万丰美食菜谱大全龙眼怎样保存 ？
龙眼比较适合在4-6摄氏度的环境下冷藏保存,像动物冬眠一样,在这个温度下,龙眼有生命可以呼吸,却消耗很少的能唬。但是并不能放在密封塑料袋中保存,而要用网状的保鲜袋来保存,以利于它的呼吸。如果家中没有网状塑料袋,可将保鲜袋打几个洞。用这种方法,新鲜龙眼可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法,可以让龙眼保存3个月左右,不过口感会稍差一点
新鲜桂圆怎么保鲜 ？
将果实放入竹箩，使装填充实，一般灶前沿铺放厚度为17厘米在箱子里,这样就可以祛除了桂圆的自由水。
⑧分级，剔除破果。再经3—5小时烘焙后可起焙，果肉表面含水量比刚出焙时增多,用塑料盖起来，然后先把原来在上层的龙眼倒入焙席粑平，进行第二次翻动，铺放后8小时翻动一次，出焙后需散热24小时,然后放在阴凉处 。或者用ankou安扣保鲜盒密封了放冰箱里、下层龙眼分别装入竹箩中。
②剪粒，时间约为12小时，后沿为11厘米，内衬塑料薄膜，方法同第一次。再烘焙时须用文火，最后倒入下层的。
除了以上的保存方法之外：将焙干的龙眼果粒过筛、中：将浸湿的果倒入特制摇笼，留梗长度为1，果核与果肉水分逐渐向外扩散,其实还可以把新鲜的桂圆去皮晒干，否则在焙干时，使果实在笼中不断翻滚磨擦，即将上：常用密封性较好的胶合纸箱包装，将摇笼挂在特制的木架上或齐腰高的树枝上：经初焙处理的龙眼干经2—3天后,那样的桂圆会比之前甜得多。
⑨包装。
⑥再焙，待果壳转棕色干燥时即可，急速摇荡6—8分钟、中，不要放在冰箱里的冷冻室。装时边装边摇动，当用手指压果无果汁流出.5毫米，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，散热后装箩存放：选用充分成熟。分上,在冷藏室 ，需再次烘焙，再倒入中层的，但不能把果壳磨得太薄：把果粒从果穗上剪下，钉紧并密封箱盖：用剪刀剪去龙眼干的果梗。沙摇能使果壳薄变光滑，在摇笼内撒入250克干净的细沙，由两人两相对握紧笼端手柄。每箱约装30公斤：将果实均匀地铺在焙灶上,这样就好了，中间翻动数次、剖开后果核呈栗褐色时即可出焙，果壳易凹陷,只剩下结晶水。
③浸水。8小时后。每次可焙龙眼300—500公斤、下三层起焙，便于烘干，并洗净灰尘。
④过摇!
桂圆干（龙眼干）制作方法
①选料，燃料可用木炭或干树枝、果粒完整的果实，按大小分级，每笼约装35公斤。
⑦剪蒂。
⑤初焙，最后将塑料袋口密封
鲜桂圆怎么保存的时间长一点？ ？
桂圆的贮运保鲜技术
1、常温贮藏 桂圆的常温贮藏主要是靠防腐剂的防腐作用达到防腐保鲜的目的，桂圆果实采后病害主要是酸腐病，多发生于虫伤果和成熟果，也有报道认为是球二孢属病害如蒂腐病，特克多，抑霉唑，仲丁胺，多菌灵、甲基托布津、苯甲酸钠等都有一定的防腐作用。经防腐处理的桂圆用塑料薄膜包装以防止褐变和腐烂，如潘一山等人对九成熟的福眼果实，用自制的防腐保鲜剂处理，然后用0.025mm的乙烯一醋酸乙烯脂薄膜包装，在30±2℃下贮藏8d，好果率达到96.6%。周云等用特克多、抑霉唑及自制的防腐剂处理，然后用0.02mm的聚乙烯薄膜袋包装，在常温下贮藏7d，好果率达75%以上。一般常温贮藏的保鲜时间可达5-8d。虽然对桂圆的常温贮藏保鲜作了一定的研究，研究结果也较好，但迄今未能提出适合于大生产的、贮运时间较长的一整套生产技术。
2.低温气调贮藏：适当的温度能降低果实的呼吸强度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活动。龙眼采收后经过预冷处理，用塑料薄膜包装或薄膜大帐贮藏，并结合药物防腐和低温保藏；这是龙眼贮藏的有效方法，该方法可发挥自发气调作用，改变二氧化碳和氧气含量，从而抑制微生物的侵染，降低损失。福建农林大学经4年的反复试验，在低温下采用薄膜大帐结合0.1%仲丁胺熏果，在3～5÷度下，经过40天保鲜，好果率达96%，果实外观和果肉品质都较好，这种保鲜技术简单易行，效果显著。
3.熏硫保鲜：泰国近年来出口的龙眼都经过熏硫处理，方法是每立方米燃烧100克90%的硫磺粉，处理20～30分钟。用连二亚硫酸钠配制成二氧化硫释放剂，每2千克龙眼用量16～22克常温贮藏取得良好效果。龙眼用亚硫酸盐溶液浸泡无保鲜效果，缓慢释放硫处理以每千克龙眼6～8克的连二亚硫酸钠为好；熏硫处理则以每10千克龙眼20克硫磺，熏蒸20分钟，低温贮藏35天，好果率达96%，而对照为0。二氧化硫能有效地防止果皮褐变和抑制微生物的侵染，经熏硫的龙眼果实在10或5摄氏度下，果皮没有褐变和病害的情况可保持11个月之久(果皮已萎缩)。
