万丰美食菜谱大全万年青的做法大全，万年青怎么做好吃 ？
主料
万年青
50g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜末
适量
生抽
适量
陈醋
适量
花生米
适量
白糖
适量
步骤
1.首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去
2.清洗一下用温水泡2小时
3.花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟
4.万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去
5.加入适量盐
6.加入少许白糖
7.加入适量生抽
8.加入陈醋搅拌均匀
9.最后加入煸炒好的花生米
10.装在一个碗里倒扣出来装盘开吃
万年青的做法大全，万年青怎么做好吃 ？
主料
万年青
50g
笋
50g
火腿肠
1根
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
鸡精
少量
步骤
1.准备万年青50G左右。
2.笋半棵，约50G左右。香肠一根。
3.万年青清水泡1个小时左右。
4.笋先煮熟，香肠下水烫一下。
5.笋和香肠切成小丁，备用。
6.万年青也下开水烫2分钟左右。烫的时候不要加锅盖哦。
7.烫好捞出后，用凉开水，冲凉。
8.挤干水份备用。
9.最后把万年青和笋丁、香肠丁放一起，加适量盐、麻油、少量鸡精。
10.拌均匀后，装盘。成品
万年青怎么吃 ？
凉拌万年青
原料：万年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、热开水、芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。
做法：
1-3、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟；
4-5、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用；
6-8、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在菜上，用筷子拌匀，就可以吃拉。
小贴士：
1、请购买干净卫生的干菜芯，建议买有品牌的；
2、泡菜芯的水一定要是滚烫的，这样才能泡的开，泡的香；
3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放点；
4、这个菜芯用来放汤喝，特别的香，各大超市卖干货的柜台应该可以找到。
芝香万年青
材料
万年青（菜蕻干），芝麻油，盐
做法
1、先用清水将干的万年青洗一下，如果不是免洗的就多洗几遍，之后用80度左右的热水泡5分钟。
2、拧去水分，如果嫌菜干太大，可以稍微切一下。
3、放到碗里，加适量盐和麻油，拌匀即可。
万年青开洋汤
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；
2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；
3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
开心贴士
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
特别提示
蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。
农家什锦小炒
材料
花菜干50克，万年青干（万年青为当地的一种野菜，形似木耳菜，用其他农家产的菜干如干豆角也可）50克，鸡腿菇干80克，滑子菇80克，牛肝菌80克，山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克，葱末10克，水淀粉15克，花生油20克，盐8克，味精3克，白糖3克，绍酒5克，香油2克，鸡汤50克。
做法
1、把花菜干、万年青干、鸡腿菇干、滑子菇、牛肝菌、山蕨菜、姜入温水中浸泡约15分钟。
2、锅烧沸水，下入泡发好的原料中火汆水约2分钟捞出待用。
3、炒锅上火下入花生油烧至七成热，放大蒜末、葱末大火炒至金黄，下入焯水过的原料大火煸炒1分钟。
4、下入盐、味精、白糖、绍酒调味后，加入鸡汤烧开，小火煨5分钟后转大火收汁，留少许汤汁勾芡、淋香油装盘即可。
小诀窍
特点
农家风味，鲜香可口，味道适中。
菜干制法
将花菜、万年青等切成5厘米左右的小段，在太阳下晒约3天即可制成菜干。
拌粉丝万年青
材料
万年青 粉丝 白胡椒粉 麻油 盐
做法
1:万年青(超市里可以买到)水里浸泡 清洗几遍去杂质 用开水烫一下捞出挤掉水份
2:粉丝清水里泡软 沸水烫3-5分钟捞出过冷水沥干水份
3:撒上盐 胡椒粉 淋上麻油搅拌均匀即可(也可放点蒜末)
万年青汤怎么做好吃 ？
材料
原材料万年青1袋、干虾米50克、鸡蛋2个、姜2片调味料清鸡汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、麻油10克
做法
1、将万年青洗净、切段，鸡蛋打散，干虾米浸泡备用；
2、将水放入锅中烧开，万年青段、虾米放至水中汆烫七八分钟后，加入姜和调料；
3、将蛋液均匀地淋入锅中，再淋入麻油即可。
开心贴士
在放有青菜、鸡蛋、鱼肉等带醋味的寿司中，鱼卵能增添美味。加上酱油浸渍的鱼卵特别好吃。
特别提示
蛋液要在出锅前淋入，不宜煮久，否则蛋花煮泡。
炒万年青的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒万年青的家常做法
主料：万年青100克,香菇（鲜）40克,冬笋40克
调料：盐2克,味精2克,白砂糖1克,料酒1克,花生油60克
炒万年青的特色：
色泽深绿青翠，清香味浓，鲜嫩适口。
1.万年青用冷水涨发后洗净沥干。水发冬菇，熟冬笋分别切成细丝。
2.炒锅烧热，放入熟花生油50克，烧至七成热放入精盐，再下冬笋丝，冬菇丝同炒，最后加入万年青煸炒，并加入鲜汤75克，白糖，味精，料酒，烧至汤汁浓稠，淋上熟花生油即可起锅装盘。
凉拌万年青的做法，凉拌万年青怎么做好吃，凉拌 ？
步骤
1.万年青适量，倒入适量的温水，泡两个小时，或者用开水泡，缩短泡的适量
2.万年青加温水泡
3.花生米放平底锅里炒熟
4.炒好的花生米放凉
5.泡好的万年青，过凉水，挑去老杆，挪去水份
6.双手把花生米对搓，搓去花生红衣
7.放入调料盐，香油，鸡精，白糖，醋，花生油搅拌均匀
8.搅拌均匀
万年青虾米粥怎么做好吃 ？
万年青洗净、切段；鸡蛋打散；干虾米 浸泡备用。
将鸡汤放入锅中烧开，放入万年青、虾 米，七八分钟后，加入姜、盐、胡椒粉， 将蛋液淋入锅中，淋上香油即可。
超市卖的那种干的万年青怎么做？快餐店有一种万年青烧肉很好吃，哪位大虾知道是怎么做的不？请指教！ ？
万年青烧肉可以借鉴梅干菜烧肉的烹饪方法。
宁波青菜心，也就是万年青，自己在家DIY做法。 ？
小菜水氽一下，挂起，阴干，一星期左右，菜叶部分可放汤，茎部分烤肉好吃