新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

糖溜鸡蛋的做法 糖溜白果的做法

北方鸡蛋糖溜白果的做法 ?

一般都是糖溜白果。
糖溜白果的做法:
主料:白果150克,白糖100克,淀粉25克。
步骤:
1、白果仁加水适量
2、武火上煮沸后去膜,去心,装入碗中
3、加适量水,将碗上笼用武火蒸熟取出
4、在锅中加清水适量
5、放入白果仁、白糖
6、置火上煮沸,撇去浮沫,用淀粉勾芡,略煮后上盘即可。
功效: 敛肺定喘。
用法: 可作糕点食用。

糖溜白果(鸡蛋)的做法 详细点 谢谢 ?

在锅子里放水,放糖,熬糖浆。放白果,然后捞出来,就好了

糖醋溜蛋的做法,糖醋溜蛋怎么做 ?

前言俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 这道醋溜琥珀蛋脆嫩爽滑,酸甜咸香。

糖溜鱼的做法,糖溜鱼怎么做好吃,糖溜鱼的家常 ?

主料

一条

150g
西红柿
2个

适量
淀粉
适量
鸡蛋
2个
辅料
木耳
两个
菠菜
一颗
步骤

1.用刀在两面划几刀。

2.用五香粉把划过地方里面涂抹均匀。

3.打入鸡蛋,搅拌均匀,在里面加入淀粉。

4.油烧热后,领起鱼尾放在油里面,用勺子摇起淋在鱼身上,反复几次,两面都要哦!

5.将炸好的鱼领起来,把调好的糊,均匀的涂在上面。

糖溜地瓜怎么做。? ?

糖溜地瓜:地瓜去皮洗净,切不规则块,大小适中,锅中放油烧开,下地瓜块炸熟待用;倒出锅中油。留少许油,接着放糖,水后熬开,显示白浆到大泡最后是小泡,这时要再小火看着颜色黄了用铲子撩起来能呈线似的,马上倒入炸好的地瓜块,迅速翻炒,出勺,不断用筷子夹起来拔出丝即可。此菜关键是熬糖的火候不能过火,要不断的用炒勺翻炒,以免糊锅,糊了苦,欠火了发白拔不出丝来。只要掌握住糖在出小泡时就离开火就行了。

糖溜地瓜的做法大全 糖溜地瓜怎么做最好吃 ?

材料
地瓜400公克,地瓜粉适量,姜末10公克,蒜末10公克,葱花10公克,蕃茄酱40公克,米醋30公克,细砂糖15公克,酱油18公克,豆辣椒1小匙
做法
1.地瓜洗净并沥干水份,带皮切成条状后,沾裹上薄薄的地瓜粉,再筛除多余的地瓜粉;将所有调味料混合拌匀后,备用。
2.热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干,放入盘中备用。
3.另热一锅,加入适量的沙拉油,将姜末、蒜末放入锅中爆香,再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
4.最后将作法3的材料淋入作法2中即可。

糖溜山药的做法?? ?

山药入菜的做法

  1、山药溜牛肉片

  材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。

  调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。(2)盐1茶匙。

  作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时,再拌甘藷粉1汤匙备用。

  2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。

  3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。

  2、山药佳味汤

  材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。

  调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。

  作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片

  2.水煮开后,放入所有材料同煮至熟,入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。

  3、 山药鸡蛋汤

  材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。

  调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙

  作法/1.山药切滚刀块,鸡蛋打散,葱切珠,西红柿切块。

  2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟,调味并淋入蛋汁,最后下葱珠,滴上麻油即可。

  4、. 土鸡炖山药(煨汤)

  主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  5、清炒山药片

  主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

  6、山药炒肉片

  主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

东北溜肉段的做法 溜肉段怎么做 如何做溜 ?

1.将猪肉切成1.5厘米见方,4厘米长的条,把切好的肉放在碗中,加入盐,花椒粉,少许酱油抓匀.

2.打入一个鸡蛋清,加淀粉

3.抓匀

4.青椒洗净切滚刀块,胡萝卜洗净切菱形片

5.葱,姜,蒜切丝

6.炒勺内放入多些油烧至六成热时,把喂好的肉段逐条下锅炸熟

7.呈金黄色捞出
8.炒勺内留少许,将葱,姜,蒜爆香,

9.放入青椒,胡萝卜翻炒片刻,

10.下炸好的肉条,翻炒一下,

11.倒入用里面加盐,酱油,醋,糖,湿淀粉兑成汁,炒匀即可出锅.

拔丝茄子的做法 ?

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 工艺:糖溜拔丝茄子的制作材料:主料:茄子,400克辅料:鸡蛋40克调料:淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克拔丝茄子的特色:色式红黄,吃是扯丝,外焦里软,香甜适口。: 1.茄子去把去皮,切成小手指头条形。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加酱油少许,水1勺半,调匀糊,把茄子放入,挂匀糊。3.锅放火上,添入清油,油热六成时,下入茄子,炸至红黄捞出,滗去余油。4.锅里油清出,锅放火上,下入白糖,用勺搅拌,糖起泡发亮时,下入茄子翻两三个身,盛盘食用。外带凉水碗上桌。拔丝茄子的制作要诀:配料中的清油作炸料用宜准备120克,比实际消耗75克多一些健康提示 中老年保健食谱食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

茄子可以和鸡蛋一起炒来吃吗? ?

脆皮茄子的做法详细介绍 菜系及功效:止血调理食谱 动脉硬化食谱
口味:酸甜味 工艺:炸烹脆皮茄子的制作材料: 主料:茄子(绿皮)500克
辅料:黄豆粉80克
调料:姜10克,菜籽油80克,大蒜(白皮)10克,小葱50克,泡椒50克,香叶10克,白酱油25克,盐5克,白砂糖20克,白醋15克脆皮茄子的特色: 此菜色泽金黄,味美鲜香,外酥脆、内柔嫩,口味鲜美。教您脆皮茄子怎么做,如何做脆皮茄子才好吃 1. 将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;
2. 香叶洗净切细;
3. 姜、蒜、泡椒均切成细丝;
4. 鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;
5. 酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁;
6. 菜油入锅,置中火上,烧至六成熟,将茄子抹上蛋豆粉,逐一放入锅中,炸至呈金黄色、待皮酥,捞于盘中;
7. 锅内留油适量,放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味,烹入味汁搅匀,沸后淋于茄子上,再撒上葱丝、香叶即成。 脆皮茄子的制作要诀: 1. 炸茄子时,要掌握好油温,既要炸透炸脆,又不可上色太重、影响美观;
2. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。拔丝茄子的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱
口味:甜味 工艺:糖溜拔丝茄子的制作材料: 主料:茄子,400克
辅料:鸡蛋40克
调料:淀粉(豌豆)25克,小麦面粉5克,白砂糖150克,酱油5克,植物油75克拔丝茄子的特色: 色式红黄,吃是扯丝,外焦里软,香甜适口。教您拔丝茄子怎么做,如何做拔丝茄子才好吃 1.茄子去把去皮,切成小手指头条形。
2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内,加酱油少许,水1勺半,调匀糊,把茄子放入,挂匀糊。
3.锅放火上,添入清油,油热六成时,下入茄子,炸至红黄捞出,滗去余油。
4.锅里油清出,锅放火上,下入白糖,用勺搅拌,糖起泡发亮时,下入茄子翻两三个身,盛盘食用。外带凉水碗上桌。 拔丝茄子的制作要诀: 配料中的清油作炸料用宜准备120克,比实际消耗75克多一些小帖士-健康提示:
中老年保健食谱
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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