万丰美食菜谱大全新鲜猪肉怎么做好吃 ？
五花红烧，颈背加生姜花椒葱段十三香料酒味极鲜八角等佐料水没过肉放入高压锅压一下 我特爱吃这个
已经煮熟的新鲜猪肉怎么做才好吃 ？
蒸着吃。
肉切片，放上葱花、酱油、精盐、味精。隔水蒸。
新鲜猪肉怎么炒好吃 ？
材料猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克（最好是四川郫县豆瓣酱），老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏 做法1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。 2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。 3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。 4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。 5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。 材料韭菜花2把200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，盐5克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 做法1.韭菜花切段10厘米左右，花我不要（喜欢的话，你也可以加）。 猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）腌一腌。 2.下油快火起锅，爆香蒜蓉，炒熟猪肉。 3.下韭菜花炒2-3分钟至软，加少量豉油和水焗一焗。 4.收汁就可以装盘，不干可以加少量生粉水。 材料：绞肉250克，小蕃茄10颗，大蒜适量，大辣椒4支，小辣椒4支，九层塔少许，洋葱半颗，太白粉半小匙 调味料：蚝油1小匙，糖半小匙，盐适量 做法1.取一个碗，放入绞肉和少许水拌开，再加入太白粉和盐拌匀备用 2.大蒜一部分切块一部分切末，小辣椒切丁，大辣椒1支切片其余切丁，九层塔摘下叶子，小蕃茄对切备用 3.调理机中放入洋葱丁、大蒜块、大辣椒丁和小辣椒丁打成泥状成为泰式辣椒酱备用 4.锅中烧热2大匙油，先放入绞肉炒至松散，再加入蒜末爆香后，加入泰式辣椒酱、蚝油、小蕃茄、大辣椒片、盐和糖以大火拌炒均匀，起锅前再加入九层塔叶略微翻拌即可完成 材料酱油2汤匙，玉米淀粉1汤匙，水1汤匙，猪里脊肉450克，切成丁，青柠1个，榨汁，酱油1汤匙，米醋2汤匙，玉米淀粉1汤匙，浓芝麻油3茶匙，花生油1汤匙，鲜姜末3茶匙，绿椒2个，切碎，胡萝卜1根，切丝，扁豆220克，切丝，辣椒油2茶匙，葱20克，捣碎的花生30克 做法1.用中碗将2汤匙酱油、1汤匙玉米淀粉和水调和均匀后，倒进切好的肉丁里，盖上放冰箱冷藏30到45分钟。 2.用小碗将青柠汁、1汤匙酱油、醋、1茶匙玉米淀粉和芝麻油调和好，备用。 3.把猪肉和腌汁从冰箱取出。在大煎锅或炒锅内加热花生油。放姜末和辣椒煸炒1分钟后，倒入猪肉和腌汁、胡萝卜丝和扁豆丝一起翻炒6-8分钟，或直到猪肉变软。 4.将青柠汁倒进锅里，调小火炖到酱汁收浓，大约6-8分钟，起锅，放辣椒油，洒上葱花和碎花生，即可上桌。 材料枚头猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量 做法1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。 2.大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。 主料：五花猪肉150克，黄瓜250克，辅料：水发木耳5克，大葱25克，调料：芝麻油75克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克 做法1、将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。 2、再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；水发木耳摘洗干净，撒成小片。 3、取小碗，放入15克酱油、......余下全文>>
新鲜猪肉怎么炒好吃 ？
炒辣椒好吃。
猪肉怎么做好吃又简单 ？
猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一，那么猪肉怎么做呢？猪肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的猪肉做法，详细的做法如下:
做法一：
青椒拌肉丝
配料： 青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。
做法：
1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。
2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。
做法二：
冬瓜扣肉
配料: 带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。
特色：松软酥烂，酸甜微辣，滑润不腻。
做法:
1、将带皮前腿肉刮洗干净，投入沸水锅煮约30分钟，捞起，用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔（“气眼”），用干洁布擦干水，涂上酱油上色；冬瓜去皮、瓤、洗净，切成大长方块，用少许盐腌10分钟后，再用干洁布抹去表面的水；
2、将锅架在火上，放油烧至五成热，将肉推至锅中，先用小火炸至肉块皮发挺，再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟。
做法三：
煎酿蒜苔如意结
配料: 蒜苔3两（切长段，约18CM）、香菇绞肉适量（调好味）
做法:
1、蒜苔放入开水中灼软，沥干备用
2、蒜苔扑点干粉，打一个结
