万丰美食菜谱大全生日蛋糕上面的奶油怎么打的 ？
两种方法供你选择 一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且轻易 二是用两个125g的光明奶油（250g） 350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 假如你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 PS ：假如打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 再PS：我一般都打得不是非凡硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些） 这样的奶油一点都不腻
生日蛋糕奶油用淡奶油打发怎么做 ？
去超市买盒装的淡奶油，比较常见的有雀巢的，10几块钱一盒，250ml。
回家后先冷藏保存，需要用的时候将淡奶油（液体）倒出在大一点的容器里，然后用打蛋器不停的搅拌打发，直到成为固体。如果天气比较热，最好再将一个更大的容器中加入冰水，然后把装淡奶油的容器放在冰水中打发。
生日蛋糕的奶油怎么打?. ？
料
淡奶油 一盒
冰水 300克
白砂糖 30克
方法
1事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，打到能看到很清晰的纹路
6然后就一边观察一边继续打，约打几十秒就可以了
5将打蛋器调到高速。
2将奶油倒入干净的容器里，奶油不能放入冷冻室冻，冻成冰水，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒
3将装奶油的容器置放于冰水里
4用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，然后拿出冰水和奶油准备好，千万不要大过头了，加入白砂糖，要放在冷藏室，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻
生日蛋糕上面的奶油是怎么做的 ？
方法1： 在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。
生日蛋糕上面的新鲜奶油怎么弄啊，要详细的配方与做法 ？
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。 再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。 然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。 用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。 容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。 这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了) 最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。 方法2： 买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好） 一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 要不停地搅打十五分钟以上，才可以。 或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。 OK，打发的奶油做好了。 再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。 如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便 鲜奶油自己动手做! 材料:脸盆、打蛋盆、打蛋器、奶油枪、植物性鲜奶油、香草片、咖啡匙、花嘴、奶油袋、氮气瓶、砂糖、奶油刮刀。 程序:1.脸盆先放水再放入钢盆 2.加植物性鲜奶油 3.加糖 4.加香草片(用压汁器压碎) 5.开始打(用电动打蛋器) 6.即将完成 7.完成后放入奶油袋内 8.将鲜奶油挤在咖啡上即可 xml:namespace prefix = o / 材料:人造鲜奶油1杯 做法:鲜奶油半解冻后，用电动打蛋器搅打到需要的浓度即可使 用.搅打的时间愈长，鲜奶油打发的程度就愈硬.一般说来，涂抹 蛋糕用的鲜奶油打得较软，挤花用的打得较硬。鲜奶油搅打非常费 时费力，一定要用电动打蛋器打，约5~7分钟才够硬。 备注:鲜奶油买回来后应保存于冰箱冷冻室内，使用时取出，待其 解冻呈半结冰的牛奶状即可打发 。打好的鲜奶油最好立刻使用， 如果放置一段时间后再用来涂抹蛋糕，表面往往不够光滑洁净。鲜 奶油受热会融化，故鲜奶油蛋糕霜饰最好必须冷藏在冰箱中，要吃 时再取出. 发泡奶油(2) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油50克 做法:软化奶油，用电动打蛋器搅打一下，加入糖粉拌匀打发。加 入色拉油拌匀。 发泡咖啡奶油(3) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、咖啡粉20克、兰姆 酒20克 做法:兰姆酒将咖啡粉调开。倒入已打发的发泡奶油中拌匀。 发泡巧克力奶油(4) 材料:奶油300克、糖粉150克、色拉油30克、软质巧克力150克 做法:将软与巧克力加入已打发的发泡奶油中拌匀。 用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温 PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些 再PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些） 这样的奶油一点都不腻
怎么打发奶油才能达到蛋糕店效果 10分？
鸟窝的淡奶油最不好打了，因为它的含脂量低。想要打发的话有一个小窍门，往里面加几大勺全脂奶粉，你就会发现能省不少力气。
而且打发时温度尽量低，最好垫冰打，如果没有冰的话，在打之前把鸟窝奶油放在冷冻室冰一阵子，然后取出马上开打。
别跟蛋糕店的比，他们图便宜都用植物性奶油，那玩意用手打都能打发。其实动物性奶油打好了裱花也很合格的，鸟窝的我没试过，因为太难打都用它做慕丝了。用安佳的奶油做裱花会更好一些，因为含脂量高，打发比鸟窝的更快更方便，而且裱花的硬度也足够。比较郁闷的是安佳没有小包装，一打开就得快速用完。
另外如果能买到紫风车的淡奶油就更好了，据说这个奶油比安佳的还好
做蛋糕时为什么要把奶油打发 ？
因为打发了容易做造型，而且口感也会很好！！嗯……你可以把没有打发的奶油户一下蛋糕看看是什么效果……会不会发现意想不到的结果呢？？
淡奶油打发后怎么没有像生日蛋糕上的奶油白白的啊 ？
说得白白的奶油那是植物奶油，但口感不如淡奶……淡奶是动物奶油，适合用于裱花的，更健康好吃
生日蛋糕的奶油配比怎么打？？ ？
就是把这种鲜奶油倒入搅拌机里。那个速度时间要掌握好，不然打出的忌廉会发泡的没有什么比例的！现在蛋糕店都是用一种叫做“优选”的植物鲜奶油来做蛋糕，好像是有快到慢的搅拌，十几分钟就可以了
生日蛋糕奶油打出来总是发 不好吃 应该怎么打啊 ？
教你如何做蛋糕
蛋糕的制作工艺
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