再入烤箱,5分钟左右,奶酪化掉即可出炉.
提醒:不要因为自己在家做就使了劲的放材料,切记材料堆得不可太厚,适中就行.不然会烤不熟滴

怎么用烤箱做披萨饼 ?

批萨的做法

基本饼皮:
材料: 干哮母5克, 温水200毫升,
400克,糖10克,盐4克,软化
40克.
做法: 将面搅拌均匀成团.放温暖处发孝2小时,整理形状周围一圈厚一点.用叉子在饼皮上刺洞,以免烤时鼓起.

基本批萨汁:
材料:洋葱2/1个,蒜头1瓣,
15克,
40克,水90克,盐2克,
2克,牛至叶粉(批萨草)2克,糖15克,
做法:把洋葱,蒜头剁得极碎.炒锅烧热,加奶油炒
,蒜末.加入剩余原料炒沸即可.
备注;传统批萨汁是不加糖的.

鸡丝芙蓉批萨:
材料:基本饼皮1份,基本批萨汁1份,
100克.罐头蘑菇50克.①{蛋2个,三色豆(豌豆,玉米,胡萝卜)50克,盐2克,味精2克,
2
克}乳酪丝200克.
做法:鸡肉切丝,蘑菇切片,和①搅拌,淋在饼皮上.
到210度.放入批萨烤15分钟,取出撒上乳酪丝,继续烤5分钟即可.
备注:如果不喜欢吃鸡肉,可以换牛肉,猪肉代替,味道也很好.批萨的种类及口味很多,万变不离其 中,希望大家发挥想象做出口感更好的批萨.

家庭批萨的做法

(1)原料很简单的,
,油,最好是橄榄油,没有
也行,奶酪,最好是奶酪丝,没有就自己刨好拉:))黄油,牛奶,各种馅料,想放什么就放什么

具体就是,先做面坯,面坯做法:和面的时候要放黄油和鸡蛋(这两样东西先搅拌好)然后放牛奶,面是一边搅拌一边加粉,然后揉成面团以后,就放那边发就好了。

发的时候把各种馅料切成丁,然后面发好以后,就赶成元的
,赶好以后,上面刷成油,在刷层
,然后放层奶酪,然后放馅料,然后在放层奶酪,这个奶酪最好是切丝的,是一个专业做批萨的师傅告诉俺的,一张九寸的饼要放三两的奶酪丝,应该是150g吧。

对了,烤盘上也要刷层油,这样取的时候才方便

烤的时候用上下火220度,烤个20分钟就ok了。

(2)
材料准备:
1、 Pizza酱
2、洋葱
3、黄油
4、粘cheese,要专用的,否则拉不出丝哦! 这些东西家乐福等
都有。
5、水果
6、
,鸡蛋,牛奶
7、培根、青椒、豌豆、甜玉米粒、香菇
8、盐,味精,胡椒粉~``
9、酸辣汁,橄榄油等

然后,

和面,将少量黄油加热溶化,与一个鸡蛋和少量
混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加哦~! 加牛奶,一边揉一边加,一点一点来。

大约250ml牛奶的量可以做两张Pizza,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
哈哈,圆圆的象大馒头!!

等面发酵20分钟就发酵了

这期间不要偷懒哦,把水果,洋葱,青椒等等切成小块待用! 呵呵,颜色很PP哦!

在烤盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进盘里,

因为没有圆盘,只能做方形pizza了,5555......

一定要注意中间薄,边缘厚,这样Pizza才有边儿!

虽然是方形的边,有边总比没边好啊~~

接着开始涂抹Pizza酱了,

也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料哦!``

把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味

蔬菜培根口味的可以用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇,
水果培根口味的用草莓、菠萝、培根。
也可以在上面再撒一些酱料。

哈哈,...........是不是料太丰富了???
自己做可以选择一下再放!!!!

用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上
PS:绞丝器没有的话可以用削
的撮代替,反正弄成细丝就对了!
要多哦,酱紫才好吃嘛!

要进烤箱喽~```

到220度,烤20分钟左右,

记得进去之前在pizza上盖一层锡纸,
以免过热把......余下全文>>

怎么在家做披萨,我们家有烤箱,说详细点。 ?

怎样用烤箱做披萨饼 ?

食材

食谱热量:5129.5(大卡)

主料
面粉适量
发酵粉适量

方法/步骤

1
首先我们要准备好上面的食材,胡萝卜青菜蘑菇什么的可以用其他的素材进行替换,玉米粒最好买的水果玉米自己剥粒,比较好吃,然后都过一遍盐水,这样才有味道

2
加入自己想要吃的面粉的量揉一揉,揉的时候加入适量的盐,黄油,如果喜欢的话可以加入鸡蛋

3
在面有一定的样子的时候,加入少量的发酵粉,直到把面揉成下面的图这样子的形状,然后把面放在温水里面大约十五分钟进行发酵

4
然后我们拿出烤箱的烤盘,把面铺好在烤盘上,注意不好铺得很厚,在上面扎几个洞洞,可以进行发酵出气

5
然后在面粉上面加入奶酪,可以适量加多一些,奶酪上面加准备好的胡萝卜等蔬菜,要是喜欢上面还可以加一层奶酪

6
如果口味重一些可以撒一些胡椒粉等配料,然后放入烤箱,烤大约20分钟,230的温度,就可以新鲜出炉了,是不是很有胃口!

用电烤箱怎么做披萨 ?

材料:
披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化。
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团。
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性。
4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)。发酵的时间来制作披萨汁。
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀。
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁。
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)。
9.准备主料。
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上。
11..烤箱预热,250度烤11分钟。
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟。
13.烤好后晾凉即可食用。

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