万丰美食菜谱大全烧鸡腿的做法，烧鸡腿怎么做好吃，烧鸡腿的家常 ？
食材
主料
琵琶腿
500g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
1片
干辣椒
1粒
红烧酱油
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备好所有食材。
2.鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。
3.小火煎至表皮微黄。
4.另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
5.再下入葱姜继续煸炒。
6.加入红烧酱油和冰糖。
7.倒入开水。
8.烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
9.加入盐，转大火，收干汤汁即可。
小贴士
鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味 。
烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
“小鸡腿，吃过就知道！”
用料
主料
鸡腿3个
辅料
油
2勺
盐
适量
姜丝
适量
干辣椒
5颗
花椒
10粒
老抽
1/2勺
蒜瓣
4瓣
烧鸡腿的做法
1.
鸡腿放清水里洗净
2.
锅中加水，加入鸡腿烧开，煮5分钟
3.
撇去血沫，盛出鸡腿待用
4.
鸡汤盛出备用
5.
葱切段，干辣椒切段，蒜瓣拍碎
6.
姜切丝
7.
锅中加油烧热
8.
加入姜丝，辣椒，葱段爆香
9.
加入鸡肉翻炒3分钟，加入酱油继续翻炒出油，
10.
炒出油后往锅里加少量水，沫过鸡肉即可，盖锅焖煮
11.
锅中烧开，继续煮6分钟，
12.
辣椒切段备用
13.
开锅加入尖椒段
14.
加入盐调味，小火收汁
15.
鸡肉收汁后盛出即可
烹饪技巧
加入大料后就不需要再另加材料了，鸡腿多煮一会儿
鸡腿的做法大全家常有图，鸡腿怎么做下饭好吃营养 ？
1：照烧鸡腿
照烧鸡腿可以说是一道日式料理，但并不是只有在日料店或者吉野家才能吃到的，自己在家也能做，而且非常简单非常快速，只需要半小时就能享用到。
①鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g。
②锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟。倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟。
③翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉面金黄即可。
2：老干妈豆豉蒸鸡腿
①鸡腿洗净去掉多余脂肪，用刀，厨房剪去骨，用叉子或者牙签给鸡腿肉正反面扎N个眼，横着切开两半。
②葱姜蒜切好，洋葱切丝平铺到等会盛鸡的盘子里。
③开始腌制，一勺老干妈豆豉（舀干货，尽量少油），一勺白酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖，一勺蚝油，葱姜蒜拌匀，拌匀后腌制最少一个小时，期间翻动几次。
④腌好的鸡肉铺到垫了洋葱的盘子里，放入微波炉专用蒸锅，蒸20分钟左右即可。
3：电饭煲盐油鸡腿
①葱切成适当长度可以放在电饭煲底下；姜切片；蒜也切片。放入电饭锅铺垫好。
②鸡腿用油盐腌制半小时以上，然后放在葱蒜姜上面。
③选择煮饭功能，时间允许的话可以在煮饭功能完毕后关上电源用余压再压5分钟。打开电饭煲，香喷喷的葱蒜姜味道扑鼻而来。
烧鸡腿怎么做 ？
原料：鸡腿3个，西兰花0.5个
辅料：盐1小勺，料酒1.5小勺，白胡椒粉1小勺，六月鲜红烧酱油4小勺，糖1小勺，清水适量
做法：
1、备好食材：鸡腿，六月鲜红烧酱油；
2、鸡腿洗净，用剪刀给鸡腿去骨，然后再鸡腿内侧横向切两刀，不用切断，切断筋即可；
3、鸡腿调入适量盐，料酒，白胡椒粉，混合均匀后腌制二十分钟；
4、取一个碗，调入适量六月鲜红烧酱油，糖，料酒，水；
5、炒锅烧热，不放油；
6、放入鸡腿下锅煎，鸡皮朝下；
7、鸡皮煎变色后，翻面，继续煎；
8、鸡腿煎至七八成熟时，倒入第4步调好的料汁；
9、大火烧开后，小火收汁；
10、西兰花洗净，调入适量盐，植物油焯水后，摆盘，将鸡腿放进盘里即可。
猴头菇烧鸡腿怎么做好吃，猴头菇烧鸡腿的家常做法 ？
步骤
1.1.鸡腿洗好划刀备着
2.猴头菇拿三四朵撕开用盐水泡到软透了，挤干水分备着
3.葱姜切好（忘了拍图），热锅下油，把葱姜爆香，下去鸡腿煎炒
