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清蒸鱼下巴的做法 怎么做清蒸鱼下巴

请问 清蒸鱼下巴怎么做 ?

哪种鱼?下巴仅仅是鱼头部分,还是延伸至鱼前鳍?

如果只是鱼头部分的下巴,按蒸鱼的方法就可以了,没什么特别的,注意急火快蒸,不要失水。

如果延伸到鱼前鳍,那么就按照“不见天”的做法,入味裹粉轻炸,用蒜和豆豉来蒸,用蒜香和豆豉香来配合“不见天”部分的油脂。

其实主要的还是,哪种鱼?

鱼下巴怎么做好吃,清蒸鱼下巴的家常做法 ?

菜谱简介
淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!
材料
龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯
做法
1
将鱼下巴先用纸巾擦过
2
下锅干煎
3
将鱼皮部分煎脆
4
将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌
关键词
下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒

做法,家常鱼下巴怎么做好吃,家常鱼下巴的家常做法 ?

主料:草鱼下巴200克
辅料:植物油10毫升,葱姜8克,盐3克,味极鲜5毫升,蒸鱼豉油10毫升
步骤:
1.鱼下巴去鳞清洗干净。
2.盘底铺上葱姜丝。
3.鱼下巴里外用盐抹匀。4.鱼肚子里也放上葱姜丝。
5.鱼身上面也放些葱姜丝。
6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油,调个碗汁。
7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅,大火蒸制八分钟,然后关火,虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。
8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。

家常鱼下巴的做法,家常鱼下巴怎么做好吃,家常 ?

原料:主料:草鱼下巴6片。
辅料:葱末2支、大蒜苗1支。
制法:
1、把鱼下巴洗净,葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热,油爆香葱,蒜,加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉,倒入两杯清水煮8分钟
3、勾芡,淋上香油,上桌前放大蒜苗。
特点:咸香适口,清香有味。

烧鱼下巴怎么做好吃,烧鱼下巴的家常做法 ?

1.主辅料: 鱼下巴、葱姜蒜、红辣椒、

2.把鱼下巴清洗干净。

3.切好葱姜蒜、洗净红辣椒,备用

4.热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
5.放入备用的鱼下巴。

6.旺火,烹入料酒。

7.加适量老醋。

8.加少许生抽。

9.加入清水烧开,撇净浮沫,烧制5分钟

10.加盐、白糖调味,翻面再烧1分钟。

11.旺火收汁,即可关火。

12.出锅装盘,即可上桌品味。

清蒸鱼糕怎么做 ?

清蒸鱼糕食材明细
鱼糕350克
西兰花50克
胡萝卜适量
香葱适量
香菜适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
清蒸鱼糕的做法步骤

1
食材。

2
将鱼糕切片。

3
西兰花摘小朵,洗净后焯熟。

4
鱼糕上锅蒸约10分钟。

5
胡萝卜、香葱切丝。香菜洗净。

6
蒸好的鱼糕,摆上香葱和香菜、胡萝卜丝。

7
摆上西兰花。

8
淋上蒸鱼豉油。

9
热锅,入油烧热。

10
淋上热油即可。

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