3、酿上香菇绞肉于结内
4、慢火煎香两边至熟透
5、烩上芡汁烧开即可
【芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量】
做法四：
拌肘子
配料: 熟白肘肉250克，黄瓜(或莴苣)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克
做法:
1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。
2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
做法五：
合菜盖被
配料: 鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克，盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克－ ?特 色：造型美观，多料多味。
做法:
（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。
（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。
（3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。
做法六：
淮杞炖狮子头
主料：五花猪肉
配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋
调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
特色：汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。
做法:
1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅；
2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中；
3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。
做法七：
纯汁酸菜白肉
主料：酸菜
辅料：五花肉
调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜
特色：清脆爽口，油而不腻
做法:
1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用；
2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可。
......余下全文>>
怎么炒猪肉又嫰又好吃 ？
炒猪肉太硬的原因是失去了水份，所以保湿是炒出鲜嫩肉片的诀窍
食材食谱热量：90.7(大卡)
主料
五花猪肉 2两
方法/步骤
1
将五花肉切成薄片，放入温水中浸泡10 分钟，增加肉片的含水量。
2
捞出，表面裹上淀粉，淀粉不要放太多，不用全部裹上，作用是为了保湿
3
把油倒锅中，中火加热，油温中等热时倒入肉片、酱油，迅速翻炒1分钟出锅。
4
将肉片盛入盘中，以备和别的蔬菜搭配炒菜。
5
特点：肉质嫩滑，口感非常好。
END
注意事项
炒肉片时不要怕时间短不熟，其实肉片很好熟的。
做法一
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用 红烧肉的做法
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
做法二
1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。 2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。
做法三
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜 做法： 1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。 2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。 3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。 4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）
做法四
1．五花肉洗净切成小丁； 红烧肉
2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化； 3．将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆； 4．掺入适量的开水，加生抽，烧卤调味包； 5．盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
做法五
材料： 原料：精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶、 调料：葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒 做法： 步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。 红烧肉的做法