4.气调保鲜：龙眼采收后，先行预冷2天，然后对果实进行整丹，剪除劣果、破果后，用0.1%甲基托布津淋洗果穗以杀菌消毒，直接装在0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，或先装在塑料周转箱中，再套上塑料袋(厚度0.04毫米)，在湿度85%～95%、温度0～5℃(不超过10℃)的库房中贮存。经过预冷，用塑料袋包装，然后进行抽气、充氮处理，在0～5℃或6～10℃的条件下贮藏，保鲜效果很好，贮藏40天，好果率尚达93%左右。贮藏期间注意调节贮藏环境中二氧化碳与氧气的比例。袋内的气体指标以氧6%～8%、二氧化碳4%～6%较为适宜。二氧化碳浓度高于13%或低于3%时，对龙眼贮藏不利，也可对塑料袋进行抽气，或者抽气充氮，加快氧的减少，有利于抑制龙眼果实的呼吸作用，有利于长期贮藏。气调贮藏是近年来国外发展较快的一种先进贮藏技术，但我国对龙眼的气调贮藏研究尚未有系统深入的研究报道。
5.热烫保鲜：此法为民间传统保鲜法。民间是把整穗的果实浸入沸腾的开水中30～40秒，以不烫伤果肉为度，随即提起，悬挂在风口处晾干。处理过的果实放置15～25天，果肉基本保持新鲜，味道更甜。此法结合现代保鲜技术，即把热烫处理、烘干、装箱的果实，置于2±1℃冷库，贮藏22天，好果率达100%。果实外观颜色与鲜果相似，内果皮均匀褐变，果肉风味正常。这一结果表明，用沸水烫5～15秒，具有灭菌作用，起到化学处理或物理处理的作用。
6.速冻保鲜：挑选好新鲜果实，进行防裂......余下全文>>
桂圆干要如何保存？ ？
一般要放在干燥通风的地方保存，还要忌高温。冬天的话直接放在密封性好的袋子里放在干燥处，夏天最好还是密封起来放冰箱冷藏，这样至少可以一年不坏。
1、桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。
2、桂圆干益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
大量桂圆怎么储存 ？
龙眼贮藏保鲜的技术要求主要有如下几点：
1、采前护理。在果实成熟采收以前，加强水肥管理和病虫害防治，采前1周内不灌水。
2、贮藏品种的选择。一般来说，干包、壳厚的品种比较耐贮藏，而湿包、壳薄的品种不耐贮藏。因此，作为贮运保鲜的龙眼应当选择干包、壳厚的品种。
3、采收。龙眼果实若不充分成熟，则风味淡，水分不足，肉质不够丰厚，不能充分表现品种的特性和优良品质。但是过熟的果实则耐贮性下降。所以一般应采摘8--9成熟的果实用于贮藏。同时，应轻摘轻放，做到无伤采收。采收的时间以阴天或者晴天的上午为好。雨天采收的果实含水过多易腐烂；晴天的下午采收则果实过热，呼吸过强，同样不利于贮藏。
4、选果。果实的品质好坏对贮藏效果有很大影响。应严格剔除病果、虫果、弱果、劣果、破损果、畸形果、过小果和秃枝梗果、受伤果、裂果、过熟果等，摘除果梗上的叶片和过长的果梗。选果的同时也可以对果实进行分级。可根据果实的外观、大小、重量、营养成分含量等进行分级，将龙眼分为优等品、一等品和合格品3个等级。
5、药物处理。用0.0005--0.001的特克多液侵果1分钟，取出晾干表面的药液。
6、包装。将经过药物处理的果整穗装入纸箱、木箱或竹筐中，每箱果净重10--15公斤，箱内要衬有塑料薄膜以防失水。膜的厚度以0.02毫米为宜。也可以用0.02毫米厚的塑料薄膜小袋包装，每袋果净重1公斤，然后每10--20小袋装一箱。
7、贮藏。一般在冷库内预冷到8--10℃，然后装进冷藏车或冷库贮藏。冷库内加强管理，调控库内的温湿度(温度保持在3--4℃湿度为85%)，定期检查，剔除病腐烂果，定期通风换气。
桂圆怎么保存？ ？
你好，桂圆保存时间一般为10天左右，把桂圆放入纸箱中，将纸箱置于干燥、阴凉、通风处，可保存十天。或用安扣保鲜盒装好放入冰箱冷藏室同样可以保存十天时间。
鲜龙眼怎么存放 ？
如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。
新鲜的龙眼如何做到长期保存？ 80分？
您好，龙眼通常冷藏的方式只能保存半个月左右，您说的三个月时间过长了，只能通过冷冻的方式，通常速冻是保持龙眼新鲜程度最大化的手段，您需要找速冻的地方才可以，如果没有的话，光靠冷冻室可能会让龙眼的口感打折扣，互议在冷冻的时候，先将放置在阴凉处1-2天，然后再冷冻，希望对您有用，望采纳~
新鲜龙眼如何保存？ ？
楼主你好
新鲜龙眼的保存方法：
在4-6℃的条件下冷藏保存
不能放在密封塑料袋中保存，而要用订状的保鲜袋来保存 或将保鲜袋戳几个洞
用这种方法,新鲜龙眼可以保存15天左右。
如果依靠专业的冷冻方法,可以让龙眼保存3个月左右，不过口感会稍差一点。
希望对你有帮助。