万丰美食菜谱大全土鸡火锅有那些做法 ？
土鸡火锅的做法[菜谱]
土鸡 一只
朝天椒
大蒜仔
生姜
花椒
桂皮
八角
盐
鸡精
生抽
豆瓣酱
糖
红酒
买菜回来的路上走过快到家的转弯口子上闻到一股浓浓的花椒味，在连续一个多星期的雨天里，多了那么一丝的清新，四处张望了一下，一颗挂满红红花椒的树妖娆的站在老公同事的家门口，放下袋子，一伸手摘了一点点，想着冰箱里的那只土鸡，中午的菜从清炖土鸡换成土鸡火锅啦，冷冷的台风天一个人在家，吃点热热的的荤食，暖暖的。
1
鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。
2
准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。
3
锅内加油烧热后下鸡块贰一面炸好后翻一面。
4
辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。
5
鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。
6
加水烧开后转入高压锅继续。
7
十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
8
下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。
土鸡火锅怎么做最好吃 ？
土鸡火锅，
是麻辣味上齐，
然后，鸡肉
不用放油了。
太油腻，不好吃。
原味土鸡火锅的做法，原味土鸡火锅怎么做好吃 ？
1.原材备齐。
2.全部材料洗，切完成待用。
3.水煮沸后，把莲藕，胡萝卜，香菇，鸡肉，各放二分之一到锅里。姜片也这个时候一起放入，继续煮沸20分钟。这样就完成原味的汤底。
4.剩下的材料一边吃一边再煮
土鸡火锅怎么样 ？
土鸡冬瓜盅火锅 就在家对面楼新开,小试了下,还行吧,刚好这两天秋凉了,打边炉都几好。晚上人比较多,基本上满座,连门口都坐左两左台,宵夜都做埋,想不到甘偏的人都稳到。
农家土鸡火锅店 ？
很不起眼的小店，环境不是很好，东西也不便宜，但是鸡绝对是现杀的，很新鲜，最好吃的是他们的酱油和辣椒，朋友超级喜欢，已经是常客了。
前天晚上做的土鸡火锅还能吃吗? ？
如今气温不太高，火锅还能吃的，我们一般做一次火锅，吃3-4天
土鸡孑火锅在餐馆卖多少钱 ？
不仅看开在什么地方，还得看土鸡品种，如果是三黄鸡，价格就不如黑羽鸡，还有养殖过程，资格的土鸡养殖过程起码8个月以上，在城市里面活鸡都要20--30一斤，进乐 餐馆，餐馆要利润，比如有些农家乐点杀土鸡，价格65--75一斤。餐馆30--40左右一斤的点杀，估计不是资格的土鸡。
土鸡火锅怎样吸引顾客 ？
抓一群鸡放在店门口，客人来了直接现点现杀，让客人感受到你的诚意。
土鸡火锅怎么做汤是黄色又亮呢 ？
用料
土鸡
宣威火腿
香菇
花生
料酒，姜，盐，鸡精
火腿土鸡火锅的做法
把土鸡清洗干净冷水下锅里，姜切片也一起下锅，放适量料酒
火腿切片
火腿也跟着放下锅
放香菇
花生也依次放入，大火煮开
汤涨后，把浮沫撇清后继续慢火炖煮
大约一小时后关火调味就行。
开吃啦！汤特别甜哦！
我做的那个土鸡清汤火锅 他们说那个汤不好喝，是怎么回事？？ ？
炖好鸡汤是有学问的 1.首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)
2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开
3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低
4.放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧
5.如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可
6.还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成
7.如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似
8.无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