万丰美食菜谱大全雪菜黑鱼片怎么做如何做好吃 ？
材料：
黑鱼一条、腌制好的雪菜、勾芡用的淀粉、蛋清、姜、小辣椒、
做法：
1、黑鱼解剖~肉归肉，头归头，骨头归骨头，这个是需要技巧和刀工的！
2、雪菜切碎，待用；
3、片好的黑鱼片用蛋清腌制下，据传这样烧出来会比较嫩！反正烧完吃起来是很嫩，但不知道是不是蛋清的作用~~；
4、锅内倒油，放几片姜半个小辣椒，煎会，放入黑鱼片，翻炒几下，放入切好的雪菜，翻炒！加入开水，没过一半，加盖，烧，烧的差不多了，尝下咸淡，调下味道，OK了，就放淀粉勾芡~出锅。
雪菜炒黑鱼片怎么做 ？
材料：
黑鱼一条、腌制好的雪菜、勾芡用的淀粉、蛋清、姜、小辣椒、
做法：
1、黑鱼解剖~肉归肉，头归头，骨头归骨头，这个是需要技巧和刀工的！
2、雪菜切碎，待用；
3、片好的黑鱼片用蛋清腌制下，据传这样烧出来会比较嫩！反正烧完吃起来是很嫩，但不知道是不是蛋清的作用~~；4、锅内倒油，放几片姜半个小辣椒，煎会，放入黑鱼片，翻炒几下，放入切好的雪菜，翻炒！加入开水，没过一半，加盖，烧，烧的差不多了，尝下咸淡，调下味道，OK了，就放淀粉勾芡~~出锅~~
雪菜炒黑鱼片的做法，雪菜炒黑鱼片怎么做好吃 ？
野生黑鱼一大半做了酸菜鱼，还剩一半鱼片炒雪菜，一鱼两吃
食材
主料
黑鱼片
350g
雪菜
100g
冬笋100g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量
步骤
1.雪菜洗净切碎
2.鱼片加入料酒和生粉抓捏上劲备用
3.热油锅中倒入冬笋片翻炒片刻
4.然后倒入鱼片滑散后加入雪菜翻炒至鱼片变色加少许盐调味即可
黑鱼片怎么做才会有滑嫩的口感 ？
材料：
鱼片（整条一斤多点的黑鱼，片出来的鱼片）、盐一小撮、料酒一茶匙（5ml）、蛋清半个、厚的红薯湿淀粉一茶匙（5ml）
步骤：
1、鱼片洗净沥干，放一点盐，用手抓捏至发粘
2、放入一点料酒，用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。
3、一点点的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。
4、加入非常厚的湿淀粉
5、不断抓到淀粉全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，静置
6、入锅前加入一些食用油拌匀
参考：百度经验—鱼片滑嫩秘诀大公开——雪菜黑鱼片
午托班食谱 ？
星期一 米饭，炒三鲜，番茄蛋汤
星期二 米饭，蛋皮肉卷，卤鸡翅，冬瓜虾皮汤
星期三 鸡汁肉末包菜面，卤牛肉
星期四 米饭，雪菜黑鱼片，金针菇芹菜炒香干丝，毛毛菜
星期五 葱花卷，盐水明虾，青菜腐皮汤
还有照顾小孩子是很累的，做菜要下点功夫，不然小孩子是会不高兴的，本人也在家乡开了个私人幼儿园，挺累的
午托班食谱 ？
星期一 米饭，炒三鲜，番茄蛋汤 星期二 米饭，蛋皮肉卷，卤鸡翅，冬瓜虾皮汤 星期三 鸡汁肉末包菜面，卤牛肉 星期四 米饭，雪菜黑鱼片，金针菇芹菜炒香干丝，毛毛菜 星期五 葱花卷，盐水明虾，青菜腐皮汤 还有照顾小孩子是很累的，做菜要下点功夫，不然小孩子是会不高兴的，本人也在家乡开了个私人幼儿园，挺累的
龙井店弄堂里怎么样 ？
弄堂里名字的名子觉得特别的有创意的！我喜欢吃豉油甜虾 鸡爪子 炒年糕 雪菜黑鱼片 还有弄堂里的香味…这些都是我的最爱！！下次带我朋友过来品尝吧！
小学生午托班食谱 ？
星期一 米饭，炒三鲜，番茄蛋汤
星期二 米饭，蛋皮肉卷，卤鸡翅，冬瓜虾皮汤
星期揣 鸡汁肉末包菜面，卤牛肉
星期四 米饭，雪菜黑鱼片，金针菇芹菜炒香干丝，毛毛菜
星期五 葱花卷，盐水明虾，青菜腐皮汤
还有照顾小孩子是很累的，做菜要下点功夫，不然小孩子是会不高兴的，本人也在家乡开了个私人幼儿园，挺累的