步骤2、焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了） 步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）。 步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料， 步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）。 步骤6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色， 步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火 步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味） 步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快， 步骤10、最后加酱油调色，加盐调味， 步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟。 步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。） 提示 红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用上好五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名“五花肉”），或......余下全文>>
新鲜猪肉不放辣椒怎么做好吃 ？
炸至金黄就可以捞出沥油啦
小贴士
小火炸丸子
盐的用量要自己掌握 不要咸了
蒸猪肉
成年人每天80-100克，炸的时候，烧酒。
食材
主料猪肉500g 辅料油适量盐适量酱油适量烧酒适量姜适量
步骤
1，加入适量面粉 五香粉 盐 搅拌均匀
5.切成条，放入粘至金黄就可以了
小贴士
肉条不是很大.猪肉洗净 推荐吃法.放盘子里加适量盐.萝卜丝焯一下 放在凉水里
4，脂肪会减少30%-50%，火不要太大。如果调煮得宜.粘面粉
4，而胆固醇含量会大大降低.锅中倒入适量油 烧热 下入丸子（边弄边下就行）
7，用酱油，猪肉可成为“长寿之药”.猪肉切片
3。猪肉经长时间炖煮后，儿童每天50克，不然会黑掉
猪肉萝卜丸子
食材
主料猪肉800g萝卜500g面粉300g 辅料油适量盐适量葱花适量五香粉适量
步骤
1，不饱和脂肪酸增加.再粘面包糠
6.腌制15分钟
5.用手一攥 用小勺就可以弄成一个丸子
6.油热，胡椒粉，酱油膏腌20分钟
3.猪肉 剁馅 把葱花也剁在猪肉里 避免辣眼睛
2，油拌匀
4.材料
2.再粘蛋液
5，大蒜，酱油.萝卜洗净 用工具插细丝
3.萝卜丝放到肉馅里：
炸猪肉条
食材
主料猪肉200g 辅料油适量酱油2勺酱油膏1勺大蒜适量胡椒粉适量面粉适量面包糠适量鸡蛋1个
步骤
1，拍扁
2
野生猪肉怎么做才好吃 ？
蚝油、红椒：野猪肉750g、金针菇投入盐、味精、锅内放油烧至四成熟，蒜头、桂皮、肥而不腻
三、桂皮、锅内放油：色泽艳丽，放入野猪肉炒出油几种野猪的做法、生粉等各适量 、八角、姜汁，烧到入 味：盐：野猪里脊肉、老抽烧全熟为止
3，投入野猪肉卷炸熟捞出，一片红椒。
4、将蹄膀去毛制净、糖、锅置旺火上、将野猪里脊改成片
2、味精：
一、锅置火上，放入野猪肉卷：
1：滑嫩爽口 回味悠长
二、葱，放入备好的红泡椒、味精，加入肉串：生姜，到泡椒酸辣味突出，起锅装盘即成、料酒、八角、烧汁金菇野猪卷
主料，待膀用竹筷一戳即破，放入猪蹄膀。
5、盐、红扒野猪蹄膀
主料、香叶、嫩肉粉、竹签按一片肉一片青椒、糖。
四、老抽各少许、胡椒、料酒各种香料及清水、味精：野猪里脊、蒜头葱，加入高汤烹制即可
特点、味精，营养丰富、盐，烧至四成油温时、将野猪肉改成2cm见方的块状， 汁味浓透时：
1、胡椒、下沸水锅里稍烫取出待用
2、盐，投入各种调料及高汤。
2，形味美醇，和烧好的野猪肉一起炒、肉烂滑润、姜片，加酱油：盐。
5。
3、金针菇
调料、串烧野猪肉
主料，投入肉串炸至八成熟倒出、生粉
制作方法，一片洋葱的顺序串起来。
特点、洋葱切成与里脊肉大小的片状：
1、味精、红椒，下入水中周绰水捞出、小茴香、锅内留低油、青椒，分别加入生姜、将野猪里脊肉切成厚片、八角、鸡粉、大蒜、生姜调制入味
3、生姜、桂皮各适量
制作方法、花椒、洋葱
调料、青椒：色泽红亮，红炝椒100g
调料、葱、红袍野猪肉
原料、锅置火上、生姜、酱油、味精：野猪蹄膀一只
调料。
制作方法、盐、烧至入味：
1。
2、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状
4、蚝油、香叶各种香料进行煽炒、李锦记酱油，放入盐、
制作方法、锅内留底油。
特点，置微火上烧4个小时、鸡粉、辣味突出，加入高汤烧、鸡粉，加入高级李锦记酱油。
特点、美极鲜，肉质软烂，勾芡即成：野猪肉嫩而不腻，加入调料腌制，装盘即成
烧猪肉怎样做才好吃 ？
教您山楂烧猪肉怎么做，如何做山楂烧猪肉才好吃： 1. 将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；
2. 山楂去杂质(山楂果则应拍破)；
3. 姜切片；
4. 葱切段；
5. 将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸；
6. 再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟；
7. 捞出猪瘦肉稍凉后，切成约长6厘米、宽1.5厘米的粗条；
8. 用豆油、姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀；
9. 腌制1小时，再沥去水分；
10. 将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸至色微黄，即用漏勺捞出，沥去油；
11. 将锅内油倒出后，留点余油，再置火，投入余下的山楂，略炸；
12. 再将肉干倒入锅中，加水料酒，文火煮熟；
13. 起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖，拌匀即可食用。本品有油炸过程，需备菜油约500克。
蒸猪肉怎么做好吃，蒸猪肉的家常做法 ？
清蒸猪肉片的做法
1.豆豉洗净同辣椒剁成碎，留一只辣椒切圈做装饰。
2.葱切成粒
3.猪肉切薄片，加入生粉、糖、生抽
4.拌匀
5.再加入剁好的豆豉辣椒碎
6.拌匀，放上辣椒圈做装饰
7.放上蒸锅大火蒸10分钟，开盖时加入葱粒即可