万丰美食菜谱大全姜葱鸡的制作方法 ？
做法一第一步：将光鸡洗净，沥干水分备用。第二步：葱取葱白（葱叶备用），同辣姜、沙姜切细剁碎盛在碗里，然后倒入调料拌匀。第三步：把调好的酱汁均匀的摸在整只鸡身上，然后把姜葱末摔进鸡肚，淹15分钟。第四步：取一个高压锅，在锅底放少许花生油和刚好平锅底的清水，埔上葱叶，再把鸡放进锅里，盖上锅盖，大火烧开后调小火再压10至15分钟（视鸡大小而定）。第五步：斩件上碟，然后把锅里剩下的酱汁淋在上面即可。做法二1、鸡清理干净斩小件，加少许生抽、麻油、盐和糖充分拌匀，加入1汤匙粟粉搅拌均匀腌1小时。2、姜去皮切片，青葱切段。3、烧热半汤匙麻油，加入姜片慢火煸炒。4、放入葱白和鸡件大火兜抄均匀后，加入少许水、蚝油和老抽翻炒至鸡件断生。5、最后加入青葱段和芡汁翻炒均匀即可。 做法三 1.鸡洗净沥干，姜去皮切末，葱切碎；葱姜加盐少许油拌匀 2.一半葱姜末抹在鸡身里面 3.另一半葱姜末抹在外面腌制2小时左右 4.烧开水后蒸鸡，中火20分钟 5.关火后虚蒸3分钟后再取出 6.只取出鸡斩件，盘中汤汁、葱姜一起淋在鸡上面即可
客家姜葱鸡的做法是怎么做的 ？
材料
鸡，姜，葱， 芫茜，姜丝，盐，酒
做法
1、光鸡半只洗净，用盐和白酒涂遍鸡身，腌二十分钟左右。
2、将腌过的鸡放进微滚的水里浸十五分钟，浸的时候要不断地翻动鸡身，以防局部过度受热导致鸡皮烂。
3、将浸好的鸡放冰水里冷却，如果嫌放冰水麻烦也可将鸡用保鲜纸包裹后放入冰箱的冷冻室内冷却。
4、将冷却后的鸡斩件。
5、姜磨成姜蓉，葱切细丝，用盐捞好后淋上烧热的花生油，搅拌均匀后倒入斩好的鸡块里捞好，面上再铺上芫茜便成。
姜葱鸡的图片做法 ？
鸡清洗干净，沥干水分，姜去皮，磨成姜蓉（或剁成末），葱切碎；姜、葱末加盐和少许油拌匀
2.把一半的姜葱蓉抹在鸡身里面
3.把另外一半的姜葱蓉抹在鸡身的外面，腌上2个小时左右
4.锅里烧一锅水，水开后，把鸡放进去蒸，中火蒸12分钟左右（整鸡的话估计要20分钟）
5.关火后，先不要取出，虚蒸3分钟后再取出6.把姜葱蓉拨到盘里，把鸡取出斩件，把盘子里的姜葱连汁一起淋在鸡上面就可以吃了
姜葱焗鸡的做法，姜葱焗鸡怎么做好吃，姜葱焗鸡 ？
用料
鸡肉 750
姜一大块，葱一大把
料酒三勺
盐胡椒粉适量
葱姜焗鸡的做法
鸡用盐胡椒粉内外抹均腌一小时，姜切厚片，葱切对半。
锅中放少许油铺满姜片葱段。
鸡放葱姜上，加入三勺料酒。
盖上盖大火开中小火焗到你想要的烂度，撒上葱花淋上一勺生抽浇上一勺热花椒油。
小贴士
这菜没什么难度，腌的时候咸度要够，也可以用买的盐焗鸡粉，这样可能皮颜色更好看味也更浓，一定用厚底锅，没有电饭锅也行。
怎么做姜葱鸡? ？
家常小菜－姜葱鸡
1 先将鸡整件（半只最好）冲洗干净，再加水（水以刚浸泡过鸡身为佳）烧开大约十分钟，切记注意掌握火侯，不要煮过老；然后捞起凉干斩件
2 将姜和新鲜的葱切成碎末，与油，酱油等调味一起快炒两三分钟，然后倒入鸡块一起拌 大约一分钟即可关火上菜．
3 上菜前为了美观，可以将鸡块摆成形，上面淋上姜葱，此美味的家常小菜即大功告成
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用料
主料
鸡半只
辅料
姜
5片
葱
适量
蒜
适量
白酒
3勺
盐
适量
姜葱炒鸡的做法
1.
鸡洗好，切好，用适量白酒腌一下。。
2.
下茶油
3.
葱切条、姜切片、蒜头切两边，下蒜爆香。。
4.
下姜片，葱头，爆香。。。
5.
下点点盐，继续爆炒。。
6.
闻到姜葱香味就可以下鸡肉了。。。
7.
大火不停地翻炒。。
8.
继续翻炒。。
9.
炒到金黄色了，就可以下点盐。。。
10.
下点酱油上色。。。收汁收火。。
烹饪技巧
火要猛，最好能在爆姜葱时下几小片八角，味道更香，不宜炒太久了。
姜葱炒鸡的做法，姜葱炒鸡怎么做好吃，姜葱炒鸡的家常 ？
步骤
1.把鸡洗干净斩件，姜切片，葱切段。
2.把葱头，姜爆香。
3.把鸡倒入翻炒。
4.炒到变色，加入生抽，老抽，糖翻炒。
5.加点盐，改成中火，盖上盖子焖2分钟。
6.加入葱段大火翻炒
7.炒干身就可以起锅了。
小贴士
1.鸡一定选肉质好肉嫩的鸡。
2.炒的过程不用加水。
姜葱蒸鸡的做法，姜葱蒸鸡怎么做好吃，姜葱蒸鸡 ？
食材明细
鸡大腿1支
生姜适量
葱适量
白酒适量
盐适量
花生油适量
生抽适量
淀粉适量
葱香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
姜葱隔水蒸鸡的做法步骤
1
鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒。
2
将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。
3
入开水锅中隔水蒸15分钟。
4
起炒锅，倒入花生油烧热，煸香葱叶碎，再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中，加几滴生抽，然后水淀粉勾玻璃芡。
5
烧好的汤汁淋在鸡身上（如果是全鸡或半只的话，需斩件）即可
姜葱炒鸡块的制作方法 ？
1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。2 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。5 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。美味贴士1、腌制鸡块时，一定要加入生粉和料酒，生粉可软化肉质，使鸡肉嫩滑无比，料酒则有去腥提香的作用。2、鸡块应先下锅炒至变色，使鸡肉的水分散发，肉质变得紧实，口感亦弹牙，加入高汤焖煮时，鸡肉也不易发柴。3、高汤已有咸鲜味，调味时不可太过重手，以免成菜失去清淡味鲜的特点。4、葱青和香菜皆易熟，应最后下锅拌匀，过早放入锅内，会使其香味消失，菜肴风味欠佳。
姜焖鸡的做法，姜焖鸡怎么做好吃，姜焖鸡的家常 ？
1.鸡肉抹盐粉。
2.再切成大块。
3.姜剁碎。
4.锅里下油，放入鸡煎。
5.煎到鸡皮焦黄色的，就下入水，姜，生抽，糖，一起，加盖中火焖。
6.焖到水变少，汁很浓厚时，就好了，
7.切小块。装盘。
8.好吃漂亮的姜焖鸡。