万丰美食菜谱大全笋尖怎么做好吃，笋尖的吃法 ？
笋尖炒莴笋的做法步骤
1
食材：莴笋、笋尖、剁椒
2
将莴笋去皮
3
用清水淋一下，捞出
4
放在案板上切开，待用。
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将笋尖放在案板上切开，待用。
6
烧锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。
7
接着，下入切开的莴笋翻炒翻炒。
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然后，合入切开的笋尖翻炒翻炒。
9
最后，加点盐 鸡精
10
调味，炒匀。
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出锅，装盘。
家常笋尖怎么做 ？
用料
笋尖 若干
猪五花肉 一小块
红青辣子 各一根(随意)
葱姜蒜 辅料
盐，酱油，花椒粉，鸡精 调料
家常笋尖的做法
猪五花肉一块，笋尖切好，青红辣子切好，葱姜蒜备好。
倒入油，油开之后下肉。
来点酱油，继续翻炒。加入葱姜蒜。再加入盐和花椒粉。
加入笋尖翻炒。
加入红青辣椒，喜欢口味辣的加些小米椒或干辣椒。出锅前放一小勺鸡精。
新鲜竹笋的做法 ？
1、炒肉。直接很肉炒，放盐别放生抽，很好吃。
2、烧肉。
原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1）五花肉洗净切块，开水里焯一下后捞出沥干水抚；
2）竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
3）准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
4）五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出；
5）直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
6）冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
7）立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
8）调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
9）倒入水没过材料，大火煮开；
10）水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
3、火锅烫着吃。
4、烧鸡。非常好吃
1）将鸡切块，用热水焯一下，捞出滤干;
2）竹笋切块，葱、姜切小丁;
3）锅中放油，加入干辣椒、花椒爆香，倒入鸡块翻炒;
4）待鸡腿出油后，加入葱、姜末，待炒出香味儿后，加入黄酒、酱油（喜欢颜色红一点可以用老抽），再倒入竹笋块;
5）加入水后，盖上锅盖小火煮到鸡肉软了即可。
5、油焖笋。
原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
烧嫩笋尖的做法，烧嫩笋尖怎么做好吃？？？ ？
烧嫩笋尖的做法，烧嫩笋尖怎么做好吃
1 .嫩笋去壳，洗净，切成薄片； 2. 香菇洗净后去蒂，切块； 3. 三黄鸡洗净，放入沸水中汆烫一下，洗去浮沫后待用； 4. 葱姜洗净分别切段、片备用； 5. 大蒜去皮洗净备用； 6. 炒锅倒水烧热，放入三黄鸡、笋块、香菇块、红枣、葱段、蒜瓣、姜片、香味、桂皮、大火烧开后转小火慢炖1个小时； 7. 加枸杞、盐，继续小火炖10分钟即可
凉拌笋尖的做法，凉拌笋尖怎么做好吃 ？
材料
主料：笋尖1斤；
辅料：大蒜1颗、盐、小葱、糖、芝麻油、味精、酱油、红油辣椒、花椒油
凉拌笋尖
1
开水下竹笋尖煮40分钟左右。
2
捞起晾凉一切四瓣。
3
大蒜舂成蒜泥，葱切细花。
4
把所有调味料放进去拌匀即可。
小贴士
要想知道竹笋有没有煮熟，直接看颜色就行。生笋颜色发绿，煮到通体变浅黄色就熟透了。
桂林米粉的酸辣笋尖是怎么制做 ？
主料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，味精3克，花椒40粒。做法：1. 把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。2. 鲜红辣椒切成丝或者短节。3. 将锅烧热放油，油热时先把花椒炸煳，再放红辣椒炸成黑紫色，然后下入笋尖、料酒、酱油、味精，迅速翻炒几下， 临出锅是喷上陈醋。 就可以啦。
笋尖炒肉的做法，笋尖炒肉怎么做好吃，笋尖炒肉 ？
主料
笋尖500g 瘦猪肉150g
红椒一枚
笋尖炒肉的做法步骤
1. 笋尖切段，用开水煮一下放在冷水中备用。
2. 把瘦猪肉切成5厘米长，0.8厘米见方的肉条，用盐，酱油，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 红椒切丝，葱花切好备用。
4. 锅内放适量油，把腌制好的肉条炒至九分熟铲出放到盘里待用。
5. 用锅内的油爆香葱花，加少量的盐，放入笋尖炒至七分熟，再倒入肉条红椒丝炒至香味融合，出锅装盘即可。
很嫩很嫩的笋尖怎么做好吃 ？
“竹笋是个好东西，特别是嫩嫩的笋尖，脆嫩爽口，非常好吃。不过，这个季节新鲜的倒是没有了，保鲜的也不错，我和家里小MM都喜欢吃。用五花肉炒，笋尖的味道不会那么寡味，吃起来香很多，我喜欢的一种做法。单位饭堂的饭菜没啥油水，中午吃了饭，到了下午4点多肚子就饿死了，回家赶紧买肉吃，哈哈。看来素食是不适合我的了，嘿嘿。”
食材明细
五花肉适量
笋尖适量
青红椒适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
五花肉炒笋尖的做法步骤
1
将五花肉、笋尖焯水。
2
将笋尖切好待用。
3
将五花肉切好待用。
4
起油锅，炒香青红椒，下五花肉煸炒。
5
加入生抽，让五花肉上点颜色，也先入点味道。
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加入笋尖炒匀。
7
加点水稍煮，等它们的味道能融合。
8
最后加盐、鸡精调味就好了。
酸辣笋尖的做法 20分？
鲜笋买回来洗干净 一定要洗干净 然后切条或者切丁 再用纯净水洗干净 放盐 生姜（切成末） 和辣椒面（辣椒干买回来自骇切细 千万不能买切好的 切好的里面有添加剂）和鲜笋拌在一起腌30分钟 然后把腌出来的水分挤干一定要挤干 放入瓶或者罐中（玻璃 陶瓷 不能用铁质或者塑料制品）放入后压紧 压紧再压紧 能压多紧就多紧 压出来的水分倒掉 最后放在阴凉处15至30天就酸了
酸了以后把最上面一层扔掉因为是霉的 下面的就可以直接炒了 宄?炒肉都可以 酸辣笋尖就是这样做的
别以为酸辣笋尖是放醋炒出来的！！！完全是腌出来的.
酿笋尖的做法，酿笋尖怎么做好吃，酿笋尖的家常 ？
煎酿笋尖的做法
1.竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干粉；
2.挖出的笋末拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌匀；
3.把肉馅酿在竹尖里，塞紧，用干粉封口；
4.下锅煎至两面略焦，表皮起皱；
5.加水煮开，放酱油，糖，盐，料酒，煮至汤浓入味。