万丰美食菜谱大全糟卤鸡爪怎么做 ？
做法：
1、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用
2、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净
3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用
4、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用
【提示】
1、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐
2、凤爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感
糟卤鸡爪的做法 ？
鸡爪适量、糟卤适量1、鸡爪去掉指甲，洗干净，对斩成两半备用；2、准备一个大锅，将锅里的水烧沸腾后放入洗净的鸡爪，煮出鸡爪里的血沫；3、将鸡爪捞起；4、在准备一锅煮沸腾的清水放入鸡爪、姜片、料酒适量将鸡爪煮熟；5、鸡爪熟后捞出放凉，待鸡爪凉透沥干水分后装入一个干净的容器中，再倒入糟卤，糟卤的量要浸没过鸡爪；6、将鸡爪浸泡在糟卤中最好放置在冰箱内，2小时后就可以食用啦。小贴士鸡爪一定要沥干水分放凉后才可以倒入糟卤汁，否则会比较油腻不便于保存。 1.所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开2.将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开3.烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟4.将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致5.另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤匙料酒，少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可，鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放)6.放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉7.将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可烹饪技巧1、鸡翅鸡爪煮熟后，一定要用冷水彻底冲洗干净表面的油脂并放凉后再浸。用冷水的目的是使口感更筋道有嚼劲，如果夏天做，就要用冰水；2、糟卤煮过以后更卫生存放久，但在浸入鸡翅鸡爪之前，一定要彻底凉透才行；3、你也可以按个人口味放点豆腐干毛豆什么的一起糟卤。
糟卤鸡爪的做法 ？
食材用料
鸡爪8个相克食物
糟卤一瓶
葱姜若干
花椒20粒
干辣椒3个相克食物
糟卤鸡爪的做法
糟卤鸡爪的做法图解11.速冻鸡爪
糟卤鸡爪的做法图解22.倒入糟卤
糟卤鸡爪的做法图解33.放冰箱里冷藏，（不是冷冻哦！）
糟卤鸡爪的做法图解44.将鸡爪解冻
糟卤鸡爪的做法图解55.切小点
糟卤鸡爪的做法图解66.锅开后，放入葱姜花椒干辣椒和鸡爪（我家没有八角所以没放，感觉放了比较香）用大火煮
糟卤鸡爪的做法图解77.锅开了
糟卤鸡爪的做法图解88.开始撇血沫
糟卤鸡爪的做法图解99.煮好的鸡爪放一个容器里放凉
糟卤鸡爪的做法图解1010.我在超市买的这个糟卤，好好吃呀！
怎么糟卤鸡爪 ？
1.鸡爪买回来清洗干净，用剪子剪去指甲
2.整理好的鸡爪放入开水锅里煮6分钟，然后放在冷水里浸泡5分钟，洗去鸡爪上的粘液
3.捞出来控干水分
4.将鸡爪剁成小块
5.准备好泡椒和糟卤
6.将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面，加入适量的糟卤和泡椒水，根据自己喜好再加些泡椒，然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜。
7.第二天从冰箱取出，配上自己做的杨梅酒开吃吧哈，味道没得挑呀。
请问糟卤泡椒凤爪怎么做？ ？
糟卤泡椒凤爪
原料：鸡爪、糟卤、泡椒少许、香菜
方法： 1、将鸡爪洗净，去掉黄皮及指甲；
2、净锅烧水，加入姜片及料酒，待水开时将洗净的鸡爪放入煮5~10分钟。
个人认为：（1）、沸水煮能让鸡爪营养保留更多 （2）、煮的时功不能太长，否则鸡爪太软，没有嚼劲 3、一瓶糟卤和少许泡椒。泡椒可切碎亦可不切 4、净煮熟的鸡爪捞起，冷水冲凉后，投入到已加好泡椒的糟卤中，盖盖入冰箱冷藏，两三个小时后即可食用。 5、食用时，根据需要捞出鸡爪，摆盘，倒入少里糟卤汁，撒上香菜即可。
糟卤鸡翅鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
鸡翅中4个
鸡爪6个
调料
食盐
少许
鸡精
少许
姜
1小块
料酒
2汤匙
小葱
1根
香叶
1片
香糟卤
1瓶
糟卤鸡翅鸡爪的做法
1.所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开
2.将鸡翅、几片姜和半根葱一起放入锅中大火烧开
3.烧开后加入鸡爪同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟
4.将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致
5.另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤匙料酒，少许盐及鸡精(盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可，鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放)
6.放入剩下的姜片、葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉
7.将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起(糟卤汁水浸过表面最好)，盖上盖子，放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可
烹饪技巧
1、鸡翅鸡爪煮熟后，一定要用冷水彻底冲洗干净表面的油脂并放凉后再浸。用冷水的目的是使口感更筋道有嚼劲，如果夏天做，就要用冰水；
2、糟卤煮过以后更卫生存放久，但在浸入鸡翅鸡爪之前，一定要彻底凉透才行；
3、你也可以按个人口味放点豆腐干毛豆什么的一起糟卤。
做糟鸡爪的具体步骤？ ？
你说的是不是上海菜里面的 《糟卤风爪》又名酒糟鸡爪 先将新鲜的鸡爪洗干净顺着剁成块一般一个鸡爪剁4块再用开水（里面加葱，姜，八角）烫熟不能烫过刚熟即可过凉空干水后放进容器里加香糟卤没过鸡爪盖上盖子放进保鲜冰箱腌6个小时后就可以了。我一般是晚上做腌一宿。
怎样做出美味的糟鸡爪？ ？
食材：鸡爪10只
配料：糟卤1/2瓶、花椒一小撮、干辣椒5颗、姜5片、葱一节、 八角2颗、黄油2勺
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
香糟鸡爪的做法:
1、 准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2、 鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3、入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透
4、藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5、准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6、蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
糟卤鸡爪怎么做 ？
做法：
1、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用
2、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮15分钟，期间要将血沫撇干净
3、取一容器，倒入糟卤，将枸杞与干红辣椒放入其中备用
4、凤爪煮熟后趁热放入糟卤中，自然放凉后放入冰箱冷藏一晚即可食用
【提示】
1、糟卤是一种调味品，它本身很咸，所以此菜不需要放盐
2、凤爪煮的时间不宜过长，否则会影响筋道的口感
香糟卤鸡的做法大全 香糟卤鸡怎么做好吃 ？
香糟卤凤爪的做法
1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲
2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开;在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开
3.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒入料酒以及少许白醋，转小火继续再煮10分钟
4.煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲一分钟
5.把过凉后的鸡爪放到容器里，倒入冰水里，浸泡5分钟
6.捞出鸡爪，将香糟卤倒入，淹没鸡爪;放入冰箱冷藏两小时即可