万丰美食菜谱大全凉拌藕丝的做法，凉拌藕丝怎么做好吃，凉拌藕丝 ？
步骤
凉拌藕丝的做法步骤11.藕丝焯熟
凉拌藕丝的做法步骤22.捞出在过凉水
凉拌藕丝的做法步骤33.放入碗中加盐和香油
凉拌藕丝的做法步骤44.加入葱花姜
凉拌藕丝的做法步骤55.再放入醋拌匀即可
凉拌藕片怎么做好吃 ？
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。
凉拌红油藕丝怎么做 ？
用料
莲藕 一节
盐、鸡精、白糖、白醋 适量
红油、花椒油、香油 适量
凉拌红油藕丝的做法
将藕洗净，两头的藕节切掉
用去皮刀将藕皮刮掉洗净
将藕顺刀切成片，薄厚要均匀，不要太厚哦！否则口感就差很多啦！
将藕片顺刀切成丝，如切土豆丝一样
锅中加水烧开，将藕丝焯至断生捞出放置在凉开水中过凉。
将藕丝捞出沥干，放入盆内按个人口味，依次放入调料拌均出盘即可。
小贴士
1、莲藕要用白莲藕，就是九孔的那种，适合凉拌和清炒；
2、藕丝焯水时间不要太长，倒入锅内烫一下马上捞出，否则脆感就没了；
3、喜欢食辣的亲也可以放点青红辣椒丝即可提味又可加一点缀。
凉拌藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
凉扮藕做法
1.最好选用农历六月新上市的藕（即花香藕）洗净，刮去皮，顶刀切成0．1厘米厚的片，用清水冲洗后捞出；生姜去皮切末，纳碗，再加入白醋、精盐、香油、味精等调成味汁。
2.净锅上火，注入清水烧沸，倒入藕片氽一水，捞出，沥干水分，趁热倒入味汁中拌匀，半小时后即可食用。
提示
此菜的味汁应趁热拌入，因为姜末的香辣味在高温下才容易融入藕片中。
凉拌马踏湖藕丝做法 ？
3.生姜洗净切成两半
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
营养价值：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
凉拌藕丝
主料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克
步骤：
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
营养价值：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用
凉拌莲藕要怎么做？ ？
.藕去皮切片，约2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片过加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，这个过程很重要，防止藕在加热的过程中变色，这样处理过的藕片才会白嫩好看。
2.烧一锅开水，待水沸之后放入藕片，待水再度滚开的时候，藕片既已汆熟，捞出，放入晾开水或纯净水中降温.漂洗，凉开水中也可加入白醋，作用同上。
3.藕片沥干水分，加入蒜末姜末、盐、鸡精、白醋调味，拌匀腌一会儿。
4.起油锅，加入剪碎的干红辣椒及花椒爆香，待香味飘出，沥出花椒、辣椒，将烧好的油淋在藕片上，拌匀。即可装盘，撒上点香菜末作点缀。
热炒藕片、凉拌藕怎么做？ ？
凉拌藕丝 做法:嫩藕切丝，沸水焯过，捞起沥干，用盐、糖、白醋、味精拌和。 特点:色泽淡雅，吃来沙沙作响、生脆开胃、焯藕的水加糖，可当茶喝，也有滋补作用。 鱼香藕丝 做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、酱油、葱花、蒜末、姜米、味精、淀粉调配成“鱼香”调味料备用。藕丝入清油锅中煸炒片刻、下调味料快速翻炒拌匀，即可起锅。 特点:吃来麻辣香脆，别具佳韵。 鲜藕鸡片 做法:将鸡脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清挂酱后入清油锅中滑炒断生，起锅待用。嫩藕切薄片，在清锅中翻炒片刻，倒入待用鸡片，加盐和味精，再淋黄酒少许，快速翻炒，撒香菜末拌匀起锅。 特点:此菜绿白相映，鸡嫩藕脆，极为鲜美 糯米藕饺 这是湖南传统小吃。 做法:将嫩藕剁成细粒，在油锅中翻炒，加葱花、姜米作馅心。糯米粉加水调成面团，将藕馅包入，搓成面团，捏成饺形，再油炸得金黄即成。 特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口 糖醋藕夹更好吃。 做法：1.先切，一刀剩底，一刀断。 2.然后，填肉馅。将肉馅填进藕夹内。 （肉馅调法：先将肉绞碎。最好牛肉。其他的也行。加各位调料。最好打两个鸡蛋进去。打肉馅要顺着一个方向打。上劲儿之后就行了。 3.炸藕夹。将藕夹蘸上面液入锅炸。 4.做芡汁儿。加油，油7分热放糖进锅熬。最后加醋调味。 5.将炸好的藕夹倒入锅内。起锅。装盘。 一盘鲜嫩的糖醋藕夹就出炉了
凉拌莲菜怎样做可以香脆可口（最重要的是要脆） ？
凉拌莲菜的做法来源：搜菜谱收集整理 更新时间：2008-11-17 原 料：莲菜、精盐、白醋、香油、鸡精、生姜、花椒、干花椒、植物油各适量。 做 法： 1、将莲菜洗净去皮，切成片。生姜去皮洗净切成碎。干辣椒切成丝。
2、锅内放清水烧开，下入菜片烫熟，捞出沥干水分，趁热拌上适量精盐及少许香油、鸡精入味，放入姜碎、干辣椒丝。
3、锅置火上，放少许植物油，烧热，下花椒制成花椒油，浇在姜碎、干辣椒丝上，并加入少许白醋拌匀即可。
凉拌藕片的做法视频大全教学 怎么做凉拌藕片 ？
食材明细
莲藕1节
彩椒1个
姜5克
盐2克
白糖15克
醋15毫升
香油10毫升
鸡精2克
酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时未知难度
凉拌藕片的做法步骤
1
先将藕洗净，去皮。
2
把彩椒洗净。
3
将藕切成薄片。
4
彩椒切成细丝。
5
把藕片放到热水中淖一下，捞出来过一下凉水。
6
彩椒过热水淖一下，捞出来过一下凉水。
7
白醋、香油、鸡精、姜末、盐。
8
藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。
9
盛入盘中即可。
藕的做法大全 凉拌藕块 藕的做法 藕怎么做好吃 ？
1.准备好藕、蒜、胡萝卜、黄瓜。
凉拌藕的做法步骤2.把黄瓜切成片。
凉拌藕的做法步骤3.把藕成片。
凉拌藕的做法步骤4.胡萝卜切片。
凉拌藕的做法步骤5.把蒜切碎。
凉拌藕的做法步骤6.把蒜、黄瓜、胡萝卜放入盆中，加入盐腌一腌。
凉拌藕的做法步骤7.锅中入开水加入藕烫30秒。
凉拌藕的做法步骤8.放藕，放盐、鸡精、辣椒油拌匀。