请问 清蒸鱼下巴怎么做 ?
哪种鱼?下巴仅仅是鱼头部分,还是延伸至鱼前鳍?
如果只是鱼头部分的下巴,按蒸鱼的方法就可以了,没什么特别的,注意急火快蒸,不要失水。
如果延伸到鱼前鳍,那么就按照“不见天”的做法,入味裹粉轻炸,用蒜和豆豉来蒸,用蒜香和豆豉香来配合“不见天”部分的油脂。
其实主要的还是,哪种鱼?
鱼下巴怎么做好吃,清蒸鱼下巴的家常做法 ?
菜谱简介
淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!
材料
龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯
做法
1
将鱼下巴先用纸巾擦过
2
下锅干煎
3
将鱼皮部分煎脆
4
将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌
关键词
下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒
做法,家常鱼下巴怎么做好吃,家常鱼下巴的家常做法 ?
主料:草鱼下巴200克
辅料:植物油10毫升,葱姜8克,盐3克,味极鲜5毫升,蒸鱼豉油10毫升
步骤:
1.鱼下巴去鳞清洗干净。
2.盘底铺上葱姜丝。
3.鱼下巴里外用盐抹匀。4.鱼肚子里也放上葱姜丝。
5.鱼身上面也放些葱姜丝。
6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油,调个碗汁。
7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅,大火蒸制八分钟,然后关火,虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。
8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。
家常鱼下巴的做法,家常鱼下巴怎么做好吃,家常 ?
原料:主料:草鱼下巴6片。
辅料:葱末2支、大蒜苗1支。
制法:
1、把鱼下巴洗净,葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热,油爆香葱,蒜,加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉,倒入两杯清水煮8分钟
3、勾芡,淋上香油,上桌前放大蒜苗。
特点:咸香适口,清香有味。
烧鱼下巴怎么做好吃,烧鱼下巴的家常做法 ?
1.主辅料: 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒、
2.把鱼下巴清洗干净。
3.切好葱姜蒜、洗净红辣椒,备用
4.热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5.放入备用的鱼下巴。
6.旺火,烹入料酒。
7.加适量老醋。
8.加少许生抽。
9.加入清水烧开,撇净浮沫,烧制5分钟
10.加盐、白糖调味,翻面再烧1分钟。
11.旺火收汁,即可关火。
12.出锅装盘,即可上桌品味。
清蒸鱼糕怎么做 ?
清蒸鱼糕食材明细
鱼糕350克
西兰花50克
胡萝卜适量
香葱适量
香菜适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
清蒸鱼糕的做法步骤
1
食材。
2
将鱼糕切片。
3
西兰花摘小朵,洗净后焯熟。
4
鱼糕上锅蒸约10分钟。
5
胡萝卜、香葱切丝。香菜洗净。
6
蒸好的鱼糕,摆上香葱和香菜、胡萝卜丝。
7
摆上西兰花。
8
淋上蒸鱼豉油。
9
热锅,入油烧热。
10
淋上热油即可。