4.翻炒一会儿就可以放猴头菇进去，然后加入水大约没过鸡腿，加入酱油、蚝油、盐、味精、一点糖提鲜
5.中火焖煮到汤汁浓稠，就开锅大火收汁撒上葱花就可以出锅了
的做法，笋干烧鸡腿怎么做好吃，笋干烧鸡腿的家常做法 ？
食材
主料
笋干
100g
鸡腿
5个
辅料
蒜苗
3根
酱油
适量
料酒
适量
八角
3个
花椒
20粒
葱
1根
姜
5片
干辣椒
6个
盐
适量
白糖
少许
步骤
1.鸡腿洗干净，笋干提前泡发。
2.笋干切小块，蒜苗切断儿，姜葱切丝；
3.鸡腿切大块。
4.锅内放水，水开后把鸡块焯水；
5.炒锅中放油。
6.油热后放入鸡块翻炒，煸出油，煸至鸡块发黄。
7.把肉拨拉到锅周围，放葱姜、八角、花椒和干辣椒放中间爆香；
8.放入酱油、料酒的少许的白糖，翻炒均匀；
9.加入笋干翻炒一会儿；
10.放清水，量没过鸡块和笋干。
11.盖上锅盖，用中火焖；
12.等笋干软烂时，大火收汁，加蒜苗，最后加盐调味。
香菇辣烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材
主料
香菇
6个
大鸡腿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
绵白糖
适量
步骤
1.准备食材。香菇用温水泡开。
鸡腿肉让摊位老板帮忙剁小块。
2.鸡腿肉洗净焯水。
3.锅子洗净，热锅倒油，下鸡腿肉翻炒。
4.加少许料酒去腥，加入适量生抽，老抽和白糖。加适量水，大火煮开。
5.泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。
6.将香菇加入鸡腿肉中，翻炒均匀，继续煮开，然后换中火收汁即可。最后加少许盐调味。
7.起锅装盘。
小贴士
鸡腿肉洗净焯一遍水。
泡开的香菇十字切开，再用水冲洗一下。
香菇很会吸收汤汁变咸，所以最后加盐调味时，也要尝尝香菇的咸淡。
正宗照烧边腿的做法 ？
3.平底锅烧热;2大勺
耗油
1/，切块，小火煎。不粘锅的话可以不用放油.2大勺料酒，继续小火煎、1/，如果不是不粘锅。
2.鸡腿用厨房剪刀去骨.将带皮的一面煎至发黄后翻面。可以时不时用锅铲轻轻压一下.将鸡腿两面都煎至略微焦黄。
5。
7.之后将鸡腿取出来.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可、白胡椒粉腌制一夜、1大勺白糖、2大勺生抽;2大勺
白糖
1大勺
料酒
2大勺
蜂蜜
1大勺
白胡椒粉
适量
步骤
1;2大勺老抽，保证鸡腿的两面都入味;2大勺耗油。
8、1大勺蜂蜜、生抽.照烧汁倒入锅里，小火煮开.焖煮的过程中要翻一次面。
4。
9。
10。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。
11主料
鸡腿
3个
辅料
生抽
2大勺
老抽
1/。
6.用适量料酒.盖上锅盖焖煮10-15分钟，将鸡腿有皮的一面朝下，就得放油、1/、3大勺水调匀成照烧汁
火锅料烧鸡腿的做法，火锅料烧鸡腿怎么做好吃 ？
加入配菜再煮3分钟后，出锅.火锅料洗净.八角一个、西芹切段。
4、胡萝卜切片.火锅料可以先用开水煮一下。
3、沥干、花椒.配菜可随意添加。
5.喜辣的可以多加些辣椒.香料油里加一勺白糖、一勺老抽。
3。
2。
7.
9。
2。
4.放入开水煮去血水.入鸡腿、一勺蚝油。
小贴士
1，调入盐翻拌均匀、辣椒.加入火锅料，加盖煮3分钟，冲净、少许开水，炒糖色.油锅炒香香料火锅料烧鸡腿的做法
食材
主料
鸡腿
3个
火锅料
100g
洋葱
半个
胡萝卜
半个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
1勺
西芹
少许
步骤
1，捞出.煮的时间不要太久.鸡腿洗净斩小块、一勺生抽炒匀、桂皮一小块。
8、花椒个少许。
6，不然鸡肉就老了、洋葱
炒鸡腿怎么做好吃，土豆炒鸡腿的家常做法 ？
将鸡腿洗净切块（我买的是大鸡腿所以要切块），土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用
炒锅倒少许油，依次放入干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒
鸡腿肉炒变色，没有红色肉肉了，关小火倒入料酒，味达美酱油，加一点老抽上色（火有点大，所以锅边有点糊）
鸡腿肉翻炒上色后，加入适量的热水（我大约加了1800毫升的水），开中火盖上盖子炖15分钟左右15分钟之后鸡腿差不多熟了，再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火