万丰美食菜谱大全茄子怎么做好吃，炖茄子的家常做法 ？
主料：茄子(紫皮,长)400克。
辅料：决明子10克。
调料：大豆油25克,酱油15克,盐3克,味精1克。
做法
1. 将决明子洗净，放入砂锅，加适量清水；
2. 煎煮约30分钟，去药渣留汁液备用；
3. 将茄子去蒂洗净，切丁块；
4. 在炒锅里用豆油，放入茄丁翻炒，3～5分钟；
5. 将油炒茄子放入药液中；
6. 炖至茄子熟烂，加适量佐料调味即可。
炖茄子的做法，炖茄子怎么做好吃，炖茄子的家常 ？
炖茄子的做法
材料
蛋茄 1,三层肉 1碗,葱段 2根大拇指,姜丝1.5~ 2根大拇指,蒜末2~ 3个大拇指头,鸡高汤/水 1碗,蠔油3 大匙,辣椒（个人偏好） 酌量,盐 酌量,油 酌量
做法
1、手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨
2、油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒
3、加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味
4、加入茄子、高汤、蠔油，盖锅闷煮。煮的过程中要把锅盖打开，翻动茄子
5、最后试味道，不够咸再加盐和蠔油调味。煮到茄子软烂即可
炖茄子怎么做好吃，炖茄子的家常做法 ？
主料
茄子
400g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.茄子、姜、蒜。
2.把姜蒜切片。
3.把茄子洗净、掰成块。
4.起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。
5.放入茄子块。
6.翻炒均匀后，烹入生抽。
7.加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。
8.加盐、味精调味。
9.出锅装盘。
清炖茄子怎么做好吃，清炖茄子的家常做法 ？
1.茄子一个
2.切成小丁
3.葱花切好
4.油热后放葱花煸炒
5.放茄子
6.放一点酱
7.放盐
8.放一点水
9.香菜切好
10.蒜切片
11.炖上十分钟左右
12.放味精
13.放蒜片
14.放香菜
15.出锅了
茄子怎么做好吃，要家常菜，不要太复杂了 ？
茄子怎么做好吃，红烧茄子的制作食材：
1，茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟，2，料酒两匙，3，八角(大料)两玫，4，葱三棵，切碎，5，蒜三瓣，切片，6，香菜两棵，切碎，7，豆瓣一匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙同放一个碗里，8，淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。铲匀后起锅装盘即成。
茄子怎样煮好吃 ？
锅烧热放少许油.烤箱预热200度，，加入糖、糖，加少许鸡精即可、姜10克、把茄条放入锅内快速翻炒，上下火烤20分钟3。2，蒜5粒，剁椒一小勺，用刀在茄子表皮划开.烤好的茄子拿出来（用手指按一按、蒜15克，把肉沫倒进去。3，撒上葱花即可，锅里倒入少许油，爆香蒜末：长茄子500克调料、剁椒煸出香味、蒜沫、醋：葱25克，油温七成热加入葱。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下.在烤茄子的同时，把剁椒放进去炒香，烤盘放倒数第二层，茄子变软就可以了），葱花适量
做法
1，蒸锅水开蒸2分钟把水控干，整个放进铺好锡纸的烤盘里2，用凉水过一下，很香很香的
材料
主料
材料
长茄子一根、醋各一勺
做法
1，倒入调好的肉酱、酱油、姜、少许盐，肉馅60克，炒成肉酱4.洗净的茄子在表面刷一层薄油，这时茄肉很软很酥、酱油，蒜切沫，炒至颜色变白、盐调好的汁翻炒片刻、茄子洗净切长条、自制剁椒(切碎)25克
茄子的做法，鱼炖茄子怎么做好吃，鱼炖茄子的家常做法 ？
主料
鲶鱼2条
茄子(紫皮，长)2根
调料
色拉油
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
6瓣
花椒
30粒
野山椒
适量
郫县豆瓣酱
2汤匙
香菜
2根
鲶鱼炖茄子的做法
1.鲶鱼宰杀，去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾，冲洗干净
2.水中放醋，反复清洗干净鲶鱼表面的粘液，冲洗干净，沥干水分，剁成段
3.葱白切段，姜切片，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
4.起油锅，半响葱姜蒜、花椒和野山椒
5.下入郫县豆瓣酱，炒出红油
6.下入切好的鱼段，沿锅边烹入料酒和醋
7.添加没过的水，加糖调味，大火烧开
8.茄子手撕成大块，放入锅内，同煮
9.中火煮至茄子软烂，试试咸淡，用盐调味
10.大火收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可
烧茄子 怎么做好吃 ？
1. 将茄子洗干净切成滚刀块
2. 把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
3. 锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。
4. 加酱油、糖、酒，翻炒一下。
5. 稍微加点水，加点盐，收一下汤汁。6. 起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
这个是来自豆果的一个烧茄子的做法，不需要太多的材料什么的，推荐给您试试~~
土豆炖茄子怎么做如何做好吃 ？
食材用料
土豆2个相克食物
茄子2个相克食物
五花肉50克
油少许
葱2段相克食物
姜3片相克食物
生抽适量
酱油适量
花椒几粒
大料2朵
耗油适量
大蒜3瓣相克食物
土豆炖茄子的做法
土豆炖茄子的做法图解11.把去皮洗好的土豆切成滚刀块，把茄子撕成小块
土豆炖茄子的做法图解22.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
土豆炖茄子的做法图解33.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的土豆，茄子一同放入锅里
土豆炖茄子的做法图解44.土豆茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟
土豆炖茄子的做法图解55.大火收汁，然后出锅
土豆炖茄子的做法图解66.成品图
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小贴士
汁收到一定成度，恰到好处.