万丰美食菜谱大全的做法，清炒白菜苔怎么做好吃，清炒白菜苔的家常做法 ？
食材
主料
青菜苔
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
1.锅烧热加油，放入蒜末炒香。
2.放入青菜苔。
3.炒至菜苔变软。加盐。
4.炒匀。
5.最后加入鸡精。
小贴士
菜苔选嫩些的，如果有些老可剥去外皮。大火快炒。
我从乡下拿回来很多白菜苔，吃不完，想晒白菜苔干，可不知怎么晒好吃？ ？
您可能不会觉得好吃，应为有的人觉得白菜苔好吃，有的人觉得晒了的好吃
摘了白菜苔怎么整理 ？
摘了白菜苔选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净。
白菜苔属于白菜的一部分，主要是在春季的时候从菜芯里抽出的苔，由于比较鲜嫩，但是其功效和白菜的差不多，所以受到很多人的喜爱。
主料： 白菜薹 350克
调料： 盐 3克 ，酱油 5克， 醋 5克， 白砂糖 5克 ，味精 2克， 姜 5克， 大葱 5克， 大蒜 5克， 香油 5克， 辣椒油 15克， 各适量
酸辣白菜苔的做法：
1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。
白菜苔的品种特性 ？
白菜苔是大白菜在春季时节从菜芯里抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜薹的色泽翠绿，鲜嫩可口，功效和大白菜相同，春季养生必吃多吃各种绿色蔬菜。是秋冬期间的重要蔬菜品种之一，全国各地均有栽培，尤其湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等地面积较大。白菜苔属十字花科，一般秋季播种，初冬上市，以嫩苔供食。生产上的主栽品种有：早苔30。这是极早熟的白菜苔品种，且抽苔力极强，产量很高。播种后30天即可采苔上市，单株侧苔10根以上，叶片深绿色，苔梗白色稍绿，商品性强，适合全国各地消费，抗病丰产，一般亩产量2500公斤左右。早苔40。这是食味最纯正、最柔软的品种。播种后40天左右上市，叶片浅绿色，苔杆洁白，粗壮，商品性好，抗病丰产，一般亩产2000公斤左右。早苔50。这是中晚熟的白菜苔品种。播种后50-55天上市，叶片深绿色，苔杆洁白，抗病性强，产量高，一般亩产2000公斤左右。黄苔30。这是极早熟的白菜苔品种。播种后25-30天上市，叶片黄绿色，柔嫩，苔杆洁白，生长势弱，抗病性中等，亩产1500公斤左右。
白菜苔的栽培技术 ？
1、培育壮苗。长江流域一般于8月中旬至10月中旬播种育苗。每亩大田需苗床面积15平方米，用种量150克左右。也可直播，亩用种量500克。出苗后宜及时间苗，剔除杂苗、弱苗、病苗，保持间距5厘米左右。2、合理密植。播种后20天左右，幼苗达到3-4片真叶时，选壮苗于晴天定植。定植大田宜施足基肥，每亩施入三元复合肥50公斤，腐熟有机肥2500公斤，采用撒施与条施相结合。定植时，宜带土移栽，栽培密度因品种而异。早苔30、黄苔30的株型紧凑，适于密植，每亩栽10000株左右，早苔40、早苔50的株型较大，栽植稍稀，每亩栽6000株左右。3、管理与采收。定植后7-10天，应及时追施以氮素为主的提苗肥，每亩用量5公斤。进入采苔期后，每隔10天左右，追施一次稀薄粪水或复合肥，促进侧苔生长。在肥水充足的条件下，采收期可延续至翌年3月。4、病虫害防治。病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病，虫害主要有蚜虫、菜青虫。病虫害特点及防治方法如下：病毒病。花叶，叶上有浓绿与淡黄相间嵌斑，植株矮小，僵化，畸形，提早死亡。防治关键是在植株六叶期前，及时防治蚜虫，主要药剂有：40%乐果1500-2000倍液，10%吡虫啉1500倍液，喷药时主要喷在叶背和心叶部分。