万丰美食菜谱大全的做法，干煸土豆片怎么做好吃，干煸土豆片的家常做法 ？
1土豆切片。
2冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。
3锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。
4炒至水份多收干，油也分离出来为止。
5把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。
6另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。
7撒上葱花，装盘。
干煸土豆片怎么做如何做好吃 ？
土豆打皮，切0.3厘米的片，反复洗3次，去除表面淀粉，淋干水分
热锅凉油，干辣椒少许掰碎加入，加葱姜炝锅，加入土豆片，反复翻炒，以免糊锅，加入酱油，盐，胡椒粉，鸡精炒至表面稍焦即可。
也可以把土豆片入油锅炸至表面金黄，控干油后，再炒
土豆片怎样能做得外焦里嫩，做干煸土豆片 ？
食材明细
土豆适量
木耳适量
圆葱适量
五花肉适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
花椒粒适量
干红辣椒适量
姜蒜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
【干煸土豆片】的做法步骤
1
配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2
五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3
土豆切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4
锅内烧热油，加入一半的土豆片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5
再把炸过的土豆片二次过一下油，盛出备用。
6
锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7
加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
8
加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9
加入配菜煸炒一会。
10
加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
11
最后加入土豆片快速翻炒均匀。
12
加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。
四川干煸土豆片炒肉做法 ？
干煸平茹土豆片的做法
平茹洗净后用手撕成小瓣，大蒜切成末
土豆去皮洗净改刀切成薄片，用清水泡着
锅内倒玉米油，下大蒜末炒香后放入土豆片翻炒，待土豆片变色后下平茹煸炒
转大火快炒，待平茹变软后调味
最后加入适量孜然、辣椒粉、芝麻粒即可出锅
干煸香辣土豆的做法 ？
准备材料：土豆切片或条状 你喜欢吃的其他蔬菜如青椒 香料如干辣椒、八角、桂皮、草果、孜然粉之类的适量 ，老姜、 几瓣蒜、 葱段、老抽酱油和 豆瓣酱 一汤匙 、豆豉适量 、盐适量， 酌情放鸡精味精花椒面和辣椒面
先倒入一锅油，油熟了下土豆炸，炸至六七成熟捞出，倒出锅里的油，留适量的油在锅内。
热油后先倒入香料（八角、桂皮之类，干辣椒等会儿放｛因为干辣椒很容易炒糊，你掌握不到火候｝，孜然粉辣椒面花椒面最后快起锅时放）和葱段、大蒜及切成片或拍破的老姜，煸炒出香味，然后下干辣椒、豆豉、豆瓣酱炒几下，炒到干辣椒变为紫红色最好（这个过程很短，可能只要几秒）。
然后倒入炸好的土豆片或条加上你之前选的蔬菜，使劲炒，然后用筷子夹一片试试好了没有。喜欢吃脆的就少炒一会，喜欢吃糯的就多炒一会。
炒到你喜欢吃的口感后就准备起锅啦，倒入老抽酱油着色，撒上适量盐、辣椒面、花椒面、孜然粉（花椒面、鸡精、味精看个人喜好，不喜欢可以不放：如果你重口味的话，建议按个人口味多放），炒匀。然后尝尝味道合不合适，不合适还可以补救，合适了就起锅啦。
注：我提供的是川式家常做法，川菜重油，所以油要多一点且最好是植物油，不然土豆会粘锅。火候的问题：就按一般炒菜的流程来，火候也差不多，注意炒料的时候不要炒糊，土豆能炒好就行了。
干煸土豆怎么做 ？
土豆切条，放清水洗去表面淀粉后晾干。
不沾锅加油烧热，下入土豆条煸炒至没有水分，表面金黄盛出。
锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒。
下入土豆条翻炒。
加入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。
调入一勺生抽，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
干煸土豆条家常做法，正宗干煸土豆条怎么做 ？
菜谱做法：
1.土豆洗净去皮切粗条
2.锅里放油烧热
3.炸土豆条变色捞出控油
4.锅里留少量油炒香花椒干辣角
5.到入炸好的土豆条翻炒几下加盐拌匀盛盘
6.散葱花，芝麻开吃
土豆片怎么炒更好吃？ ？
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎
德式煎土豆片的制作材料：
主料：土豆（黄皮）500克
调料：色拉油75克,盐8克,胡椒粉5克
德式煎土豆片的特色：
色黄味鲜，简单易做。
教您德式煎土豆片怎么做，如何做德式煎土豆片才好吃
1. 土豆洗净去皮切成3毫米厚的大片；
2. 长柄煎盘一个倒入色拉油上火加热，放入土豆片煎至两呈浅黄色；3. 熟透为止，用盐和胡椒粉调好口味，装入盘中即可食用。
请问有谁知道贵州麻辣干土豆片的做法是怎么做出来的 ？
用料
土豆 几个
蒜 两瓣
干辣椒 一把
煳辣椒（辣椒粉） 酌量
花椒
胡椒
白芝麻
盐
味精
贵州风味麻辣土豆的做法
土豆洗净，切大块（小土豆可不切），烧开水，入锅煮熟。
捞出，冲凉，剥皮，冲凉，沥干水，切小块
炒锅或平底锅入油，不要太多，把锅晃一晃，到锅底都沾了油的程度即可，烧热油，转小火，下土豆，将土豆煎至焦焦的。（可以翻一下，然后转大火煎一面，焦了之后小火，翻一下，继续大火煎，直到土豆基本都焦焦的）
土豆盛出，换炒锅，下少量油，将干辣椒剪成一段段的，和蒜（拍碎）、辣椒粉一起下锅炸出香味，放入土豆翻炒，注意不要把土豆炒碎了，加入盐、味精、胡椒粉、花椒粉，炒均匀后起锅，撒白芝麻即可
干煸土豆条怎样做才能香脆持久 ？
小火慢浸，肯德基的薯条浸炸13分36秒，只有这样才能保持它的香脆持久