万丰美食菜谱大全如何自制白汁意大利面 ？
鸡肉蘑菇奶油意大利面
意式做法
意大利面（即我们平时说的“意粉”）配以鸡肉和新鲜白菌菇，入口后感觉到的是鸡味的浓郁和白菌菇的鲜香，是一道可口又填肚的主食。
主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个
调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适川、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒
做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。
2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。
3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。
4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。
茄汁意大利面
材料：
意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法：
1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
吃意大利面用的白汁 谁知道怎么做的? ？
白汁，是西餐里常见的SAUCE, WHITE SAUCE我们在pizza hut就能吃到。比如有它做的局面条。还有居西兰花。 材料和制作过程 洋葱和蒜粒（用搅拌机打得，几秒就好，不蜇眼睛啊） 土豆几个，大的弄成两半。 还有一些白蘑菇 把土豆切成薄片，有擦刀就最方便不过啦，蘑菇也是。然后把所有的材料混合，加一点盐拌好。铺到烤盘里 下面准备做白汁了。 准备，小钢锅一个，打蛋器一个，如果没有，其他工具也可以，不过效果差些，面粉容易起团。 黄油20克。面粉20克，盐，胡椒粉适量。牛奶500毫升。 小火融化黄油，火一定要小。 在黄油融化以后，加入面粉，同时不停用打蛋器搅拌，绝对不能沾底或者烧焦。 搅匀成上图那样，就可以加入少许牛奶，同时不要停止搅拌。 然后再次加入少许牛奶，不停搅拌，搅匀，加奶，如此反复，sauce会变得浓稠， 加入盐和胡椒粉就可以了。 满意请采纳
怎么做白汁意大利面？ ？
意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。
肉酱意大利面
材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯，和一只大而深的平底锅和一把长把勺子。
做法：
锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放如胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放如牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面.
注意：
<1>.意大利面提前煮好放一段时间以后就会失去弹牙的特性，所以随时吃随时煮比较好。
<2>．由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了,在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒.
所以,如果你没有很多的时间,而又想有一段时间尝试西式面条的话,那么不妨准备这样的一锅肉酱备用.
碳烧意大利面
碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。
材料：
1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。
2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。
3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。
4)．四分之一粗的黑胡椒粒和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。
5)．平底锅一只要大点的。
材料基本如此了，接下来是开始制作了。
1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。
2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。
3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。
4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉。
自制简易意大利面，
材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个......余下全文>>
海鲜白汁意面怎么做 ？
用料
意面 适量
虾 10只左右
稀奶油 适量
蘑菇 3个左右
黑胡椒 适量
黄油 适量
白汁海鲜意面的做法
放点盐，煮面，七分钟左右，煮好之后沥干水分放一边，可拌点橄榄油。
蘑菇切片，热锅放点油炒蘑菇，不用炒太久，炒的时候加点黑胡椒会比较香。
洗好的虾过热水，变色捞出，去壳、虾线等，留一个虾头最后做装饰。和处理蘑菇一样炒一下虾，可视喜好放调料，像我就放了点辣酱
锅里放点黄油，加一点洋葱炒香，有香味之后倒入稀奶油，然后放入虾和蘑菇，最后将意面加入拌匀。好了，起锅吃饭
意大利面里面白白的汁叫什么？ ？
白汁，是西餐里常见的SAUCE, WHITE SAUCE
吃意大利面用的白汁 谁知道怎么做的 ？
是煮意面的时候加入的奶油，跟其他酱料、食材味道混合形成的。
白汁意面 Carbonara怎么做 ？
用料
起司 盐
胡椒 2个鸡蛋
意面 培根
奶油 大蒜
做法
1
准备好所有材料
2
将胡椒，起司，鸡蛋混合
3
开始煮面。差不多煮七八分钟。
4
下油将蒜炒出香味后加入培根一起抄。可以适量加入点胡椒
5
在锅里加入适量奶油。调成中火。
6
煮好的面倒入锅里混合均匀
7
加入调好的料后混合均匀
8
出锅
请问白汁意大利面的 酱料是如何做出来的？就是白色的像是奶油和芝士的混合物 ？
经典的白酱汁：黄油15g 普通面粉3汤匙 牛奶150ml左右淡奶油cream20ml 蔬菜或鸡汤块1个块
做法：
1 小锅用小火烧热，放入黄油，黄油融化后放入面粉。始终用铲子不停的搅，并且一直是小火丁
2 （最重要的一步）慢慢地加入1/3的牛奶，并且不停的搅动面团，觉得锅有些干的时候，再加一点牛奶，你会发现面团越搅越大时，加入剩下的牛奶和蔬菜或鸡汤块搅匀。
3 酱汁如果太稀味道就不够浓，可以根据面的多少来增减。我一般做的是四人份的。
感觉酱汁比我们喝的芝麻糊稀一点，加入cream和盐就好了。咸淡随自己的喜好，所以没有明确盐的分量。
白汁火腿培根意面怎么做 ？
用料
意面 适量
培根 少许
火腿 少许
洋葱 少许
胡萝卜 少许
黄油（做白汁用） 25g
淡奶油（做白汁用） 50g
鲜奶（做白汁用） 150g
面粉（做白汁用） 20g
香草（做白汁用） 适量
盐 适量
白汁火腿培根意面的做法
黄油放入锅中融化
加面粉慢慢炒到无颗粒
加入鲜奶炒匀，接着加入淡奶油继续炒匀，最后加入香草，适量的盐调味，白汁就做好了
意面煮软过控干备用：我用了大概7、8分钟(一般每包面的包装袋上都有写需要的时间)
，在煮时水中要2小匙的盐
锅内倒入橄榄油，依次炒香培根火腿洋葱胡萝卜
然后放入3大勺做好的白汁，并且倒入适量的鲜奶和少许水，将它稀释（按我盘子的量大概可以做两份）
倒入煮好的意面，炒匀即可（这时最好加点菠菜，好吃又好看）
海鲜白汁辣意面怎么做 ？
意面的做法
水煮沸后加入意面和盐，煮10分钟，留一小碗面汤备用，面放入凉水冲好拌入橄榄油
准备好蒜，洋葱，喜欢的海鲜（我用了切成两半的虾比较好熟和三文鱼片）
煮全脂牛奶，加入适量的胡椒，洋葱或其他调味料，为了做成辣的我还加入了胡椒面，牛奶略开就行，不必煮沸
取另一个过，加入黄油至融化，再加入一点面粉（面粉千万不要多加，加多了做的白汁会特别稠不好搅拌），面粉和黄油略炒一会混合均匀后慢慢加入牛奶（分次加，等倒入的混合后再加），可以加适量盐黑胡椒调味
搅拌至均匀，如果觉得太稠可以加入面汤调一下
把步骤二的材料炒一下
热锅倒入橄榄油，依次放入蒜，洋葱炒香，再加入香肠炒一会
加入三文鱼和虾，先不要急着翻炒，让它正反面煎一会变色，然后混合翻炒加入盐
此时可以加入面条翻炒，出锅后倒上白辣汁，也可以为了好看先把面装盘放上炒料再倒入白汁