霜霉病。叶上有呈多角形或不规则形的黄斑，叶背具白色霜状霉层，后期病斑呈褐色，叶片干枯早落。在药剂防治上，应注意喷到叶片背面。常用的药剂有：75%百菌清600倍液，25%甲霜灵800-1000倍液。软腐病。感病部位先呈水渍状，由淡黄变灰色，后变褐色，直至软腐发臭，有菌脓。在药剂防治上，喷药以病株及其周围为重点，尤其喷施近地表的病叶和茎基部，常用的药剂有：100-200ppm农用链霉素，70%敌克松500-1000倍液，50%多菌灵600-700倍液。菜青虫。幼虫啃食叶片成孔洞或缺刻，严重时全叶吃光，仅留叶柄。防治药剂主要有：Bt乳剂，每亩0.15公斤兑水250公斤喷雾。也可喷施2.5%溴氰菊酯5000倍液。
白菜苔能做冲菜吗？ ？
能
种植白菜苔有什么快速方法长菜心 ？
菜心，为蔬菜物种之一，是中国人经常食用的蔬菜物种，特征是茎部绿色，有细小的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个单独的品种。菜心是由白菜易抽薹材料，经长期选择和栽培成长而来，并形成了不同的类型和品种。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。
菜心在中国江南地区，为食用习惯极广的大路蔬菜。在中国北方地区种植面积很小，销量也很小，属稀有蔬菜。菜心在北方发展不起来，有如下原因：第一，春夏季为菜心栽培时期，可是北方人喜食果菜类，此时正值果菜上市期，黄瓜、番茄、茄子等蔬菜把菜心挤出了市场。第二，秋季大白菜的产量高、栽培容易、群众喜食，是菜心无法比拟的。第三，菜心在江南有冬季持续生长、陆续采收供应上市的优势，这一优势在北方受严寒的限制发挥不出来。所以，菜心自然不可能取代大白菜而大量栽培。
白菜苔要怎么放才能放的久？ ？
烂叶 步骤/、脏叶大致清理一下，如果能够产生对流是最好的，另外蔬菜在冰箱里面存放的位置非常重要;方法
1，菜本身会非常干，而且得到呼吸。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，但不要甩太干，让它能呼吸，购回的新鲜疏菜如果太脏；
2，水不能点太多；如果是在菜市场买的菜可以将水稍微甩甩，千万不要浸泡，留住新鲜，封口不要封得太死，根部朝下放入冰箱冷藏室，以达到保险效果，留点呼吸口，分几处多扎几个小口就可以达到对流；如果是在超市买的菜，可有效延长保存时间，多了容易烂，就必须为它点点水。
3，然后将其放入保膜袋或食品袋中，把虫叶
苦良花怎么做好吃 ？
白菜苔上的花只要没有开的过败,或者有了干燥、变质等都是可以吃的，食用前最好用热水处理一下,以免生吃引起花粉过敏或者口感不佳等现象。
不过白菜苔上如果开的花比较多，说明白菜苔已经比较老了，这个时候的花吃起来也会有一股苦味，因此建议将花掐掉再吃。
小贴士：白菜苔宜买杆色白体粗但捏上去紧实的，菜叶部分厚实蓬松没有太多黄叶蔫叶，根部断口新水分丰富的比较新鲜，掐一下根部的杆，可以判断白菜苔嫩不嫩。
白菜苔的做法推荐
洋芋菜苔汤
材料：白菜苔200g、土豆200g、油适量、盐适量、葱少量、鸡粉少量。
做法：
1、白菜苔放水里洗净，土豆去皮洗净切成粗条，葱切段备用。
2、炒锅倒油烧热，下葱段煸出香味，放入土豆条翻炒一会。
3、倒入热水煮沸煮熟土豆。
4、把洗好的白菜切成5厘米长的段备用。
5、土豆煮熟后放入切好的白菜苔煮熟。
6、调入适量盐和少许的鸡粉搅匀即可起锅。
清炒白菜苔
材料：白菜苔1把、油适量、盐适量、蒜头适量。
做法：
1、白菜苔用清水泡20分钟后，洗净切段，蒜头切片备用。
2、热锅下油，下蒜头，爆炒。
3、炒出香味后，倒入白菜苔，大火翻炒。
4、等白菜苔变软后，加入食盐，食盐炒匀后即可出锅。
自家种的白菜苔吃不完怎么存放 ？
这个没法，一放几天就会老吃不动。