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田螺的做法大全 田螺的做法前期处理

田螺怎么做好吃 田螺的做法大全 ?

爆炒田螺的做法
材料集合图:

1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
2.把蒜拍扁切碎,干辣椒竖切两半把籽抖掉

3.锅内放油,依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
4.加入田螺翻炒
5.加入酱油、料酒
6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右,然后加盐
7.待汤汁收干转中小火翻炒
8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

田螺的做法大全 田螺怎么做最好吃 ?

一、辣炒田螺:
食材用料

田螺一斤相克食物
盐适量
糖少许相克食物
老抽少许
料酒适量
姜少许
蒜少许
八角一颗
当归一小段相克食物
桂皮少许
花椒少许
辣椒少许相克食物

辣炒田螺的做法

1.田螺反复搓洗干净。

2.沥干水。

3.准备香料:姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

4.油锅烧热,下入除辣椒外的所有香料,下一匙糖。

5.糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

6.下料酒、老抽、盐,加入和田螺差不多齐平的水,盖上盖子,开锅后再煮约10分钟(煮久一点吃起来更放心)。

7.至汤汁没干时关火,这一步很关键,千万不能把汤汁烧干了,那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。

二:水煮田螺

食材用料:

田螺一斤相克食物
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
蒜蓉适量
姜蓉适量
葱花适量
辣椒酱适量
四川火锅底料适量
鸡精适量
水煮田螺的做法

1.田螺用清水加芝麻油,养半天

2.洗干净备用

3.姜蓉,蒜蓉,葱花,辣椒酱,火锅底料备料

4.热油锅爆香,姜蓉,蒜蓉

5.放辣椒酱,回锅底料入锅爆香

6.放田螺入锅翻炒,给料酒,糖,盐,生抽,半碗水,搅拌均匀,大火煮

7.不停翻炒让田螺均匀受热,煮五分钟

8.五分钟后,看汤汁收汁,给葱花,鸡精,关火出锅

田螺家常做法怎么做? ?

食材明细
田螺适量
蒜适量
葱适量
醋适量
酱油适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
爆炒田螺的做法步骤

1
超市买处理好的田螺,回来多洗几遍泡泡水就好了。

2
准备好配料。我比较不敢吃太辣,所以口味偏甜啦。

3
调好汁到时候直接倒进去比较方便省事,里面有生抽,老抽,醋,盐,糖,鸡精。

4
炒啊炒

5
出锅,我要求不高,很满足了。

田螺的做法和吃法有哪些 ?

用牙签呗·
不过现在最好不要吃了,有吸血虫病,南方出现了好多因为吃河里的贝类而得脑膜炎。

田螺的做法,香辣田螺怎么做好吃,香辣田螺的家常做法 ?

主料:
田螺 适量
辅料:
香料 适量、辣妹子 适量、姜片 适量、大蒜子 适量
做法步骤

1.田螺适量,多次(我是洗了10次)换水搓洗。要想做出美味的田螺,首先清洗是最重要的一步,不然做出来的田螺会有一股异味和土腥味。清洗田螺的外表,不是清洗一两次就能洗干净的。
2.经过清洗10次后,田螺外表基本洗净后,倒入盆中滴入几滴香油后静置12小时,田螺会吐出体内的脏物,每隔12小时换水一次,记得滴油。并且每次换水时都要进行一两次的清洗,每次静置田螺都会吐出很多脏物。
3.田螺静置3天后,再次搓洗田螺吐出的脏物就很少了。在剪田螺屁股前还需几次清洗,当水至清,田螺壳发亮,再用安利洗洁精清洗1次,最后用清水清洗掉洗洁精。
4.用钢丝钳剪开螺丝的屁股,要剪到二环以上,因为田螺的屎和污泥都在这个部位。
5.不要以为洗干净外表就干净了,还需将剪了屁股的田螺再经过多次清洗(我是洗了10次)。经过清洗后再搅动水就没有混浊物了,里外都洗干净的田螺,才能做出美味,吃得放心。
6.香料(八角、桂皮、香叶、香毛草、花椒、干辣椒、茴香、草果、白扣)各适量;辣妹子辣椒酱;姜片适量;大蒜子适量,拍碎备用;紫苏叶适量,切成丝备用
7.锅热去油,光锅。小火将姜片爆香,倒入大蒜子一起煸炒。闻到蒜香倒入打湿过的香料一起小火煸炒(香料打湿过,不会炒黑、炒糊,才能炒出香气),再加入适量的辣妹子辣酱小火炒香。
8.倒入田螺转大火翻炒,炒干田螺的水气,水气炒干后田螺并未炒透,要炒透需加入适量的水煸炒。田螺炒透后,倒入1瓶啤酒并加适量的盐,烧开后大火5分钟转小火30分钟。
9.30分钟后,加入紫苏叶、鸡精、蒸鱼豉油、香油炒均,大火收汁,汤汁合适即可起锅。

田螺的做法,爆炒田螺怎么做好吃,爆炒田螺的家常做法 ?

田螺
200g
干辣椒
10g
甜面酱
5g

辅料

适量

适量

适量

适量
步骤

1.田螺买回来,要泡几天,以吐掉泥沙。用小夹子夹去尾部。这样吃起来会方便也入味。

2.准备好葱姜和干辣椒。喜欢的可以加一点甜面酱。

3.先爆葱姜,再加甜面酱、

4.再放入田螺翻炒。时间为五分钟。

5.适量的加盐,也可以加一点水焖一下。会更好吃。

铁板田螺的做法大全 ?

剁椒田螺肉的做法

吃之前用水泡一天或者用水煮一下

将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用

锅里放油再放田螺肉爆香,加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒

快出锅时放入葱花、鸡精就可以了

炒田螺家常做法,正宗炒田螺怎么做 ?

炒田螺食材明细
田螺一斤
红辣椒一根
姜两片
葱两根
蒜瓣两瓣
红烧酱油适量
白糖适量
白醋适量
BB番茄酱适量
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
炒田螺的做法步骤

1
田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)

2
配料切好,姜也要切两片

3
油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量

4
把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟

5
加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了

如何做香辣田螺怎么做好吃 田螺的做法大全 ?

主料
新鲜田螺
500g

辅料

适量
红油豆瓣酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量

步骤

1.大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。

2.田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。

3.田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。

4.锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。

5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。

6.加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。

7.放入控净水的田螺,大火翻炒。

8.倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟。

9.放入蒜末,大火收汁即可出锅。

怎样炒田螺肉好吃? ?

材料
螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精
做法
1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净;2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;3.准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒切碎,紫苏叶;4.热油下螺蛳肉爆,爆得香香滴盛出;5.余油下姜蒜辣椒末炝香~倒入爆好滴螺蛳肉撒盐,喷几滴白酒沏一下;6.把剩下滴青蒜和紫苏加入,喷少许酱油撒鸡精就OK了~

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