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炖黄花鱼的家常做法 炖小黄花鱼

炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法 ?

用料
主料

黄鱼一条

调料
食盐
3克
酱油
少许

适量

2片

2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
7.放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加

怎么做家炖黄花鱼好吃 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

的做法,清炖黄花鱼怎么做好吃,清炖黄花鱼的家常做法 ?

同问

黄花鱼怎么做好吃,炖小黄花鱼的家常做法 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
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大黄鱼怎么做好吃,家炖大黄鱼的家常做法 ?

主料
大黄鱼两条
700

辅料
油盐等调料
适量
香菜
少许
葱姜蒜
适量

步骤

1.大黄鱼两条.洗净.去鳞。

2.并去除内脏和腮。

3.里面抹一些花椒粉和盐。

4.倒料酒,腌制。侧面可以切一些花刀,更容易入味。

5.平底锅烧热加油。

6.鱼的表面拍点干粉。

7.将鱼放入锅里煎制。

8.两面都煎成浅黄色。

9.切一些葱姜蒜。

10.放入煎好的鱼上面。

11.加料酒,少许醋,还有生抽。再加些温水。

12.盖上盖子炖十分钟左右。

13.等汤汁浓郁,就可以出锅了。摆盘后上面洒些香菜叶。
小贴士
大黄鱼不要煎的时间太长,免得肉质太干失去鲜嫩的感觉。

炖小黄鱼怎么做好吃,炖小黄鱼的家常做法 ?

步骤

1.小黄鱼去鳞去腮去肚,码盐少许。

2.小黄鱼装入大盘中洒上姜丝和抹上料酒还有豆䜴。

3.蒸锅水烧开上鱼大火蒸5分钟虚蒸1-2分钟。

4.倒去盘中的汤汁,淋上蒸鱼酱油或者生抽再撒上葱花,热油烧辣淋上增香即可。

怎样炖做大黄花鱼好吃 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。。。呵呵

清炖黄花鱼的制法 ?

1.将黄鱼去鳞和内脏,冲洗干净;将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎,加水煮汁。  2.黄鱼入勺,加入葱、姜、植物油、精盐,再加入去渣的调料汁,一同炖至鱼熟即成。

炖黄鱼干的做法,炖黄鱼干怎么做好吃,炖黄鱼干的家常 ?

食材
主料
黄鱼干
3条

辅料

适量

适量

适量

适量

适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香辣酱
1袋
味精
适量
酱油
适量
白酒
适量
步骤

1.黄鱼洗净,泡8-9个小时

2.黄鱼切断,葱姜蒜切碎,干辣椒桂皮八角洗净

3.热油放香辣酱,放葱姜蒜
4.放水,少放盐,

5.放入黄鱼干,放入辣椒,八角桂皮炖熟

6.出锅前放味精
小贴士
才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃

黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ?

家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼提取内脏,去鱼鳞洗净,背部改一字刀4刀;

2
姜切成大片,葱切成2厘米长的段,蒜切成片,入盘待用;
3
将黄花鱼放开水里焯一下,入盘待用;

4
热锅放色拉油,放五花肉爆香;放姜片,葱段,蒜爆香;

5
入锅黄花鱼,再放烧焖酱汁;

6
放水淹没过黄花鱼,再放米醋,大火煮沸;

7
放盐转小火慢炖;待汤汁很少且呈粘稠状,即可停火出锅,入盘放上香菜,即可享用。

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