万丰美食菜谱大全金线鱼怎么做好吃 ？
主料
金线鱼500g
调料
食盐
10g
调和油
适量
盐煎金线鱼的做法
1.金线鱼收拾干净后，抹上盐，放冰箱冷藏腌制4小时，备用
2.锅里加入适量油，烧至5分热后放入腌制好的金线鱼，煎至一面金黄
3.翻面，继续煎至金黄即可。
干炸金线鱼的做法，干炸金线鱼怎么做好吃，干炸 ？
食材
主料
金线鱼
1000g
辅料
淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.金线鱼收拾干净后，加入少许生抽、料酒、盐腌制15分钟。
2.干淀粉准备好备用。
3.金线鱼滚好淀粉。
4.锅中油烧热加入金小鱼炸4分钟，翻一下再炸4分钟即可。
金线鱼干怎么做 ？
步骤做法：
1、首先准备好所需要的各种材料，其次将金线鱼干洗净，少许盐、料酒适量。
2、锅内放油，略多一些，一般川菜油都放得多，加入豆瓣酱、泡椒末、花椒、蒜末、姜末炒香，川菜就是把很多调料混合着炒香。然后加入料酒、少少的老抽，略煮一会、把金线鱼干放进去，两面煎，大约几分钟到十分钟的样子就可以了。
3、起锅前加入葱段略烧一下、加入味精起锅。
干烧金线鱼干的烹饪注意事项：
1、一定要先料酒、后老抽，这样可以把老抽稀释，不会直接到油里。
2、煎鱼的时间注意把握好，不可太久导致煎焦也不可太短导致不熟。
小金线鱼干怎么吃，怎么做好吃呢？ ？
一、豆鼓青椒炒鱼干
用料：
鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
做法：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。[3]
小贴士：
1、鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2、鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
3、鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
二、清蒸鳊鱼干
用料：
鳊鱼干、料酒
做法：
1.鳊鱼干一条。
2.洗净，切开。
3.放入盘中。
4.加上料酒和葱姜，上锅蒸。
5.蒸熟后，出锅。
三、银鱼干爆炒蛋
用料：
银鱼干、鸡蛋、太太乐火腿汁
做法：
1.将银鱼干用水泡开
2.将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀
3.倒入适量的太太乐火腿汁搅匀(这个东东一是提鱼,二是可以当做食盐用呢)
4.锅内倒油后烧热,将搅好的蛋液倒入爆炒
5.快速翻炒蛋液结至块状后出锅即可
金线鱼干怎么 ？
材料
青鱼干400克，素鸡200克，油菜心、胡萝卜片各适量调料味精、鸡精、绍酒、姜葱汁、姜片各少许
做法
1、青鱼干、素鸡切大片，放入碗中，一片片扣好。
2、碗中放入调料蒸15分钟。
3、把蒸好的鱼干倒扣入盘中，淋玻璃芡，菜心、胡萝卜片围边即可。
香煎金线鱼的做法，香煎金线鱼怎么做好吃，香煎 ？
主料 金仓鱼 盐 油 五十六度二锅头 香煎金仓鱼的做法步骤
1.金仓鱼清洗干净，沥干水分，用适量的盐，五十六度二锅头淹制半小时。
2.平底锅放油烧热，加入金仓鱼煎至两面金黄装碟即可
金线鱼有几种品种？ ？
金线鱼是鲈形目(Perciformes)金线鱼科(Nemipteridae)金线鱼属(Nemipterus)的其中一个物种。体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。分布于西太平洋区，包括日本、韩国、中国、菲律宾、印尼、越南、泰国、澳洲等海域，中国产于南海、东海和黄海南部，以南海产量较多。
中文学名：金线鱼
拉丁学名：Nemipterus virgatus
别称：黄线、红三、红衫、红哥鲤、吊三、吊鲤、立鱼
界：动物界
目：鲈形
科：金线鱼
属：金线鱼
分布区域：西太平洋
金钱鱼怎么做 ？
食材
主料
金线鱼
1条
辅料
油
适量盐
适量
生抽
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.把蒜剁成泥，姜泥
2.鱼开好洗好。在身上划两刀
3.把蒜泥，姜泥撒在鱼上，加入适量的盐
4.加点生抽抹均鱼身腌半个小时
5.锅里下油
6.把鱼下锅煎黄，煎熟就可以了
7.煎得外酥里嫩很好吃
小贴士
这种鱼要干煎才好吃
金线鱼对人体有什么好处 ？
金线鱼[红三鱼]的食物营养成份知识普及：金线鱼[红三鱼]的功效以及食用禁忌生活百科知识。金线鱼[红三鱼]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。金线鱼[红三鱼]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。金线鱼[红三鱼]还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍金线鱼[红三鱼]的营养价值剖析，阀物食材营养手册，令您在生活中做到健康饮食。
热量(千卡)101硫胺素(毫克).01钙(毫克)102蛋白质(克)18.6核黄素(毫克).03镁(毫克)29脂肪(克)2.9烟酸(毫克)4.8铁(毫克)1.4碳水化合物(克)0维生素C(毫克)0锰(毫克).05膳食纤维(克)0维生素E(毫克).61锌(毫克).66维生素A(微克)20胆固醇(毫克)54铜(毫克).04胡萝卜素(微克)1.4钾(毫克)300磷(毫克)128视黄醇当量(微克)77.1钠(毫克)118硒(毫克)48.3