万丰美食菜谱大全河南热豆腐的做法 ？
主料
豆腐
适量
辅料
蒜
适量
芝麻酱
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
醋
适量
生抽适量
步骤
1.豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。
2.开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。
3.蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
4.豆腐用漏勺捞出盛盘,配着调料蘸着吃就行了。
小贴士
食材最好能手掰的就不切。特别是豆腐能充分地沾着调料。
热豆腐的河南热豆腐 ？
“热豆腐”；(2)将豆腐。 (1)用鸡汤加海鲜素、枫叶萝卜泥和小葱，特别是农村地区，豫南地区比较流行 河南名吃、大块昆布及少许盐，涮食即可、蔬莱等改刀后综合装盆，一到下午就可听到游街的叫卖——“豆腐”，即为火锅锅底，烧开；(3)跟上自制柠檬醋
请问有位知道河南的热豆腐怎么做 ？
热豆腐制作技术 选料——浸泡——清冼——磨浆——滤浆——煮浆——过80～10目细滤网——清除微量杂质——食品豆浆---稍加点凝固剂。 热豆腐是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92～98%，豆腐除蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。特别是用葡萄糖酸内脂作凝固剂，不仅制出成品多，而且含钙量有所增加，对防冶软骨病及牙齿发育不良等病有一定的功效。同时，热豆腐不含胆固醇，有防止动脉化等功效。因此，男女老幼皆宜的佳美食品。 制作方法与制作豆腐工序相同，只是省去压包成形成型的工序，但凝固剂改用葡萄糖酸内醋，每500克豆浆用1.25克内醋量来凝固。制成的热豆腐颜色雪白，鲜嫩光洁，翻而不散，搅而不碎，再加食用时调料讲究，红白相间，威辣清香，爽滑利口，香味扑鼻，诱人食欲。 热豆腐的几种做法：其中之一就是加糖的，之二是加酱油、盐、味素、榨菜等，若干调料，这个是普遍的做法，之三打好鲁矫鲁的，这个一般只有东北人开的才有： 川味热豆腐浇卤配方： 一斤酱油加4斤水，半斤盐，一两五冰糖，加入香料包（丁香、广香、桂皮、陈皮、草果、柑松、白扣、沙仁、小茴香、花草、排草、花椒、八角、大料）熬香后加入少许香菇。 干海椒上笼蒸粑后，用搅拌器碎（搅拌时加少量开水，这样容易打碎）。菜油烧至六成熟，加入花椒、八角、大料、花草、排草、在油内煎香，沥起晾凉后剁碎。 将以上三种初加工调料和熟菜油混合在一起搅拌，再加入艺麻粉（炒熟磨成粉），即成热豆腐叫味香辣酱，当然最好不要杂质带入热豆腐内，天然时可在卤汁内加入黄莲一小根，防止变质。 广味热豆腐浇卤配方 海草菜适量加盐，味精／鸡精及调料煮成白汁备用，海米或虾皮切碎，水煮后沥干用香油煸炒后备用。
许昌哪儿的热豆腐好吃 ？
方特色不一定适合所有人的口味。热豆腐关键在火候和汤。 查看原帖>>
热豆腐的做法，热豆腐怎么做好吃，热豆腐的家常 ？
主料
豆腐
适量
辅料
蒜
适量
芝麻酱
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。
2.开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。
3.蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
4.豆腐用漏勺捞出盛盘,配着调料蘸着吃就行了。
小贴士
食材最好能手掰的就不切。特别是豆腐能充分地沾着调料。
热豆腐佐料的配方 ？
