万丰美食菜谱大全自制黑胡椒香肠怎么做如何做好吃 ？
自制黑胡椒香肠主料
猪肉馅 酱油
白糖 盐
味精 鸡精
黑胡椒酱 黑胡椒粉
玉米粉 白酒
十三香 蚝油
自制黑胡椒香肠的做法步骤
1. 将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…
2. 加入玉米淀粉，继续搅拌
3. 肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部…
4. 将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆…
5. 凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…
6. 找个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟…
7. 出锅
做腊肠用黑胡椒还是纯胡椒 ？
白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾
胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？
从总体上来说，
胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。所以，海南胡椒温热力最强。
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。
中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”（指经常在早晨拉肚子），方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气
台湾原味香肠和黑胡椒味香肠怎么做如何做好 ？
因为大润发是台资企业 可能大陆市面上很多台湾香肠 但吃起来一点都不像台湾香肠, 我是吃台湾香肠长大的台湾人
黑胡椒小香肠怎么做 ？
材料:
烤熟香肠1条，基础酱料1又1/2大匙，洋葱末1又1/2大匙，黑胡椒1小匙
黑胡椒香肠做法:
将烤熟香肠刷上基础酱料，在划开处填入洋葱末，再刷一层基础酱料，撒上黑胡椒即可。
十斤肉放多少胡椒粉弄香肠 ？
放2两就可以了，我的朋友
黑胡椒猪肉肠的做法，黑胡椒猪肉肠怎么做好吃，黑胡椒 ？
主料
猪肉
1000g
辅料
黑胡椒
半茶匙
酱油
4茶匙
料酒
4茶匙
白糖
半茶匙
肠衣
1份
步骤
1.备好所用食材。
2.将肉改小块，再用料酒黑胡椒粉白糖酱油来腌制。
3.腌制好后绞面肉蓉。
4.将肉蓉再用打蛋器打至上浆。再将泡洗好的肠衣套在漏斗上，将肉蓉入绞肉机里再次罐到肠衣里。
5.罐好之后再扎好备用。
6.再用棉线一段一段扎好，再扎上小孔。
7.挂在透风处晾至外表微干。
8.锅里加水，将晾好的肉肠下锅煮至浮起。
9.煮好后再晾至表面干，可分袋装好冷冻保鲜。
10.吃的时候可以用空气炸锅，180度炸制15分钟。
11.这样子一份黑胡椒猪肉肠就完成了。
小贴士
肠衣边冲水边套，那样子很容易就套在容器上了。
西式黑椒香肠的制作配方 ？
1：猪肉绞馅，个人感觉二八或者一九比例均可，这种香肠不会晒干，所以不害怕口感发柴，用瘦点也没事。
2：将姜汁20克,盐23克，白糖30克，蜂蜜50克,黑胡椒粉5克，白胡椒粉1克，朗姆酒80克混合。
3: 2混合后倒入猪肉馅中。
4：顺着一个方向搅拌上劲，加入土豆淀粉，同样顺着一个方向搅拌，如果肉馅发干，可以搅拌入适量清水。(静置，腌渍1小时)
5：将肠衣取出，洗净，放在清水中。
6：将肠衣套在漏斗上。（这个漏斗是灌肠专用，2元一个，不过，这个小口径来着，其实还是有点粗）
7:还可以选择用这种普通漏斗，也是一样的哦！（我更喜欢这个，肉馅放的多，下面也更细，容易套肠衣）
8：将肉舀入漏斗中，用筷子将其填入。（肉馅灌制过程中，会有气体阻碍肉馅行进，用针将肠衣扎破，将气体放出即可。）
9：将肉馅全部灌完。
10：每隔十厘米左右，用线打结。（如果里面依然存在空气，可以用针扎破放掉）
11：依次全部完成。
12：将香肠晾干。（个人感觉半天到一天即可，时间久了害怕肉馅变质。如果心急，可以找电风扇来吹干）
13：将晾好的香肠取下来，用剪刀剪成一截一截。
14：锅子放足量清水，大约70-80度，将肠放入，转微火，保持温度，防止沸腾，将肠平泡熟。（香肠漂浮在水面，就说明熟了,大约20-30分钟）
15：将煮熟的香肠捞出，晾干，放保鲜袋冷藏或者冷冻均可。平底锅烧热，倒油，将香肠放入，略煎，至表皮金黄即可。
黑胡椒脆皮肠的做法，黑胡椒脆皮肠怎么做好吃 ？
脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。
热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。
锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。
炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。
加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。
脆皮黑椒香肠怎么做 ？
用料
肉 精肉和肥肉比列8:2
生姜粉 适量
黑胡椒粉 适量
高度白酒 少许
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
脆皮黑椒香肠的做法
肥肉剁成泥、精肉切丁、大概准备了三斤的左右
根据自家的口味、放入适量的调料
调味好了静置半天、让肉馅入入味
万能的淘宝买的盐渍羊肠、洗干净
这次灌肠的过程没有拍照、借上次的图。把洗干净的肠套在灌肠器的头上，然后里面塞一点肉、这样就可以很顺畅的把肠套上去、慢慢往里面塞肉即可。刚开始可能会不熟练、慢慢会越灌越快。
灌好后选择自己喜欢的长度用棉绳扎一下
这次一共用了八根肠，灌了这么多
看看就这么多。
分开、留一定的空间风干一个晚上
冷水下锅、小火一直保持水不沸腾的状态。大概三十分钟到四十分钟。
捞出、剪断、满满一筛子
黑椒香肠到这里基本就可以了。放进冷冻冰箱、吃的时候煎一下即可。
锅里基本不要放油、最好用不沾平底锅
两面煎至金黄即可。
脆脆的皮、厚实的肉。
咬上一口、汁水满口窜。
用香肠牛奶黑胡椒如何制作土豆泥 ？
用香肠牛奶黑胡椒做土豆泥的做法
用料
土豆
牛奶
沙拉酱
盐
香肠
牛奶
黑胡椒
青豆
玉米
俩中号偏大的土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个10分钟
青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟
土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒。倍儿好吃