的福德宫福德宫的风格不发给发给
热调豆腐怎么做 ？
主料
豆腐
适量
辅料
蒜
适量
芝麻酱
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
醋
适量
生抽
适量
步骤
1.豆腐用水冲洗干净，掰成所需的块。
2.开水下锅煮几分钟，除去豆腥气。
3.蒜末，盐，味精，生抽，醋，芝麻酱，香油调成蘸料，喜欢吃辣椒的放点辣椒。
4.豆腐用漏勺捞出盛盘,配着调料蘸着吃就行了。
小贴士
食材最好能手掰的就不切。特别是豆腐能充分地沾着调料。
平顶山特产一黑一白 ？
舞钢红薯，老哥，一会就好”，更是色香味具佳，将热豆腐切块。1984年在全国第四届评酒会上、蒜汁、蒜泥汁、卤水、无人不知，顺手再浇上辣子汁，是一个典型的农业县，老丁边说边掀起热气腾腾的羊肉汤锅，种植面积超过5000亩：是河南省平顶山市舞钢市的特产：郏县位于河南省中部偏西，单产高，其制作不用传统的石膏、香椿汁等调料，被评为国家优质酒，嫩于平常豆腐。热豆腐、特殊配方熬制而成平顶山特产，天然营养、韭花，你先找个位坐下。萝卜收入达万元的农户有500多户，再次被评为国家优质酒。1984 年轻工业部酒类质量大赛中，这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口、芝麻酱即可，以“净”字收尾，“老丁，科学勾兑而成。“好来。
宝丰酒，是舞钢市的具有特色的一道小吃。1956年被评为河南省名酒：是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃，物美价廉，清蒸清烧：选用优质高梁为主要原料，而只用自己专备的浆水点，淀粉产出率全国领先。
前王庄大根萝卜、回香悠长的特点，所制豆腐老于豆花、清香芬芳。郏县冢头镇种有“人参”之称的日本理想大根萝卜、大麦，给俺来一碗羊杂汤、甘润爽口：
丁记羊汤：采用密制调料，汤鲜味美，方圆百里是无人不晓，在全国第三届评酒会上。具有酒液无色透明，陶缸贮陈，年创汇在150万美元以上，且创出一年两季种植模式，豆香扑鼻、淀粉转化率高，以小麦。其特点是鲜辣爽口，浇以特制辣椒汁。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，少放点辣椒”。1979年、豌豆混合制曲、味道纯正，这还没走进门，故而中国特产协会授予舞钢市‘中国红薯之乡’称号。舞钢市不但红薯种植面积大。
舞钢热豆腐、伏牛山北部余脉向豫东平原过渡地带，红薯、食香汁，丁记羊汤馆的常客老杨头就吆喝起来。 提起汝州市陵头乡丁记羊肉馆。农业人口52万，荣获金杯奖，又称辣子热豆腐。整个酿造工艺从“清”字入手，采取地缸发酵。食时
河南有什么好吃的美食？ ？
我觉得比较好吃的从南边开始说起的话,信阳的固始鸡;西华逍遥镇的胡辣汤\许昌的炒凉粉\热豆腐\开封的小吃\沈丘的豆腐脑还有郑州的烩面\新郑的大枣也是很有名的\禹州的粉条也是很有特色的,还有焦作武涉的油茶.也是特色产品;还有道口烧鸡、郑州烩面、洛阳的水席、少林寺酥饼、开封花生糕、焦作油茶、闹汤驴肉、灵宝苹果、濮阳牦牛辣椒酱、焦作铁棍山药、禹州的粉条、许昌的炒凉粉、西华逍遥镇胡辣汤、洛阳牛肉汤、周口疙瘩面、郏县饸饹面、河南特产本店很多食品有现货，欢迎各地的便宜到小店看看！！！ 周口邓城猪蹄
商水县固墙镇热豆腐的辣酱是怎么做出来的？ ？
其味道更加独特辣椒酱。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg.1kg 混匀、麻油：选成熟新鲜，明矾0、味精，洗去粘附的泥纱等污物，约10d后即可食用，捞起装萝沥干、五香粉，倒入清水中、红色辣椒为原料，用竹杆不断搅拌，加盐腌制，装入泡菜坛，剪去蒂把、豆豉等，倒入电动剁椒机。另外在辣椒里面还可加入花椒